【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及海参肽提取，具体的，涉及一种从海参中提取海参肽的方法和应用。
技术介绍
1、海参是一种富含营养，广泛应用于医药和食品领域的海洋生物。其中海参肽中含有亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸等具有抗肿瘤和抗炎活性、抗氧化、抗疲劳等多种生理功能。海参肽是一种具有生物活性的多肽类物质，其为鲜海参为原料，经蛋白酶水解，分离纯化后得到，具有良好的溶解性、稳定性和低粘度性的特点，有着很大的应用。
2、目前关于海参肽提取的工艺相对较少，对于海参肽的得率、纯度较低，而且小分子的海参肽含量也较低。
技术实现思路
1、本专利技术提出一种从海参中提取海参肽的方法和应用，解决了相关技术中海参肽得率、纯度低，小分子海参肽的含量低的问题。
2、本专利技术的技术方案如下：
3、本专利技术提出一种从海参中提取海参肽的方法，包括以下步骤：
4、s1、将干海参浸泡后，进行高压蒸煮，过滤，得到海参初提液；
5、s2、向海参初提液中加入蛋白酶i酶解，灭酶后，得到酶解液i；
6、s3、向酶解液i中加入蛋白酶ii酶解，灭酶后，得到酶解液ii；
7、s4、酶解液ii经去味后，过滤，干燥，得到海参肽；
8、所述蛋白酶i由木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶组成；
9、所述蛋白酶ii由纤溶酶和胰蛋白酶组成。
10、所述纤溶酶为枯草杆菌纤溶酶。
11、作为进一步技术方案，所述枯草杆菌蛋白酶为枯草杆菌内切蛋白酶
12、作为进一步技术方案，所述纤溶酶为枯草杆菌纤溶酶。
13、作为进一步技术方案，所述蛋白酶i的添加量为干海参质量的0.8%~1%。
14、作为进一步技术方案，所述木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的质量比为1：1。
15、作为进一步技术方案，所述蛋白酶ii的添加量为干海参质量的0.4%~0.5%。
16、作为进一步技术方案，所述纤溶酶和胰蛋白酶的质量比为3~5：1。
17、作为进一步技术方案，所述纤溶酶和胰蛋白酶的质量比为4：1。
18、作为进一步技术方案，所述s2中酶解温度和s3中酶解温度各自独立地为50~60℃。
19、作为进一步技术方案，所述高压蒸煮的温度为50~60℃，时间为2.5~3h。
20、作为进一步技术方案，所述高压蒸煮的压力为0.15~0.20mpa。
21、作为进一步技术方案，所述蛋白酶i和蛋白酶ii的质量比为2:1。
22、本专利技术还提出一种从海参中提取海参肽的方法制备得到的海参肽在食品中的应用。
23、本专利技术的工作原理及有益效果为：
24、1、本专利技术中，采用两次酶解法对海参肽进行提取，先采用木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶进行酶解后，再采用纤溶酶和胰蛋白酶进行酶解，能进一步提高提取得到的海参肽得率、纯度和分子量小于1000da海参肽含量。
25、2、本专利技术中，通过限定纤溶酶和胰蛋白酶的质量比，可以进一步提高海参肽得率、纯度和分子量小于1000da海参肽含量。
26、3、本专利技术中，通过进一步限定木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的添加量与纤溶酶和胰蛋白酶的质量比为2:1，可以进一步提高海参肽得率、纯度和分子量小于1000da海参肽含量。
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1.一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述蛋白酶I的添加量为干海参质量的0.8%~1%。
3.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的质量比为1：1。
4.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述蛋白酶II的添加量为干海参质量的0.4%~0.5%。
5.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述纤溶酶和胰蛋白酶的质量比为3~5：1。
6.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述S2中酶解温度和S3中酶解温度各自独立地为50~60℃。
7.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述高压蒸煮的温度为50~60℃，时间为2.5~3h。
8.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述高压蒸煮的压力为0.15~0.20MPa。
9.
10.根据权利要求1~9任意一项所述的一种从海参中提取海参肽的方法制备得到的海参肽在食品中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述蛋白酶i的添加量为干海参质量的0.8%~1%。
3.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的质量比为1：1。
4.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述蛋白酶ii的添加量为干海参质量的0.4%~0.5%。
5.根据权利要求1所述的一种从海参中提取海参肽的方法，其特征在于，所述纤溶酶和胰蛋白酶的质量比为3~5：1。
6.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈永德，范金立，
申请(专利权)人：百德福生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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