【技术实现步骤摘要】
本技术属于烹饪设备，特别涉及一种蒸烤一体锅及其锅罩。
技术介绍
1、蒸和烤是烹饪的不同方式，其分别具有不同的优势：蒸的烹饪方式由于高温蒸汽对食物的穿透性相对较高，加热更快，能够使食物快速熟化，但是，蒸出来的食物香味相对较淡，对于食材本身的要求较高；烤的烹饪方式能够使食物表面产生焦灼感，能够使普通的食材产生的香味也比较浓郁，但是烤的方式由于使热量从食物表面逐渐向内传递，加热速度相对较慢，熟化速度也较慢。
2、而如果能够将食物先蒸至八、九成熟，再切换烹饪方式将食物烤至完全熟，既可以提高加热速度，使食物快速熟化，又可以通过烤制提香。
3、现有的蒸烤一体锅，如公开号为cn210989649u的技术专利公开了一种蒸烤一体烹饪器具，其技术方案中，烤和蒸的空间相对独立，当需要切换烹饪方式时，需要停止加热并将食物从蒸锅内取出再放置在烤架上，此过程相对麻烦且食物中断加热一段时间会影响食物口感。
4、因此，需要一种能够同一空间内以快速切换蒸和烤的烹饪方式从而同时实现快速熟化和提香的烹饪设备。
技术实现思路
1、本技术提供一种蒸烤一体锅的锅罩，以解决现有的烹饪设备无法同时实现快速熟化和提香的问题。
2、本技术通过下述技术方案实现：一种蒸烤一体锅的锅罩，包括：
3、罩体，扣设于蒸烤一体锅的锅体上，所述罩体上部居中设置有能够排出热蒸汽的排气孔；
4、设置于罩体内侧并与排气孔同轴设置、能够向下进行热辐射的环形烤灯；
5、所述罩
6、采用上述设置结构时，将罩体扣在锅体上，先释放热蒸汽进入锅体将食物蒸至八、九成熟，然后停止释放蒸汽，烤灯对食物进行热辐射，使食物最终烤至完全熟，该过程中，增设的烤灯和支撑盘，不会影响蒸汽的从排气孔中正常排出，且支撑盘在烤灯背面也能够将热量反射并聚焦至食物一侧，实现了先蒸后烤快速切换的烹饪方式，且蒸、烤方式相互不会被影响，达到了食物快速熟化的同时对食物提香的目的，即提高了食物的出餐效率的同时提高了食物香味的浓郁程度。
7、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，所述烤灯直径为罩体最大直径的0.23-0.71，优选为0.57。
8、采用上述设置结构时，能够使烤灯的加热范围最佳，若烤灯太大，则中心区域的食物加热速度过慢，外侧的食物已经完全熟化后中心区域的食物可能还夹生，若烤灯太小，则外侧的食物就爱惹速度过慢，中心区域的食物已经完全熟化后外侧的食物可能还夹生。
9、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，所述烤灯功率为1kw-1.5kw，优选为1kw。
10、采用上述设置结构时，能够使烤灯的加热时间最佳，若烤灯功率太大，则食物太易烤焦，若烤灯功率太小，则食物烤熟速度过慢，影响出餐效率。
11、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，所述烤灯与罩体下边缘所在平面的间距为罩体总高度的0.57-0.77，优选为0.67。
12、采用上述设置结构时，能够使烤灯的加热效果最佳，若烤灯距离食物过近，则烤灯的热辐射范围过于集中且辐射距离太近，造成加热效果不均匀且加热区域太易烤焦，若烤灯距离食物过远，则烤灯的热辐射范围过于发散且辐射距离太远，造成加热速度太慢，影响出餐效率。
13、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，所述连接头内侧填充设置有能够过滤油烟的滤芯，可以采用过滤棉、活性碳等。
14、采用上述设置结构时，单一的蒸熟方式不会产生油烟，但是加上烤制方式后，锅内会产生一定量的油烟，因此，需要对油烟进行过滤操作。
15、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，还包括冷凝机构，所述冷凝机构包括：支撑臂，呈下方开口的中空结构，上部与罩体外侧连接；排气管，一端与罩体排气孔连通，另一端伸入支撑臂下部；储水槽，设置于支撑臂下方，所述储水槽内设置有水泵；出水管，一端与水泵连通，另一端伸入支撑臂中上部，所述出水管背向水泵一端设置有喷嘴，且所述喷嘴位置高于排气管下端位置。
16、采用上述设置结构时，热蒸汽从排气孔排出，经排气管排至支撑臂下部后自然上升，接触到喷嘴喷出的水，冷凝成水滴自然下降至储水槽内，实现了多余热蒸汽的快速冷凝。
17、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，还包括与支撑臂沿竖直方向滑动连接的基座、与支撑臂中下部连接并能够驱动支撑臂上升和下降的升降机构。
18、采用上述设置结构时，实现了罩体的自动开启，防止锅内热量过高导致人工取罩时误将人烫伤，提高了使用时的安全性。
19、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，所述升降机构包括：驱动电机；主动轮，套设于驱动电机上，并由驱动电机驱动旋转；第一导向轮，转动设置于基座内部；第二导向轮，转动设置于基座内部，并位于第一导向轮上方；拉绳，一端绕设于主动轮上由主动轮收卷和释放，另一端绕经第一导向轮下部、第二导向轮上部，并与支撑臂下部固定连接，可以采用在支撑臂下部插接销钉，拉绳绕至在销钉上固定的方式。
20、采用上述设置结构时，驱动电机驱动主动轮旋转收卷拉绳时，拉绳带动支撑臂相对基座上升，实现罩体的自动开启，驱动电机停止运行，罩体受重力自然下降，支撑臂向下拉动拉绳，使拉绳在主动轮上释放。
21、为了更好的实现本技术，在上述结构中作进一步的优化，还包括：温度传感器，设置于所述支撑盘下部，并实时监测锅内温度数据。
22、采用上述设置结构时，通过蒸烤一体锅内置的pid算法，结合锅内的温度数据、加热时间数据等，实现控温。
