【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种花生壳提取物防腐剂，属于食品腐败变质防治。
技术介绍
1、微生物是造成食品腐败的主要原因之一，自从人类生产的食物有了剩余，防止食品的腐败就成了保藏食品的核心问题。工业化以前，人们采用晒干、盐渍、糖渍、酒池、发酵(产酸、好氧、产生抗生素)等方法保藏食品；现代食品工业的发展，人们采用了很多新技术来保藏食品，如采用罐藏、真空包装、充气调理包装等多种包装方法，同时也采用多种杀菌技术，加高压杀菌、辐照杀菌、电子束杀菌等，储藏一般采用冷藏、冻藏等方式。但不管是采用哪类技术，都不能确保产品万无一失，因而对大多数食品而言，使用防腐剂作为第二道防线来确保食品的货架期显得尤为重要。
2、开发与选用食品防腐剂的标准是“高效低毒”，高效是指对微生物的抑制效果特别好，而低毒是指对人体不产生可观察到的毒害。目前各国使用的食品防腐剂种类很多。根据防腐剂的来源可分为化学合成的和天然的防腐剂。目前由于人工合成防腐剂bha、bht、tbhq及苯甲酸钠等经过动物实验，发现有毒。尤其是bht，它会增高肝颗粒系统体系的活性。因此，有的国家已经禁止使用bht作为防腐剂应用于食品中。目前，从植物中提取天然防腐剂符合人们追求绿色环保消费的愿望。
3、花生(peanut)为1年生草本植物，是人类重要的食用植物油资源和植物蛋白资源。其副产物花生壳中，除了含有大量的碳水化合物和粗纤维外，还含有3.34～7.13％的多酚，如木犀草素、圣草酚、色原酮等。而研究结果表明，若多酚类物质量超过0.167％时，就可显示出抗氧化活性。花生壳多酚，除了具有
4、食品天然添加剂研究与开发大致过程为：有效组分的提取、有效组分在食品中的应用实验及毒理学评价。但是目前以花生壳为原料研究与开发食品天然防腐剂大多只是进行了提取方法及抑菌实验的研究，在食品中的应用及毒理学评价未见报道。
5、对花生壳多酚类物质提取常用的方法是有浸渍法、渗漉法、蒸煮法、回流法4种。随着科技进步，其它现代提取方法，如微波辅助提取、超声辅助提取、超临界co2提取技术也得到迅猛发展，使提取时间缩短、提取速率提高。
6、南京林业大学的石莉莉等研究了超临界co2萃取法提取花生壳多酚。对影响超临界co2萃取多酚的各种因素进行了单因素试验研究，得到较适宜的萃取工艺条件为，萃取温度60℃、萃取时间2h、萃取压力20mpa、夹带剂用80％乙醇(体积分数,其用量为每克原料4ml)。在上述较适宜的萃取工艺条件下,多酚类物质得率为6.19％。
7、周建新等人研究了花生壳乙醇提取物的抑菌性，结果表明，花生壳乙醇提取物对食品中常见的10种污染菌和食物中毒菌的抑制作用显著，其抗菌活性随着其浓度的增加而增强，对细菌和真菌的最低抑制浓度分别为0.28‰和0.50‰；抗菌活性具有热稳定性，能忍受高温短时的热处理，并且在ph值为5～9时均具有抗菌活性。
8、陈春涛等人采用甲醇粗提、溶剂梯度萃取得到花生壳提取物，并研究了其抑菌性质，结果表明花生壳乙酸乙酯提取物对枯草杆菌、青霉和黑曲霉有显著的抑菌效果，正丁醇提取物能较好地抑制葡萄球菌及青霉，而甲醇提取物对酿酒酵母有一定的抑制活性；进而采用酸碱沉淀和柱层析等法对花生壳乙酸乙酯提取液进行纯化，得到了3种化合物，其中第2种化合物被确认为木犀草素，得率为0.53％，它对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌有一定的抑制效果；第3种化合物对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母有一定的抑制活性；第1种化合物则具有更广的抑菌谱，它对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、枯草杆菌和青霉均有很强的抑制活性。表明花生壳具有作为食品天然防腐剂的开发潜力。
9、食品天然添加剂研究与开发大致过程为：有效组分的提取、有效组分在食品中的应用实验及毒理学评价。但是目前以花生壳为原料研究与开发食品天然防腐剂大多只是进行了提取方法及抑菌实验的研究，在食品中的应用及毒理学评价未见报道。
10、本专利技术的目的是将超高压技术提取的花生壳提取物配制成不同浓度的水溶液，与最常见的抑菌物质——青霉素进行了抑菌活性的对比试验研究工作，同时，通过毒理学试验确定其半数致死量，弥补目前对花生壳提取物研究存在的缺陷，为食品添加剂行业提供一种低毒、高效的天然防腐剂。
