【技术实现步骤摘要】
本申请涉及一种红参加工，尤其涉及一种即食红参及其制备方法。
技术介绍
1、红参是五加科植物人参的干燥根和根茎经过“一蒸一晒”(即经过一次的蒸制－晒干过程)而得到的人参炮制品。在蒸制过程中，热处理会导致人参发生“美拉德反应”，颜色逐渐变为红褐色，且燥性成分减少。而红参片又是由整支红参经过修剪、打潮软化、切片、干燥等工艺加工而成。
2、市面售卖的直观可视的红参片产品主要是以红参片干品的形式为主，红参片干品一般水分含量在12％以下，过于坚硬无法即食，用户大多是通过煮水来作为代茶饮方式食用，随身携带便捷性和即食性较差，所以很大程度限制了食用人群的用户体验。
技术实现思路
1、本申请实施例提供一种即食红参及其制备方法，以解决相关技术存在的问题，技术方案如下：
2、第一方面，本申请实施例提供了一种即食红参的制备方法，包括：
3、选取当归、龙眼肉、桑椹、茯苓、百合、玉竹和甘草，粉碎制得超微粉碎物料；
4、将水与蜂蜜水浴加热，混匀后再加入香水柠檬汁，混匀后再加入薄荷粉，搅拌薄荷粉至溶解，制得提取液；
5、将超微粉碎物料加入到提取液中，进行低温提取；
6、将低温提取后的溶液进行过滤，得到浸泡液；
7、将红参片放入浸泡液中，并在超声振荡器中进行恒温浸泡；
8、将浸泡后的红参片干燥，获得即食红参。
9、上述技术方案在一种实施方式中，当归90－95份、龙眼肉1－5份、桑椹1－5份、茯苓1－5份、百合
10、上述技术方案在一种实施方式中，所述超微粉碎物料的粒径为0.2mm。
11、上述技术方案在一种实施方式中，蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉分别占三者总重量的百分比依次为60％－70％、5％－10％、20％－30％；水与超微粉碎物料的质量比为10－20：1；水与蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉三者总和的质量比为1－5：1－3。
12、上述技术方案在一种实施方式中，将水与蜂蜜水浴加热至60－80℃；
13、低温提取的温度为50－90℃，提取时间为1－3h。
14、上述技术方案在一种实施方式中，将低温提取后的溶液进行过滤，采用的过滤滤网为100目，过滤后的可溶性固形物含量为30％－50％。
15、上述技术方案在一种实施方式中，红参片与浸泡液的料液比为1：4－6；
16、超声振荡器的超声功率为50－100w；
17、恒温浸泡温度为60－80℃，浸泡时间为1－3h。
18、上述技术方案在一种实施方式中，将浸泡后的红参片采用低温热风烘干干燥，热风温度为50－70℃，烘干时间为3－7h。
19、上述技术方案在一种实施方式中，红参片选取五年生的红参，长35－45mm，宽10－20mm，厚3－8mm，平均每片克重2g。
20、第二方面，本申请实施例提供了一种即食红参，通过上述任一项所述的即食红参的制备方法制备而成。
21、上述技术方案中的优点或有益效果至少包括：
22、本专利技术制得的即食红参不同于现有的红参片干品，将改良后的组方(当归、龙眼肉、桑椹、茯苓、百合、玉竹、甘草)超微粉碎，用提取液对组方物料进行低温提取，提取液是由蜂蜜、薄荷粉、香水柠檬汁组成，同时具备极性和非极性特质的提取液，该提取液的极性和非极性成分可包裹在物料周围，达到充分均匀提取的目的，提取后的溶液经过滤杂质后即为浸泡液，用浸泡液恒温超声震荡浸泡红参片，使浸泡液中成分与红参片充分交融，红参片可吸收较多的功效因子且红参片组织不被破坏，经浸泡后的红参片再进行低温干燥，使水分含量达到18％，即得到具有抗疲劳功效的即食红参产品。本专利技术解决了现有技术的红参片由于水分含量在12％以下、过于坚硬无法即食的问题，提高了便捷性和即食性，且兼具养生抗疲劳效果，满足了食用人群的用户体验。
23、上述概述仅仅是为了说明书的目的，并不意图以任何方式进行限制。除上述描述的示意性的方面、实施方式和特征之外，通过参考以下的详细描述，本申请进一步的方面、实施方式和特征将会是容易明白的。
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1.一种即食红参的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，当归90－95份、龙眼肉1－5份、桑椹1－5份、茯苓1－5份、百合1－5份、玉竹1－5份和甘草1－5份。
3.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，所述超微粉碎物料的粒径为0.2mm。
4.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉分别占三者总重量的百分比依次为60％－70％、5％－10％、20％－30％；水与超微粉碎物料的质量比为10－20：1；水与蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉三者总和的质量比为1－5：1－3。
5.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，将水与蜂蜜水浴加热至60－80℃；
6.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，将低温提取后的溶液进行过滤，采用的过滤滤网为100目，过滤后的可溶性固形物含量为30％－50％。
7.权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，红参片与浸泡液的料液比为1：4－6；
8.根据
9.根据权利要求1-8任一项所述的即食红参的制备方法，其特征在于，红参片选取五年生的红参，长35－45mm，宽10－20mm，厚3－8mm，平均每片克重2g。
10.一种即食红参，其特征在于，通过权利要求1-9任一项所述的即食红参的制备方法制备而成。
...【技术特征摘要】
1.一种即食红参的制备方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，当归90－95份、龙眼肉1－5份、桑椹1－5份、茯苓1－5份、百合1－5份、玉竹1－5份和甘草1－5份。
3.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，所述超微粉碎物料的粒径为0.2mm。
4.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉分别占三者总重量的百分比依次为60％－70％、5％－10％、20％－30％；水与超微粉碎物料的质量比为10－20：1；水与蜂蜜、香水柠檬汁和薄荷粉三者总和的质量比为1－5：1－3。
5.根据权利要求1所述的即食红参的制备方法，其特征在于，将水与蜂蜜水浴加热至60－80...
【专利技术属性】
技术研发人员：宿胜男，刘小茜，钟碧銮，田柬昕，张宇，
申请(专利权)人：广东贞观生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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