23、本技术还提供一种蒸烤一体锅，包括：锅体、架设于锅体内呈多孔结构的蒸烤盘、与锅体连通并能够向锅体内输送热蒸汽的蒸汽主机以及如上述技术方案所述的一种蒸烤一体锅的锅罩。
24、本技术相较于现有技术具有以下有益效果：
25、1、通过在罩体内增设环形的烤灯，将罩体扣在锅体上，先释放热蒸汽进入锅体将食物蒸至八、九成熟，然后停止释放蒸汽，烤灯对食物进行热辐射，使食物最终烤至完全熟，实现了先蒸后烤快速切换的烹饪方式，达到了食物快速熟化的同时对食物提香的目的，即提高了食物的出餐效率的同时提高了食物香味的浓郁程度；
26、2、增设的烤灯和支撑盘，不会影响蒸汽的从排气孔中正常排出，即蒸、烤的烹饪方式对应的零件相互不会影响；
27、3、支撑盘在烤灯背面也能够将热量反射并聚焦至食物一侧，提高了烤灯的辐射能力；
28、4、通过在排气孔处的连接头内设置滤芯，可过滤由于烤制食物产生的油烟，实现了对排出蒸汽的净化；
29、5、通过设置冷凝机构，热蒸汽从排气孔排出，经排气管排至支撑臂下部后自然上升，接触到喷嘴喷出的水，冷凝成水滴自然下降本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)直径为罩体(1)最大直径的0.23-0.71。
3.根据权利要求2所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)功率为1KW-1.5KW。
4.根据权利要求3所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)与罩体(1)下边缘所在平面的间距为罩体(1)总高度的0.57-0.77。
5.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述连接头(12)内侧填充设置有能够过滤油烟的滤芯。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于，还包括冷凝机构(3)，所述冷凝机构(3)包括：支撑臂(31)，呈下方开口的中空结构，上部与罩体(1)外侧连接；排气管(32)，一端与罩体(1)排气孔(11)连通，另一端伸入支撑臂(31)下部；储水槽(33)，设置于支撑臂(31)下方，所述储水槽(33)内设置有水泵(34)；出水管(35)，一端与水泵(34)连通，另一端伸入支撑臂(31)中
7.根据权利要求6所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：还包括与支撑臂(31)沿竖直方向滑动连接的基座(4)、与支撑臂(31)中下部连接并能够驱动支撑臂(31)上升和下降的升降机构(5)。
8.根据权利要求7所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述升降机构(5)包括：驱动电机(51)；主动轮(52)，套设于驱动电机(51)上，并由驱动电机(51)驱动旋转；第一导向轮(53)，转动设置于基座(4)内部；第二导向轮(54)，转动设置于基座(4)内部，并位于第一导向轮(53)上方；拉绳(55)，一端绕设于主动轮(52)上由主动轮(52)收卷和释放，另一端绕经第一导向轮(53)下部、第二导向轮(54)上部，并与支撑臂(31)下部固定连接。
9.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：还包括：温度传感器(6)，设置于所述支撑盘(13)下部，并实时监测锅内温度数据。
10.一种蒸烤一体锅，其特征在于，包括：锅体(7)、架设于锅体(7)内呈多孔结构的蒸烤盘(8)、与锅体(7)连通并能够向锅体(7)内输送热蒸汽的蒸汽主机(9)以及如权利要求1-9任一项中所述的一种蒸烤一体锅的锅罩。
...【技术特征摘要】
1.一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)直径为罩体(1)最大直径的0.23-0.71。
3.根据权利要求2所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)功率为1kw-1.5kw。
4.根据权利要求3所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述烤灯(2)与罩体(1)下边缘所在平面的间距为罩体(1)总高度的0.57-0.77。
5.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于：所述连接头(12)内侧填充设置有能够过滤油烟的滤芯。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的一种蒸烤一体锅的锅罩，其特征在于，还包括冷凝机构(3)，所述冷凝机构(3)包括：支撑臂(31)，呈下方开口的中空结构，上部与罩体(1)外侧连接；排气管(32)，一端与罩体(1)排气孔(11)连通，另一端伸入支撑臂(31)下部；储水槽(33)，设置于支撑臂(31)下方，所述储水槽(33)内设置有水泵(34)；出水管(35)，一端与水泵(34)连通，另一端伸入支撑臂(31)中上部，所述出水管(35)背向水泵(34)一端设置有喷嘴(36)，且所述喷嘴(36)位置...
【专利技术属性】
技术研发人员：雷德平，
申请(专利权)人：中山市众创电器科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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