【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工机械，尤其涉及一种烙面皮机用辅助加热装置。
技术介绍
1、烙面皮是陕西省的一种传统特色名小吃，以陕西省宝鸡市最为出名，具有韧、筋、干、有嚼头、水分少等的风味特点。在现有技术中，烙面皮大都是采用传统的手工做法制作，是将经过和面、揉光、洗面后沉淀的面水放入黑烙锅上开火烙制，但这种做法需要人工值守，一张一张的去摊制完成，而且火候难以掌握，弄不好极易破损，残品较多，对操作者的技术要求很高，生产效率低下，劳动强度大，由于生产方式和生产环境的影响，长期劳作也会对工作者的身体健康产生影响，这也是烙面皮在市面上少的主要原因，现在已通常采用电饼铛的方式烙制，虽有一些进步，却仍未摆脱纯手工制作方式，产量少一直是最大的难题，随着市场的认可和需求量增大，这些传统生产方式已不能满足市场需求，产品质量也不稳定，由于在机械加工领域尚属空白，因此，申请人急需寻求一种产量大、产品质量稳定的烙面皮加工机械出现，以解决现有问题。
技术实现思路
1、本技术的目的在于提供一种烙面皮机用辅助加热装置，申请人发现，烙面皮与山东省临沂市的摊煎饼同属于烙制加工，工艺上相似，摊煎饼的机械化生产已然十分成熟，因此，申请人在费县金鏊机械有限公司的技术帮助下，结合申请人多年的生产烙面皮经验，通过采用煎饼生产的摊制法来摊制面皮、以旋转鏊烙制，创造性采用上表面辅助加热的双面加热方式，以解决上述
技术介绍
中提出的问题，大大提升了作业效率，产品质量稳定，同时填补了烙面皮机械化生产领域的空白。
2、为实现上述目的，本技术
3、进一步地，本技术一种烙面皮机用辅助加热装置，所述旋转臂上设有旋转支架、基座、定齿轮、齿条和第一气缸，所述旋转支架呈倒“l”形，与基座呈旋转式活动连接，并通过基座连接在烙面皮机机架上，所述旋转支架上、与基座的连接部设有定齿轮，所述齿条与定齿轮相啮合、并通过连接在基座上的防脱轴承抵住固定，所述齿条连接第一气缸的活塞杆端，所述第一气缸连接在烙面皮机机架上。
4、进一步地，本技术一种烙面皮机用辅助加热装置，所述升降体由第二气缸、固定盘、定位销和衬套组成，所述固定盘固定设置在烘烤鏊顶部，所述第二气缸固定在旋转支架的横臂上，第二气缸的活塞杆端连接固定盘，所述旋转支架的横臂上、第二气缸的两侧各设有定位销，所述衬套固定在固定盘上、与定位销插接连接。
5、进一步地，本技术一种烙面皮机用辅助加热装置，所述烘烤鏊的内鏊面与外沿面凹面距离为0.5-1厘米，所述烘烤鏊的内鏊面与旋转鏊的鏊面呈一定的距离，其距离为1-2厘米。
6、由于采用了上述技术方案，本技术具有的有益效果是：
7、1、本技术采用旋转臂驱动的烘烤鏊结构，在通过摊制法在旋转鏊上摊制面皮后，通过上表面辅助加热的方式，对面皮上表面进行辅助烘烤加热，大大缩短了烙面皮的单位加工时间，生产效率提高了2倍以上，产品质量稳定，完全满足了烙面皮的市场要求，进以实现了机械化、自动化作业，填补了烙面皮机械化生产的空白。
8、2、本技术通过摊制法的刮板摊制、碾压、烙制，再加上烘烤鏊对面皮上部的烘烤，双面加热后的烙面皮更加韧、筋、干、有嚼头、水分少，使得产品口感得到了显著提升。
9、本技术结构简单，设计巧妙，运行质量稳定，产生有较好的社会经济效益。
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1.一种烙面皮机用辅助加热装置，包括烘烤鏊（1）和旋转臂（2），其特征在于，所述烘烤鏊（1）呈盖体状，底部设有内鏊面（3），所述内鏊面（3）为内凹的平整面，其边沿向下延伸呈一定距离的外沿面（4），所述烘烤鏊（1）内部自上而下设有隔热层和电加热装置，所述烘烤鏊（1）顶部设有升降体（5），通过升降体（5）吊装、连接在旋转臂（2）上，所述烘烤鏊（1）与烙面皮机的旋转鏊（17）作业面大小呈对应设置，所述旋转臂（2）安装在烙面皮机机架（19）上。
2. 根据权利要求 1 所述的一种烙面皮机用辅助加热装置，其特征在于，所述旋转臂（2）上设有旋转支架（6）、基座（7）、定齿轮（8）、齿条（9）和第一气缸（10），所述旋转支架（6）呈倒“L”形，与基座（7）呈旋转式活动连接，并通过基座（ 7） 连接在烙面皮机机架（19）上，所述旋转支架（6）上、与基座（7）的连接部设有定齿轮（8），所述齿条（9）与定齿轮（8）相啮合、并通过连接在基座（7）上的防脱轴承（11）抵住固定，所述齿条（9）连接第一气缸（10）的活塞杆端，所述第一气缸（10）连接在烙面皮机机架（19）上。
3.
4. 根据权利要求 1 所述的一种烙面皮机用辅助加热装置，其特征在于，所述内鏊面（3）与外沿面（4）凹面距离为 0.5-1 厘米，所述烘烤鏊（1）的内鏊面（3）与旋转鏊（17）的鏊面其距离为 1-2 厘米。
...【技术特征摘要】
1.一种烙面皮机用辅助加热装置，包括烘烤鏊（1）和旋转臂（2），其特征在于，所述烘烤鏊（1）呈盖体状，底部设有内鏊面（3），所述内鏊面（3）为内凹的平整面，其边沿向下延伸呈一定距离的外沿面（4），所述烘烤鏊（1）内部自上而下设有隔热层和电加热装置，所述烘烤鏊（1）顶部设有升降体（5），通过升降体（5）吊装、连接在旋转臂（2）上，所述烘烤鏊（1）与烙面皮机的旋转鏊（17）作业面大小呈对应设置，所述旋转臂（2）安装在烙面皮机机架（19）上。
2. 根据权利要求 1 所述的一种烙面皮机用辅助加热装置，其特征在于，所述旋转臂（2）上设有旋转支架（6）、基座（7）、定齿轮（8）、齿条（9）和第一气缸（10），所述旋转支架（6）呈倒“l”形，与基座（7）呈旋转式活动连接，并通过基座（ 7） 连接在烙面皮机机架（19）上，所述旋转支架（6）上、与基座（7）的连接部设有定齿轮（8），所述齿条（9）与定齿轮（8）相啮...
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