【技术实现步骤摘要】
【】本技术涉及厨房器具，尤其涉及一种电磁加热装置用不锈钢锅。
技术介绍
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技术介绍
1、现有电磁加热装置用不锈钢锅为采用不锈钢材料进行拉伸与抛光工艺形成的单层锅体，后续未进行进一步的表面处理工艺，因此在长时间烹饪后，不锈钢锅的内表面受到高温影响容易发生变色；此外，食物也容易在锅底沉积，造成粘锅以及食物焦糊，由此增加锅具的清洗难度以及影响饮食健康。
技术实现思路
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技术实现思路
1、本技术所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种电磁加热装置用不锈钢锅，能够有效降低粘锅风险以及防止锅底发生变色。
2、为解决上述技术问题，本技术采用如下技术方案：
3、一种电磁加热装置用不锈钢锅，包括底壁和侧壁，所述底壁包括不锈钢层和防变色部，所述防变色部包括防变色阵列及防变色膜，所述防变色阵列包括设置在不锈钢层内表面的多个独立凹槽或独立凸起，所述防变色膜覆盖面积大于防变色阵列的面积，且所述防变色膜的硬度大于不锈钢层的硬度。
4、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述底壁还包括设于不锈钢层外侧的复合层，所述防变色阵列和防变色膜对应所述复合层设置。
5、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述不锈钢层局部向上拱起形成加强凸环，所述防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环上。
6、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述防变色阵列中位于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为h1，所述防变色阵列中未设于加强凸环上的
7、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述加强凸环两侧壁为倾斜延伸的斜壁，以使所述加强凸环的宽度自上向下逐渐增大，所述防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环侧壁，以形成倾斜的凹槽或凸起。
8、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述加强凸环顶壁上的独立凹槽或独立凸起的径向尺寸大于加强凸环顶壁上独立凹槽或独立凸起沿着底壁周向方向的尺寸。
9、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述防变色膜为通过pvd镀膜形成在不锈钢层的内表面的铬膜或者钛膜。
10、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述防变色膜占不锈钢层厚度的比值为0.2～0.5。
11、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述独立凹槽的深度或者独立凸起的高度为50μm～65μm，所述独立凹槽的等效直径或者独立凸起的等效直径为50μm～70μm。
12、在上述电磁加热装置用不锈钢锅中，所述不锈钢锅为汤锅或者炒锅。
13、本技术的有益效果：
14、本技术中防变色阵列的设置改变了不锈钢层内表面的表面性能，使得食物与防变色阵列间的接触面变为复合接触面，由于防变色阵列的独立凸起之间或者独立凹槽内会存储有小水滴，因此会形成一层水膜，通过水膜便可有效地减少了食物与防变色阵列相接触的接触面积，也就降低了食物与防变色阵列表面间的吸附力，使食物无法粘接在防变色阵列上，进而有效降低了粘锅风险；同时防变色阵列的设计也增大了不锈钢层内表面的面积，使其更容易使热量向外界如与之接触的食材传递，具有更好的热传递效果，减少由于热传导效率低下导致不锈钢层积热从而发生变色的情况；最后，防变色膜覆盖面积大于防变色阵列的面积，防变色膜的硬度大于不锈钢层的硬度，如此一来，可通过防变色膜对防变色阵列起到防护作用以及防变色的作用，由此防止了锅底发生变色以及划伤，保证了产品的外观。
15、底壁还包括设于不锈钢层外侧的复合层，防变色阵列和防变色膜对应复合层设置。复合层具有导热快、均匀、能储存热量的特点，在关闭电磁加热装置后，复合层储存的热量还能发挥作用，导致底壁对应复合层的部位更易粘锅和发生变色，因此将防变色阵列和防变色膜对应复合层设置后，可有效降低底壁对应复合层部位的粘锅现象以及防止底壁发生变色。
16、不锈钢层局部向上拱起形成加强凸环，防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环上。如此设计，可通过设计加强凸环增强底壁的结构强度，避免底壁发生变形；而防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环上，不仅可避免食物粘接在加强凸环上，以此降低加强凸环的清洗难度，还无需避开底壁对应加强凸环的部位设置防变色阵列，由此降低了防变色阵列的加工难度；同时也增大了加强凸环112的内表面面积，避免其积热发生变色。
17、防变色阵列中位于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为h1，防变色阵列中未设于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为h2，h1＞h2。如此设计，可先在不锈钢板材上用于制成底壁的部分设置防变色阵列，随后对不锈钢板材拉伸形成不锈钢锅，最后，对底壁进行冲压即可形成加强凸环，在加强凸环形成过程中，设于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起发生形变即可使得h1＞h2；而当h1≤h2时，需要在不锈钢板材上用于制成底壁的部分预留一部分区域不设置防变色阵列，随后拉伸形成不锈钢锅后，对预留区域冲压形成加强凸环，最后在成型后的加强凸环上单独设置独立凹槽或独立凸起形成部分防变色阵列并使h1≤h2，这样一来，便增加了加强凸环上部分防变色阵列的加工难度，因此限定h1＞h2，可简化不锈钢锅的加工工艺，以有效降低不锈钢锅的加工难度；此外，限定h1＞h2，还可减少加强凸环上独立凹槽的数量，由保证了加强凸环自身的结构强度，避免加强凸环发生凹陷变形。