技术实现思路
1、本专利技术花生壳提取物防腐剂的制备：
2、实现本专利技术的技术方案为：首先将花生壳粉碎，再将物料按照1∶25ml的固液比加入75％乙醇，混合密闭后在常温下浸泡2h，再将该混合物料置入高压容器中，在常温下施加300mpa压力进行浸取，保压时间为6min，卸压后过滤除去料渣，收集滤液，即获得含有花生壳多酚的提取液。将花生壳提取液浓缩、冷冻干燥，即可得本专利技术的淡黄色粉末产品。
3、本专利技术花生壳提取物防腐剂具有如下优点：
4、(1)目前传统的方法多需要加热，容易造成有效成分的破坏、变性、或挥发。本方法高压浸提在常温条件下进行，完全避免了这个问题。在高压食品加工技术的研究中已经证实，生物材料受超高压作用时，只有大分子物质发生变性，小分子物质不受高压作用的影响，不会发生小分子成分的损失和变性。因此，超高压提取时不会发生多酚有效成分的损失、变性。
5、(2)本专利技术花生壳提取物防腐剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌三种最为常见的食品腐败菌具有抑菌作用，达到保护食品安全，防止食品腐败变质的目的。
6、(3)本专利技术花生壳提取物防腐剂半数致死量为ld50﹥15000mg/kg体重(大鼠，经口)，根据我国食品毒理学外来化学物经口毒性分级标准，确定花生壳提取物为1级，无毒。
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1.一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于：采用超高压技术提取花生壳多酚，制备方法包括：首先将花生壳粉碎，再将物料按照1∶25ml的固液比加入75％乙醇，混合密闭后在常温下浸泡2h，再将该混合物料置入高压容器中，在常温下施加300MPa压力进行浸取，保压时间为6min，卸压后过滤除去料渣，收集滤液，即获得含有花生壳多酚的提取液；将花生壳提取液浓缩、冷冻干燥，即可得本专利技术的淡黄色粉末产品；本花生壳提取物防腐剂使用浓度为0.5g/L。
2.如权利要求1所述的一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于，所述花生壳提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌具有抑菌作用，且根据我国食品毒理学外来化学物经口毒性分级标准，确定花生壳提取物为1级，无毒。
3.如权利要求1所述的一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于，花生壳提取物作为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌抑制剂、防腐剂的应用。
4.如权利要求1所述的一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于，在抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霉菌中的应用。
5.如权利要求1所述的一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于，所述花生壳提取物在
...【技术特征摘要】
1.一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于：采用超高压技术提取花生壳多酚，制备方法包括：首先将花生壳粉碎，再将物料按照1∶25ml的固液比加入75％乙醇，混合密闭后在常温下浸泡2h，再将该混合物料置入高压容器中，在常温下施加300mpa压力进行浸取，保压时间为6min，卸压后过滤除去料渣，收集滤液，即获得含有花生壳多酚的提取液；将花生壳提取液浓缩、冷冻干燥，即可得本发明的淡黄色粉末产品；本花生壳提取物防腐剂使用浓度为0.5g/l。
2.如权利要求1所述的一种花生壳提取物防腐剂，其特征在于，所述花生壳提取物对金...
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