【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品科学与生物工程，尤其涉及一种金枪鱼降血糖肽及其制备方法与用途。
技术介绍
1、糖尿病发病率正以每15年增长1倍的速度递增，成为继肿瘤、心血管疾病之后威胁人类健康的第三大严重慢性非传染性疾病。最新糖尿病流行病学显示，中国患有糖尿病的成年人比例为12.8％，相当于每11个成年人就有1人患糖尿病，糖尿病患者总数约为1.56亿，糖尿病前期患病率为35.2％，糖尿病人数跃居世界第一，已经严重威胁民众健康并给社会带来沉重的经济负担。目前常用的抗糖尿病药物，如双胍类、磺酰脲类等，在具有明显的降糖作用外，往往还伴有腹胀、肝损伤、腹泻等副作用，并有不同程度的耐药性。因此，迫切需要发现更安全、天然、无毒、无不良反应的替代活性成分来防治糖尿病。近年来，众多研究表明，基于食物源性蛋白质或多肽的天然活性物质替代疗法对于预防和控制糖尿病具有重要潜力。具有降血糖活性的食源肽，以其安全高效，且兼具营养与功能活性的特点，在糖尿病患者代餐营养健康食品与保健品中具有重要的应用价值和前景。
2、金枪鱼类是世界远洋渔业重要经济鱼类，全球每年金枪鱼捕捞量超过750万吨，由于其兼具深海鱼类肉质鲜美、营养均衡全面、富含优质蛋白质的特点，其需求量在世界范围内不断增加。当前，在金枪鱼加工过程中产生约占总重量50％-70％的副产物，包括鱼边角料、内脏、碎肉、鱼头、鱼皮和鱼骨等，造成金枪鱼资源极大浪费和生态环境负面效应。另一方面，金枪鱼加工副产物中蛋白质含量高达80％，这些蛋白及肽类具有多种生理功能，包括抗氧化、调节血脂、抗菌、抗凝和免疫调节等，具有成为
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术的首要目的是提供一种金枪鱼降血糖肽，所述降血糖肽提取自金枪鱼碎肉下脚料，分子量≤1kda，由以下方法制备得到：取金枪鱼碎肉，搅碎成匀浆液，调节ph值为8～9，预热至温度为40～55℃，加入碱性蛋白酶酶解，酶解结束后灭酶活，灭活酶解液于4℃低温冷却，8000～10000r/min离心15～30min，除脂后取上清液过200目纱布，滤液过0.22μm超滤膜，收集滤过液，冷冻干燥即得。
2、该降血糖肽安全无毒副作用，抗糖尿病活性强和易消化吸收，可明显改善糖尿病症状，降低糖尿病血糖，促进胰岛素分泌，保护肝脏、肾脏和胰腺组织，有效预防糖尿病及其并发症的发生发展。
3、优选地，所述匀浆液按照料液比1：2～1：4。
4、优选地，所述碱性蛋白酶加酶量为2000～4000u/g，酶解时间4～6h。
5、优选地，所述灭酶活方法为升温至90～95℃，持续10～15min。
6、优选地，所述离心速度为8000～10000r/min，离心15～30min
7、本申请建立了糖尿病动物实验模型测试所述金枪鱼肽在体内抗糖尿病功效。
8、本申请还进行了对糖尿病治疗的关键靶点dpp-iv和α-amylase体外抑制活性的检测。
9、实验证明所述金枪鱼肽可明显改善糖尿病小鼠典型的多食多饮症状，降低糖尿病血糖，促进胰岛素分泌，改善糖尿病肝肾器官损伤，具有脏器保护作用，可预防糖尿病肾病等并发症。
10、因此，本申请提供了上述金枪鱼降血糖肽在制备降血糖药物中的应用。金枪鱼降血糖肽具有安全无毒副作用、降血糖活性强和易于消化吸收等优点，还可以广泛应用于制备治疗和/或辅助治疗糖尿病和预防糖尿病并发症药物、食品和功能营养制品领域的研制与开发。
11、与现有技术相比，本专利技术的优点和有益效果体现在：
12、(1)本专利技术从金枪鱼中制备得到具有降血糖功效的活性肽，能显著改善糖尿病典型症状，降低糖尿病血糖，促进胰岛素分泌，保护肝脏、肾脏和胰腺组织，预防糖尿病及其并发症的发生。
13、(2)本专利技术提供的具有降血糖活性金枪鱼肽，来源于食源性蛋白，经过食品蛋白酶酶解制备，分子量1kda以下，与化学合成的降血糖制剂相比，食源性肽类更加安全高效、无毒副作用，易消化吸收。
14、(3)制备工艺简单，设备要求低，具有较强产业可实施性和社会推广应用价值；所述的降糖肽在研究开发具有降血糖功能的肽类健康食品或保健食品以及药物方面具有广阔的应用前景，对糖尿病防治和鱼类资源高值化利用都具有重要意义。
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1.一种金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述降血糖肽提取自金枪鱼碎肉下脚料，分子量≤1kDa，所述降血糖肽由如下方法制得：取金枪鱼碎肉，搅碎成匀浆液，调节pH为8～9，预热至温度为40～55℃，加入碱性蛋白酶酶解，酶解结束后灭酶活，灭活酶解液于4℃低温冷却，离心，除脂后取上清液过200目纱布，滤液过0.22μm超滤膜，收集滤过液，冷冻干燥即得。
2.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述匀浆液按照料液比1：2～1：4。
3.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述碱性蛋白酶加酶量为2000～4000U/g，酶解时间4～6h。
4.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述灭酶活方法为升温至90～95℃，持续10～15min。
5.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述离心速度为8000～10000r/min，离心15～30min。
6.权利要求1所述金枪鱼降血糖肽在制备降血糖药物中的应用。
7.权利要求1所述金枪鱼降血糖肽在制备治疗和/或辅助治疗糖尿病和预防糖尿病
...【技术特征摘要】
1.一种金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述降血糖肽提取自金枪鱼碎肉下脚料，分子量≤1kda，所述降血糖肽由如下方法制得：取金枪鱼碎肉，搅碎成匀浆液，调节ph为8～9，预热至温度为40～55℃，加入碱性蛋白酶酶解，酶解结束后灭酶活，灭活酶解液于4℃低温冷却，离心，除脂后取上清液过200目纱布，滤液过0.22μm超滤膜，收集滤过液，冷冻干燥即得。
2.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述匀浆液按照料液比1：2～1：4。
3.根据权利要求1所述的金枪鱼降血糖肽，其特征在于，所述碱...
【专利技术属性】
技术研发人员：万鹏，潘剑宇，陈华，蔡冰娜，赵祥弹，陈得科，孙恢礼，
申请(专利权)人：中国科学院南海海洋研究所，
类型：发明
国别省市：
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