18、加强凸环两侧壁为倾斜延伸的斜壁，以使加强凸环的宽度自上向下逐渐增大，防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环侧壁，以形成倾斜的凹槽或凸起。如此设计，能够通过倾斜的凹槽或者凸起将其上的水向两侧引导，水流向底壁的独立凹槽内或者相邻独立凸起之间可形成水膜，由此提升了底壁的水膜量，保证其不粘效果；此外，也避免出现清洗死角，由此降低了底壁的清洗难度。
19、加强凸环顶壁上的独立凹槽或独立凸起的径向尺寸大于加强凸环顶壁上独立凹槽或独立凸起沿着底壁周向方向的尺寸。如此设计，可使独立凹槽或者独立凸起之间凹陷区域形成沿径向方向延伸的狭长结构，以利于独立凹槽或者独立凸起之间凹陷区域内的水向加强凸环两侧流动，进而进一步提升底壁的水膜量。
20、防变色膜为通过pvd镀膜形成在不锈钢层的内表面的铬膜或者钛膜。如此设计，可使底壁内表面显示出贵金属的性质，以提升产品外观；另外，还能提升防变色膜的耐磨抗刮性能，以及使防变色膜具有良好的化学稳定性，避免其高温后发生反应而变色，由此保证了底壁内表面长时间使用后无划伤、以及抗变色的效果。
21、防变色膜占不锈钢层厚度的比值为0.2～0.5。如此设计，可降低防变色膜的制造成本，同时也能保证了防变色膜的热传递效率以及覆盖效果，以使不锈钢层的热量快速传递给食物。
22、独立凹槽的深度或者独立凸起的高度为50μm～65μm，独立凹槽的等效直径或者独立凸起的等效直径为50μm～70μm。如此设计，可以兼顾助防变色阵列的可加工性以及防变色阵列的不粘性能，不会因独立凹槽本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种电磁加热装置用不锈钢锅，包括底壁和侧壁，其特征在于，所述底壁包括不锈钢层和防变色部，所述防变色部包括防变色阵列及防变色膜，所述防变色阵列包括设置在不锈钢层内表面的多个独立凹槽或独立凸起，所述防变色膜覆盖面积大于防变色阵列的面积，且所述防变色膜的硬度大于不锈钢层的硬度。
2.如权利要求1所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述底壁还包括设于不锈钢层外侧的复合层，所述防变色阵列和防变色膜对应所述复合层设置。
3.如权利要求1所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述不锈钢层局部向上拱起形成加强凸环，所述防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环上。
4.如权利要求3所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述防变色阵列中位于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为H1，所述防变色阵列中未设于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为H2，H1＞H2。
5.如权利要求3所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述加强凸环两侧壁为倾斜延伸的斜壁，以使所述加强凸环的宽度自上向下逐渐增大，所述防变色阵列中部分
6.如权利要求4所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述加强凸环顶壁上的独立凹槽或独立凸起的径向尺寸大于加强凸环顶壁上独立凹槽或独立凸起沿着底壁周向方向的尺寸。
7.如权利要求1至6任意一项所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述防变色膜为通过PVD镀膜形成在不锈钢层的内表面的铬膜或者钛膜。
8.如权利要求1至6任意一项所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述防变色膜占不锈钢层厚度的比值为0.2～0.5。
9.如权利要求1至6任意一项所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述独立凹槽的深度或者独立凸起的高度为50μm～65μm，所述独立凹槽的等效直径或者独立凸起的等效直径为50μm～70μm。
10.如权利要求1所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述不锈钢锅为汤锅或者炒锅。
...【技术特征摘要】
1.一种电磁加热装置用不锈钢锅，包括底壁和侧壁，其特征在于，所述底壁包括不锈钢层和防变色部，所述防变色部包括防变色阵列及防变色膜，所述防变色阵列包括设置在不锈钢层内表面的多个独立凹槽或独立凸起，所述防变色膜覆盖面积大于防变色阵列的面积，且所述防变色膜的硬度大于不锈钢层的硬度。
2.如权利要求1所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述底壁还包括设于不锈钢层外侧的复合层，所述防变色阵列和防变色膜对应所述复合层设置。
3.如权利要求1所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述不锈钢层局部向上拱起形成加强凸环，所述防变色阵列中部分独立凹槽或独立凸起位于加强凸环上。
4.如权利要求3所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述防变色阵列中位于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为h1，所述防变色阵列中未设于加强凸环上的独立凹槽或独立凸起的间距为h2，h1＞h2。
5.如权利要求3所述的一种电磁加热装置用不锈钢锅，其特征在于，所述加强凸环两侧壁为倾斜延...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，许坚杭，金立旺，吴朝超，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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