一种用于食品加工机的粉碎组件及食品加工机制造技术

1、本技术提供了一种用于食品加工机的粉碎组件及食品加工机，解决食材随刀叶转动导致的食材加工不充分的问题。

2、为实现上述目的，本技术提供了一种用于食品加工机的粉碎组件，包括粉碎刀，所述粉碎刀包括刀轴和设置在所述刀轴上的多个刀叶，所述刀叶包括与所述刀轴连接的连接段和自所述连接段向外延伸的切削段，所述切削段设有刀刃，所述连接段沿刀轴旋转方向的前端部和后端部均为直边，所述连接段的前端部为钝口端部。

3、通过钝口端部使得连接段的厚度大于刀刃的厚度，在刀刃接触食材之间，钝口端部对食材进行推动，对食材起到扰流的作用，防止食材在切割的过程中由于刀刃的切割产生分层，以提高食材的切割效率以及切割效果；在此基础上，通过连接段对刀叶的切削段与刀轴之间连接，且设置为直边，能够有效的确定刀叶的开刃位置，无需开设缺口，在食材的加工过程中，减少了食材随刀叶进行转动的情况，从而减少由于食材随刀叶进行转动而产生的阻力，能够对食材起到推离的作用，将靠近刀轴处的食材推离至切削段，便于切削段对食材进行加工，提高了对食材加工的效果；此外，由于减少了食材卡入刀叶，减少了刀叶之间重量的变化，使得刀叶在转动过程中的平稳性，减少了不平衡的刀叶引起的偏摆的情况，减少了食材加工过程中产生的噪音。

4、优选地，所述连接段的前端部和后端部为两条相互平行的直边。

5、在粉碎刀与刀轴之间封装的过程中，两条相互平行的直边便于确定粉碎刀与刀轴之间的固定位置，有利于粉碎刀与刀轴之间的封装，同时两条平行设置的直边使得粉碎刀在封装后更加稳定，提高了粉碎刀与刀轴之间连接的可靠性。

6、优选地，所述多个刀叶包括至少两个平刀叶，所述两个平刀叶自所述刀轴水平向外延伸并沿着所述刀轴的轴向间隔布置。

7、粉碎刀的刀叶包括至少两个平刀叶，从而使粉碎刀由传统的只有平刀叶或斜刀叶相比，采用了斜刀叶和平刀叶的组合形式，在对食材加工的过程中，斜刀叶与食材的接触面积大，在食材加工过程中，食材经过斜刀叶的表面时受到斜刀叶的推动产生翻搅的趋势，大大减少食材分层，使得对食材的切割更加充分；平刀叶减少了粉碎刀与食材之间的阻力，切割效率高，并适当降低粉碎刀的阻力，降低了刀叶在运行过程中的负载，减少了粉碎刀被食材卡住的情况，提高料理机使用过程中的安全性，在降低了粉碎刀运行负载的同时，使食材加工的更加充分。

8、优选地，所述刀刃为设置在所述切削段前端部的弧形刃，所述弧形刃的外端点与刀轴轴心的连线与所述直边所在直线之间的夹角为a，满足15°≤a≤70°。

9、弧形刃的外端点与刀轴轴心的连线与直边所在的直线的夹角a满足15°≤a≤70°，若a＜15°，弧形刃的切削角度较小，相同的刀叶外径，其切割的弧线较小，影响对食材的切割范围，降低了食材的切割效果，同时弧形刃在切削的过程中收到的食材的阻力较大，增加了运行负载；相反地，若a＞70°，再对刀叶进行加工过程中，刀叶的圆弧增加，提高了刀叶成型以及磨刃工序的难度，同时也增加了落料时产生的废料，使得刀叶的成本上升，同时也增加了刀刃对食材的切割角度，使食材受到刀叶向四周推动的力增加，使得食材向刀刃轴向分散，影响食材的切削效果；因此，弧形刃的外端点与刀轴轴心的连线与直边所在的直线的夹角a满足15°≤a≤70°，即能够保证弧形刃的切割弧线的长度，也能够减少刀叶落料过程中产生的废料，减少刀叶成本，在此基础上，能够对食材受到更佳的切割角度，提高食材的切割效果。

