【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及l-乳酸生产，具体涉及一种耐受低ph值的酵母菌及其应用。
技术介绍
1、乳酸及其衍生物既是重要的有机化工原料，又是重要的精细化学品，广泛应用于食品、农业、环保、医药、饲料、日用品、化工等领域。随着石油资源的枯竭和生物可降解塑料—聚乳酸需求量的日益增加，乳酸将展示其更为广泛的应用前景。
2、目前，l-乳酸可以通过化学合成法和微生物发酵方法获得。化学合成法具有污染坏境、成本昂贵、技术复杂、光学纯度较低等棘手问题，不能满足实际应用需要。相比之下，微生物发酵法的生产成本低，条件温和和产物光学纯度高等优点，因此绝大部分都是通过微生物发酵法进行l-乳酸的工业生产。
3、目前l-乳酸发酵菌不能耐受低ph值，对培养环境胁迫的抵抗能力低，发酵生产过程需要加入氧化钙中和ph值至6.0左右时才能让发酵顺利进行，但随后会产生大量的硫酸钙废弃物，给环境带来了巨大的污染。
4、有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
1、本专利技术的第一目的在于提供一种耐受低ph值的酵母菌，该耐受低ph值的酵母菌能够耐受较低的ph值，在乳酸发酵工业中，无需添加中和剂即可实现l-乳酸的发酵生产，更利于工业生产。
2、本专利技术的第二目的在于提供一种耐受低ph值的酵母菌在发酵生产l-乳酸中的应用，该应用无需添加中和剂就能够实现l-乳酸的发酵生产，解决了现有发酵生产l-乳酸中需要添加中和剂的问题。
3、为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：p>
4、本专利技术第一方面提供了一种耐受低ph值的酵母菌，所述耐受低ph值的酵母菌为酵母菌(accharomyces sp.)jdkj-s01-2309，所述酵母菌jdkj-s01-2309保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmccno.28441，保藏日期为2023年09月12日。
5、优选地，所述耐受低ph值的酵母菌耐受低ph值为2.5。
6、本专利技术第二方面提供了一种上述耐受低ph值的酵母菌在发酵生产l-乳酸中的应用。
7、本专利技术第三方面提供了一种发酵生产l-乳酸的方法，所述发酵生产l-乳酸的方法包括如下步骤：
8、将所述耐受低ph值的酵母菌接种于葡萄糖溶液中进行发酵培养，以生产l-乳酸。
9、优选地，所述方法还包括在接种前，对耐受低ph值的酵母菌进行活化处理。
10、优选地，所述葡萄糖溶液的浓度为8％～15％。
11、优选地，所述发酵培养包括先初始发酵0.4～0.8h，再补加葡萄糖溶液进行培养3.5～4.5h，然后继续进行培养20～30h；
12、补加葡萄糖溶液的浓度为50％～70％,补加葡萄糖溶液的补加量为初始葡萄糖溶液体积的0.4～0.6倍，补加方式为分批次补加。
13、优选地，所述发酵培养温度为28～35℃。
14、优选地，所述发酵培养在搅拌条件下进行，搅拌转速为160～250rpm。
15、与现有技术相比，本专利技术的有益效果至少包括：
16、本专利技术耐受低ph值的酵母菌能够耐受较低的ph值，在ph为2.5下生长活性较好，在乳酸发酵工业中，无需添加中和剂即可实现l-乳酸的发酵生产，更利于工业生产。
17、此外，与传统乳酸菌发酵生产l-乳酸相比，本专利技术酵母菌耐受较低ph环境，发酵周期短，产酸率高，发酵过程中无需添加中和剂，减少后提取难度，节约成本，避免了硫酸钙残渣的环境污染问题。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种耐受低pH值的酵母菌，其特征在于，所述耐受低pH值的酵母菌为酵母菌(accharomyces sp.)JDKJ-S01-2309，所述酵母菌JDKJ-S01-2309保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.28441，保藏日期为2023年09月12日。
2.根据权利要求1所述的耐受低pH值的酵母菌，其特征在于，所述耐受低pH值的酵母菌耐受低pH值为2.5。
3.权利要求1所述的耐受低pH值的酵母菌在发酵生产L-乳酸中的应用。
4.一种发酵生产L-乳酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括在接种前，对耐受低pH值的酵母菌进行活化处理。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述葡萄糖溶液的浓度为8％～15％。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述发酵培养包括先初始发酵0.4～0.8h，再补加葡萄糖溶液进行培养3.5～4.5h，然后继续进行培养20～30h；
8.根据权利要求3所述的方法，其
9.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述发酵培养在搅拌条件下进行，搅拌转速为160～250rpm。
...【技术特征摘要】
1.一种耐受低ph值的酵母菌，其特征在于，所述耐受低ph值的酵母菌为酵母菌(accharomyces sp.)jdkj-s01-2309，所述酵母菌jdkj-s01-2309保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmccno.28441，保藏日期为2023年09月12日。
2.根据权利要求1所述的耐受低ph值的酵母菌，其特征在于，所述耐受低ph值的酵母菌耐受低ph值为2.5。
3.权利要求1所述的耐受低ph值的酵母菌在发酵生产l-乳酸中的应用。
4.一种发酵生产l-乳酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：
<...【专利技术属性】
技术研发人员：蒋栋梁，石从亮，刘玉洁，王庆源，马全磊，丁川川，陈原，卢梦娇，张远卿，何腾飞，刘锦涛，
申请(专利权)人：河南金丹乳酸科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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