【技术实现步骤摘要】
本技术涉及酿酒发酵装置，更具体地说，它涉及一种发酵装置及酿酒装置。
技术介绍
1、在葡萄酒的生产过程中，葡萄汁发酵是非常重要的环节，它直接影响了酿酒的成功率以及葡萄酒的品质，酿酒过程中，需要使用到发酵桶，给葡萄汁的发酵提供一个空间，发酵完毕后再进行分桶静置以及存储。
2、目前，现有技术采用的发酵桶，一般都是普通的玻璃桶或者陶瓷桶，而葡萄汁发酵过程需要一定的温度和湿度，一般都是人为去寻找或者制造这么一个空间来为葡萄酒的发酵提供一个适宜的环境。
3、现有技术中葡萄汁的发酵十分依赖良好的环境，且季节的气候温度会直接影响酿酒的过程，导致酿出来的酒品质参差不齐，上等的葡萄酒是需要经过两次发酵，两次发酵的对温度的需求不一样，现有技术很难把握好这个温差，会直接影响生产效率以及品质。
技术实现思路
1、本技术的目的是为了解决上述问题，提供一种发酵装置及酿酒装置，通过在发酵桶以及保存桶外壁上加一层液冷层，通过风冷热泵机提供设定好温度的液体，实现精准控温，发酵过程中，需要换瓶环节使用连接管换液，全程不接触外部环境，减少细菌污染。
2、本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种发酵装置，包括温控单元、发酵桶一、发酵桶二，所述温控单元包括风冷热泵主机，所述风冷热泵主机底部分别设有供水管以及回水管，所述供水管以及回水管远离风冷热泵主机的一端依次设有3个安装底座，3个所述安装底座上均设有供水口以及回水口；所述发酵桶一顶端中部设有注浆通道，所述发酵桶一顶端一侧设有
3、通过采用上述技术方案，风冷热泵主机提供预先设定好温度的液体，再通过供水管以及排液管，输入进液冷层中，使发酵桶以及保藏桶都能实现精准控温，发酵桶一顶部设置的补充口，为葡萄酒第一次发酵时补充糖以及so2，实心层一可使用玻璃材质。
4、本技术进一步设置为：所述注浆通道口设有塞子，所述塞子表层设有换气孔。
5、通过采用上述技术方案，在注完葡萄原浆之后，封闭注浆通道口，塞子上又设置了换气孔，既竟可能避免了葡萄原浆与外界空气接触被污染，又可以提供一个排气通道，避免第一次发酵时，无法即时排出气体，使桶身炸裂，造成安全事故。
6、本技术进一步设置为：所述发酵桶一侧面设有透明观察面一，所述发酵桶二侧面设有透明观察面二。
7、通过采用上述技术方案，在两个发酵桶一侧设透明观察面，方便观察葡萄酒的发酵情况。
8、一种酿酒装置，包括权利要求所述的发酵装置，还包括连接管和保存桶；所述保存桶内层设有实心层二，所述保存桶外层设有液冷层，所述连接管分别连接发酵桶一、发酵桶二以及保存桶，所述连接管上设有抽水泵。
9、通过采用上述技术方案，连接管将发酵桶一、发酵桶二以及保存桶依次连接起来，方便进行酒浆换桶作业，实心层二可使用橡木材质，使酒与橡木交换单宁物质，能使葡萄酒产生琥珀色，进一步提高葡萄酒的品质。
10、本技术进一步设置为：所述发酵桶一以及发酵桶二内均设有吸液管，2个所述吸液管吸液端为曲线设计，吸液口朝上，2个所述吸液管远离吸液口一端连接着连接管，发酵桶二以及保存桶内均设有排液管，2个所述排液管远离排液口一端连接着连接管。
11、通过采用上述技术方案，吸液管以及排液管，可实现酒浆在3个桶之间的交换工作，吸液管吸液端的曲线设计，吸液口朝上，可使抽液换桶过程中，只吸取葡萄原浆沉淀过后的液体，避免吸取到酒渣，影响酒的品质。
12、本技术进一步设置为：所述发酵桶一、发酵桶二以及保存桶实心层与液冷层之间均设有缝隙。
13、通过采用上述技术方案，避免液冷层之间贴在桶身上，方便后期对液冷层的维修。
14、综上所述，本技术具有以下有益效果：通过风冷热泵主机提供预先设定好温度的液体，再通过供水管以及排液管，输入进液冷层中，实现发酵桶以及保藏桶的精准控温，使葡萄酒的两次发酵都能处在绝佳的温度环境，发酵桶一顶部设置的补充口，方便补充糖以及so2，发酵桶上的透明观察面，方便观察发酵情况，整个发酵以及保存流程，浆液不接触外界环境，避免浆液被污染。
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1.一种发酵装置，其特征是：包括温控单元、发酵桶一(2)、发酵桶二(3)，所述温控单元包括风冷热泵主机(1)，所述风冷热泵主机(1)底部分别设有供水管(101)以及回水管(102)，所述供水管(101)以及回水管(102)远离风冷热泵主机(1)的一端依次设有3个安装底座(103)，3个所述安装底座(103)上均设有供水口(104)以及回水口(105)；所述发酵桶一(2)顶端中部设有注浆通道(201)，所述发酵桶一(2)顶端一侧设有补充口(202)，所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)内层均设有实心层一(8)，所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)外层均设有液冷层(6)；所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)与安装底座(103)可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的一种发酵装置，其特征是：所述注浆通道(201)口设有塞子(10)，所述塞子(10)表层设有换气孔(11)。
3.根据权利要求1所述的一种发酵装置，其特征是：所述发酵桶一(2)侧面设有透明观察面一(203)，所述发酵桶二(3)侧面设有透明观察面二(301)。
4.一种酿酒装置，其特征是：包括
5.根据权利要求4所述的一种酿酒装置，其特征是：所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)内均设有吸液管(501)，2个所述吸液管(501)吸液端为曲线设计，吸液口朝上，2个所述吸液管(501)远离吸液口一端连接着连接管，发酵桶二(3)以及保存桶(4)内均设有排液管(502)，2个所述排液管(502)远离排液口一端连接着连接管。
6.根据权利要求4所述的一种酿酒装置，其特征是：所述发酵桶一(2)、发酵桶二(3)以及保存桶(4)实心层与液冷层(6)之间设有缝隙(7)。
...【技术特征摘要】
1.一种发酵装置，其特征是：包括温控单元、发酵桶一(2)、发酵桶二(3)，所述温控单元包括风冷热泵主机(1)，所述风冷热泵主机(1)底部分别设有供水管(101)以及回水管(102)，所述供水管(101)以及回水管(102)远离风冷热泵主机(1)的一端依次设有3个安装底座(103)，3个所述安装底座(103)上均设有供水口(104)以及回水口(105)；所述发酵桶一(2)顶端中部设有注浆通道(201)，所述发酵桶一(2)顶端一侧设有补充口(202)，所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)内层均设有实心层一(8)，所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)外层均设有液冷层(6)；所述发酵桶一(2)以及发酵桶二(3)与安装底座(103)可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的一种发酵装置，其特征是：所述注浆通道(201)口设有塞子(10)，所述塞子(10)表层设有换气孔(11)。
3.根据权利要求1所述的一种发酵装置，其特征是：所述发酵桶一(2...
【专利技术属性】
技术研发人员：岳志伟，岳宝文，岳志强，段润强，
申请(专利权)人：山西宗酒酒业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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