10、优选地，所述连接段的两条直边的长度相等，所述直边的长度为l1，满足5mm＜l1≤15mm。

11、粉碎刀在使用后需要进行拆卸并进行清理，在拆卸的过程中使用者用手指捏住直边即可对粉碎刀进行夹持并进行拆卸，人体拇指厚度一般在10mm-11mm，若直边的长度l1≤5mm，则直边的长度过小，容易对使用者的手指划伤，影响使用安全；若直边的长度l1＞15，则刀刃的弧形刃的外端点至刀轴轴线的距离过大，导致粉碎刀的半径增加，减少了粉碎刀与对应容器之间的间隙，容易使粉碎刀产生碰撞损坏；因此，连接段的两条直边的长度相等，直边的长度为l1，满足5mm＜l1≤15mm，既为食材留出了足够的切削空间，也便于使用者对刀叶进行拆卸，减少了在拆卸过程中对使用者造成的伤害，提高使用安全。

12、优选地，所述连接段的两条直边之间的距离l2与所述刀轴的外径r1满足：2/5≤l2/r1≤1。

13、两条直边的距离l2决定了连接段与刀轴之间的连接范围，若l2/r1＞1，既连接段的宽度过宽，连接段沿两条直边连线的方向与刀轴之间的封装距离增加，但直边至刀轴的侧壁之间的距离减小，刀轴与连接段的连接处的强度降低，容易使刀轴产生断裂；若l2/r1＜2/5，则连接段的宽度较低，连接段沿两条直边连线的方向与刀轴之间的封装距离减小，由于连接段宽度小，刀叶容易在对食材进行加工的过程中产生断裂的情况；因此，连接段的两条直边之间的距离l2，满足2/5≤l2/r1≤1，既满足了刀轴与连接段之间的封装宽度，同时保证了刀轴的强度以及刀叶的封装强度，同时也保证了连接段的强度，减少刀叶的断裂。

14、优选地，所述粉碎组件还包括杯体，所述粉碎刀安装在所述杯体内，所述刀叶的尖端到所述杯体的内侧壁的距离为l3，2mm≤l3≤8mm。

15、在对食材进行加工的过程中，刀叶容易将食材向杯体的内侧壁上推动，若刀叶的尖端至杯本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于食品加工机的粉碎组件，包括粉碎刀，所述粉碎刀包括刀轴和设置在所述刀轴上的多个刀叶，其特征在于，所述刀叶包括与所述刀轴连接的连接段和自所述连接段向外延伸的切削段，所述切削段设有刀刃，所述连接段沿刀轴旋转方向的前端部和后端部均为直边，所述连接段的前端部为钝口端部。

2.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述连接段的前端部和后端部为两条相互平行的直边。

3.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述多个刀叶包括至少两个平刀叶，所述两个平刀叶自所述刀轴水平向外延伸并沿着所述刀轴的轴向间隔布置。

4.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述刀刃为设置在所述切削段前端部的弧形刃，所述弧形刃的外端点与刀轴轴心的连线与所述直边所在直线之间的夹角为A，满足15°≤A≤70°。

5.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述连接段的两条直边的长度相等，所述直边的长度为L1，满足5mm＜L1≤15mm。

6.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述连接段的两条直边之间的距离L2与所述刀轴的外径R1满足：2/5≤L2/R1≤1。

7.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述粉碎组件还包括杯体，所述粉碎刀安装在所述杯体内，所述刀叶的尖端到所述杯体的内侧壁的距离为L3，2mm≤L3≤8mm。

8.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，沿刀轴轴向相邻的两个所述刀叶之间的垂直距离为H1，8mm≤H1≤20mm。

9.根据权利要求3所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述切削段的宽度向外逐渐减小；

10.一种食品加工机，包括主机和权利要求1-9任一项所述的粉碎组件，所述主机设有驱动所述刀轴旋转的电机。

【技术特征摘要】

1.一种用于食品加工机的粉碎组件，包括粉碎刀，所述粉碎刀包括刀轴和设置在所述刀轴上的多个刀叶，其特征在于，所述刀叶包括与所述刀轴连接的连接段和自所述连接段向外延伸的切削段，所述切削段设有刀刃，所述连接段沿刀轴旋转方向的前端部和后端部均为直边，所述连接段的前端部为钝口端部。

2.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述连接段的前端部和后端部为两条相互平行的直边。

3.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述多个刀叶包括至少两个平刀叶，所述两个平刀叶自所述刀轴水平向外延伸并沿着所述刀轴的轴向间隔布置。

4.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的粉碎组件，其特征在于，所述刀刃为设置在所述切削段前端部的弧形刃，所述弧形刃的外端点与刀轴轴心的连线与所述直边所在直线之间的夹角为a，满足15°≤a≤70°。

5.根据权利要求1所述的一种用于食品加工机的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，任听听，孙家正，金剑，
申请(专利权)人：杭州九阳小家电有限公司，
类型：新型
国别省市：