【技术实现步骤摘要】
本技术涉及厨房电器，特别涉及一种烹饪设备。
技术介绍
1、目前主流集成灶主要集成包括燃气灶、烟机和蒸烤箱，目前蒸烤一体的容积大约60l左右，容积比普通蒸锅要大很多，但是受到电功率的限制，整机电功率在3kw以内，产生蒸汽的蒸汽发生器功率一般在2.5kw以内。这么大容积下，蒸汽发生器的电功率这么小，就会导致食材的加热速度变慢，口感变差，烹饪体验差。
技术实现思路
1、本技术的一个目的在于提出一种烹饪设备，可以利用燃气加热产生蒸汽，并对烹饪装置提供蒸汽，以便于蒸汽装置的烹饪。通过利用燃气加热产生蒸汽，可以突破电加热的限制，可以大大地提高蒸汽装置的功率。
2、根据本技术实施例的烹饪设备，包括：烹饪装置，所述烹饪装置具有蒸汽入口；蒸汽装置，所述蒸汽装置包括燃烧室、燃烧器和换热件，所述燃烧器设于所述燃烧室并配置为利用燃气加热，所述换热件与所述燃烧室换热配合，并具有换热流道，所述换热流道与所述蒸汽入口相连，以向所述烹饪设备供应蒸汽，其中，所述燃烧室具有排烟通道，所述排烟通道用于所述蒸汽装置排烟，所述排烟通道连通所述燃烧室的下部空间。
3、根据本技术实施例的烹饪设备，可以利用燃气加热产生蒸汽，并对烹饪装置提供蒸汽，以便于蒸汽装置的烹饪。通过利用燃气加热产生蒸汽，可以突破电加热的限制，可以大大地提高蒸汽装置的功率。
4、另外，根据本技术上述实施例的烹饪设备，还可以具有如下附加的技术特征：
5、一些实施例中，所述燃烧室沿上下方向布置，所述燃烧器设于所述燃
6、一些实施例中，所述换热件的至少一部分设于所述燃烧室内，并设有烟气流道，所述烟气流道被构造成适于燃烧器产生的烟气通过并与所述换热流道内的流体换热。
7、一些实施例中，所述燃烧室具有相对的第一部分和第二部分，所述燃烧器设于所述第一部分，所述第二部分连接有排烟通道，所述换热件的至少一部分设于所述第一部分和所述第二部分之间，且所述烟气流道连通所述第一部分和所述第二部分。
8、一些实施例中，所述烟气流道的第一端用于进烟，所述烟气流道的第一端连通所述燃烧室内设置燃烧器的部分，且所述烟气流道的第一端在进烟方向上逐渐内缩。
9、一些实施例中，所述烟气流道的第二端用于出烟，所述烟气流道的第二端连通所述燃烧室的排烟通道，且所述烟气流道的第二端在出烟方向上逐渐外扩。
10、一些实施例中，所述换热件包括壳体和烟管，所述壳体内构造出换热流道，所述烟管穿设于所述壳体，且两端分别连通所述壳体的相对两侧。
11、一些实施例中，所述壳体的相对侧壁上分别设有过孔，且所述壳体的两端周缘分别与所述相对侧壁相连，并与对应位置的过孔周缘相连。
12、一些实施例中，所述烟气流道包括多个，在垂直于所述燃烧室内烟气流向的横截面中，多个所述烟气流道构造成网孔状。
13、一些实施例中，所述烟气流道呈沿所述燃烧室内的排烟方向延伸的长条形，所述烟气流道被构造直线通道、曲线通道或折线通道。
14、一些实施例中，在垂直于所述燃烧室内烟气流向的横截面中，所述烟气流道的总面积与所述换热件的总面积的比值在0.1到0.9的范围内。
15、一些实施例中，在垂直于所述燃烧室内烟气流向的横截面中，所述烟气流道的布置密度不小于0.01个/mm2，且不大于1个/mm2。
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1.一种烹饪设备(100)，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述燃烧室(31)沿上下方向布置，所述燃烧器(32)设于所述燃烧室(31)的上部空间，所述燃烧器(32)生成的高温烟气在自上而下的流通过程中与所述换热件(33)换热。
3.根据权利要求1所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述换热件(33)的至少一部分设于所述燃烧室(31)内，并设有烟气流道(3302)，所述烟气流道(3302)被构造成适于燃烧器(32)产生的烟气通过并与所述换热流道(3301)内的流体换热。
4.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述燃烧室(31)具有相对的第一部分和第二部分，所述燃烧器(32)设于所述第一部分，所述第二部分连接有排烟通道(3101)，所述换热件(33)的至少一部分设于所述第一部分和所述第二部分之间，且所述烟气流道(3302)连通所述第一部分和所述第二部分。
5.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)的第一端用于进烟，所述烟气流道(3302
6.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)的第二端用于出烟，所述烟气流道(3302)的第二端连通所述燃烧室(31)的排烟通道(3101)，且所述烟气流道(3302)的第二端在出烟方向上逐渐外扩。
7.根据权利要求1所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述换热件(33)包括壳体(331b)和烟管(332b)，所述壳体(331b)内构造出换热流道(3301)，所述烟管(332b)穿设于所述壳体(331b)，且两端分别连通所述壳体(331b)的相对两侧。
8.根据权利要求7所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述壳体(331b)的相对侧壁上分别设有过孔，且所述壳体(331b)的两端周缘分别与所述相对侧壁相连，并与对应位置的过孔周缘相连。
9.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)包括多个，在垂直于所述燃烧室(31)内烟气流向的横截面中，多个所述烟气流道(3302)构造成网孔状。
10.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)呈沿所述燃烧室(31)内的排烟方向延伸的长条形，所述烟气流道(3302)被构造直线通道、曲线通道或折线通道。
11.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，在垂直于所述燃烧室(31)内烟气流向的横截面中，所述烟气流道(3302)的总面积与所述换热件(33)的总面积的比值在0.1到0.9的范围内。
12.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，在垂直于所述燃烧室(31)内烟气流向的横截面中，所述烟气流道(3302)的布置密度不小于0.01个/mm2，且不大于1个/mm2。
...【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备(100)，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述燃烧室(31)沿上下方向布置，所述燃烧器(32)设于所述燃烧室(31)的上部空间，所述燃烧器(32)生成的高温烟气在自上而下的流通过程中与所述换热件(33)换热。
3.根据权利要求1所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述换热件(33)的至少一部分设于所述燃烧室(31)内，并设有烟气流道(3302)，所述烟气流道(3302)被构造成适于燃烧器(32)产生的烟气通过并与所述换热流道(3301)内的流体换热。
4.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述燃烧室(31)具有相对的第一部分和第二部分，所述燃烧器(32)设于所述第一部分，所述第二部分连接有排烟通道(3101)，所述换热件(33)的至少一部分设于所述第一部分和所述第二部分之间，且所述烟气流道(3302)连通所述第一部分和所述第二部分。
5.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)的第一端用于进烟，所述烟气流道(3302)的第一端连通所述燃烧室(31)内设置燃烧器(32)的部分，且所述烟气流道(3302)的第一端在进烟方向上逐渐内缩。
6.根据权利要求3所述的烹饪设备(100)，其特征在于，所述烟气流道(3302)的第二端用于出烟，所述烟气流道(3302)的第二端连通所述燃烧室(31)的排烟通道(3101)，且所述烟气流道(33...
【专利技术属性】
技术研发人员：随晶侠，梅媚，郑志伟，张炳卫，杨一川，卢力新，
申请(专利权)人：芜湖美的智能厨电制造有限公司，
类型：新型
国别省市：
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