【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品制造设备，具体而言是一种包合式锅贴模具。
技术介绍
1、锅贴是面皮中间包裹馅料，且面皮两端呈孔状结构的食品，而现有的锅贴制备并没有包合式的模具，通常包合式模具都是用来制备饺子，如cn 219020068u公开的一种用于包馅类食品的成型装置，采用大合模和小合模进行饺子成型，然后利用驱动机构驱动大合模和小合模进行合模与开模。但是锅贴和饺子的外形明显不同，很明显其模具并不能应用于锅贴领域，所以需要提供一种包合式锅贴模具。
技术实现思路
1、根据上述技术问题，而提供一种包合式锅贴模具。
2、本技术采用的技术手段如下：
3、一种包合式锅贴模具，包括小合模、大合模及位于所述小合模与所述大合模中间的模具支架；
4、所述小合模的内侧与所述模具支架铰接，所述小合模的外侧为第一弧状段，且所述第一弧状段的两端分别与所述小合模的内侧的两端连接，所述小合模内具有第一弧状凹槽；
5、所述大合模的内侧两端与所述模具支架铰接，所述大合模的外侧为第二弧状段，且所述第二弧状段的两端分别与所述大合模的内侧的两端连接，所述大合模内具有第二弧状凹槽，所述第二弧状凹槽的槽底加工有镂空部，使所述第二弧状凹槽的槽底形成c字形底面；
6、所述c字形底面的中部为大合模咬合部，大合模咬合部为平面设置，两侧为大合模定型部，所述大合模定型部的表面高度由靠近所述大合模咬合部的一端向另一端逐渐降低；大合模定型部靠近大合模咬合部的一端与大合模咬合部高度相同。
8、优选地，所述模具支架的顶部靠近所述大合模处固定有支撑块，所述支撑块的尺寸小于所述镂空部，所述大合模处于开模工位时，所述支撑块位于所述大合模的镂空部内，支撑面皮和面皮内的馅料。
9、优选地，所述大合模于所述大合模咬合部处，在所述第二弧状凹槽的槽壁上加工有缺口。缺口处便于安装面皮定位板，通过调整面皮定位板的位置可以适应多种面皮。
10、优选地，所述模具支架靠近所述大合模一侧的两端切有斜面或弧面，使模具支架能够与大合模和小合模更好的配合，防止面皮两侧开口的底部为平面，使面皮两侧开口的底部自然下垂。
11、较现有技术相比，本技术具有以下优点：
12、本技术通过将小合模的中间设置为第一弧状凹槽，在大合模的中间设置镂空部，使大合模与小合模于模具支架处合模时，将面皮内的馅料包裹，并通过设置c字形底面的高度，使小合模与大合模于中间将面皮咬合在一起，而在两端仅仅起到定型的作用，并不会使两端的面皮咬合，进而形成一个完整的开口锅贴形状。结构小巧，可以将本技术公开的模具直接放置于原有的饺子生产线中，即可生产锅贴。
13、基于上述理由本技术可在锅贴制备等领域广泛推广。
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1.一种包合式锅贴模具，包括小合模、大合模及位于所述小合模与所述大合模中间的模具支架，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种包合式锅贴模具，其特征在于，所述模具支架的顶部靠近所述大合模处固定有支撑块，所述支撑块的尺寸小于所述镂空部，所述大合模处于开模工位时，所述支撑块位于所述大合模的镂空部内，支撑面皮和面皮内的馅料。
3.根据权利要求1所述的一种包合式锅贴模具，其特征在于，所述大合模于所述大合模咬合部处，在所述第二弧状凹槽的槽壁上加工有缺口。
4.根据权利要求1所述的一种包合式锅贴模具，其特征在于，所述模具支架靠近所述大合模一侧的两端切有斜面或弧面。
【技术特征摘要】
1.一种包合式锅贴模具，包括小合模、大合模及位于所述小合模与所述大合模中间的模具支架，其特征在于：
2.根据权利要求1所述的一种包合式锅贴模具，其特征在于，所述模具支架的顶部靠近所述大合模处固定有支撑块，所述支撑块的尺寸小于所述镂空部，所述大合模处于开模工位时，所述支撑块位于所述大合模...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐晓强，李睿，王成，王云飞，田维维，宋全，
申请(专利权)人：东亚自动化设备大连有限公司，
类型：新型
国别省市：
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