【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，更具体的说涉及一种能自动除油、渣的水煮槽。
技术介绍
1、近年来速冻食品行业蓬勃发展，特别是速冻火锅料制品越来越受消费者青睐，其中水煮类产品是速冻火锅料的重要组成。随着市场需求和关注度的提高，对于水煮类产品的品质要求也不断提高，如过产品氧化值等安全指标，消费者也会直接关注产品表面的清洁、完整度等。而传统的水煮线的功能还是仅仅实现产品的熟化，在产品（表面）过氧化值、残渣等的优化方面基本没有考虑，对水煮熟化过程中产生的不利物质，比如浮油+浮渣无法分离、排出，无法保证产品的安全指标和感官效果。本案由此产生。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种能自动除油、渣的水煮槽，其可克服传统水煮槽在除浮油和浮渣方面的问题。
2、为了达成上述目的，本专利技术的解决方案是：
3、一种能自动除油、渣的水煮槽，包括一槽体以及位于槽体一侧的除油槽，槽体内部设有一隔板将槽体内部分隔为输送区和水煮区；水煮区中设有多组可带动水煮产品向前输送区方向移动的产品刮板；输送区中设有一提升输送线，水煮产品经隔板后掉落至提升输送线上，输送区的底部形成积水槽位于提升输送线下方，提升输送线上方配合有喷淋装置；除油槽包括有一水箱与槽体输送区中的积水槽连通。
4、进一步，隔板嵌入在槽体内，隔板包括位于下部的竖直段以及位于竖直段上方的倾斜段，倾斜段从竖直段上端向输送区方向倾斜10°-20°，槽体内的水位高度在倾斜段的上下沿之间。
5、进一步，产品刮板包
6、进一步，水煮产品漂浮于水槽中，产品刮板分别垂直于槽体的水面并伸入到水面中，产品刮板在水面上传动时带动漂浮的水煮产品经隔板后落入至输送区。
7、进一步，倾斜段宽度为50mm-100mm，软硅胶板宽度为50-100mm。
8、进一步，喷淋装置包括至少一个喷淋管位于提升输送线上方，喷淋管上设有多个间隔设置的喷淋头，至少一个喷淋管上的喷淋头朝向提升输送线上的产品喷洒温水。
9、进一步，其中一喷淋管上的喷淋头朝向提升输送线中部的水煮产品进行冲洗，还设有另一喷淋管上的多个喷淋头朝向离开水煮区后继续转动的产品刮板，冲淋后的水流入到输送区底部的积水槽中。
10、进一步，积水槽中带油、渣的水流入除油槽的水箱中，水箱中设有可将浮油、浮渣刮离出水箱的除油刮板，水箱外还配合有一可将水箱中的水抽出至抽水泵装置，积水槽的底部连通一导流槽，导流槽中带油、渣的水进入至水箱中。
11、进一步，积水槽的底面中形成有一倾斜面，积水槽中带油、渣的水能顺着倾斜面后经导流槽，抽水泵装置配合有进水管和出水管，进水管连通水箱，出水管连通槽体的水煮区，水箱的一侧设置一斜挡台，除油刮板形成硅胶板，斜挡台具有一倾斜挡面朝向水箱内部，被循环带动的除油刮板将水面浮油、浮渣刮出斜挡台，斜挡台外侧设有集油槽。
12、进一步，水箱中设有上限位和下限位，除油刮板的下沿比导流槽下沿低20-30mm，倾斜挡面底部的斜边下沿的高度比导流槽下沿低20-30mm，水箱的上限位比导流槽的下沿低20mm以内，下限位比水箱底部高50-70mm。
13、采用上述结构后，本专利技术的水煮槽可具有如下优点：
14、1.槽体内的产品刮板与隔板配合可自动将产品、浮油、浮渣与水槽中的水进行分离；
15、2.喷淋装置可将水煮产品上附着的油和渣分离，确保产品清洁；
16、3.除油槽中的除油刮板刮板将浮油和浮渣刮出，水可再回收使用，降低水中的油脂和残渣量，还节约了用水，整体实现清洁产品、减少水中油脂量进而降低过氧化值风险以及水的回收利用等效益。
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1.一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：包括一槽体以及位于槽体一侧的除油槽，槽体内部设有一隔板将槽体内部分隔为输送区和水煮区；水煮区中设有多组可带动水煮产品向前输送区方向移动的产品刮板；输送区中设有一提升输送线，水煮产品经隔板后掉落至提升输送线上，输送区的底部形成积水槽位于提升输送线下方，提升输送线上方配合有喷淋装置；除油槽包括有一水箱与槽体输送区中的积水槽连通。
2.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：隔板嵌入在槽体内，隔板包括位于下部的竖直段以及位于竖直段上方的倾斜段，倾斜段从竖直段上端向输送区方向倾斜10°-20°，槽体内的水位高度在倾斜段的上下沿之间。
3.如权利要求2所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：产品刮板包括位于下段的不锈钢板和固定在不锈钢板上方的软硅胶板，软硅胶板固定在不锈钢板上，产品刮板的软硅胶板的下沿在倾斜段的上下沿之间，软硅胶板将水煮产品从水面刮出隔板。
4.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：水煮产品漂浮于水槽中，产品刮板分别垂直于槽体的水面并伸入到水面中，产品
5.如权利要求3所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：倾斜段宽度为50mm-100mm，软硅胶板宽度为50-100mm。
6.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：喷淋装置包括至少一个喷淋管位于提升输送线上方，喷淋管上设有多个间隔设置的喷淋头，至少一个喷淋管上的喷淋头朝向提升输送线上的产品喷洒温水。
7.如权利要求6所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：其中一喷淋管上的喷淋头朝向提升输送线中部的水煮产品进行冲洗，还设有另一喷淋管上的多个喷淋头朝向离开水煮区后继续转动的产品刮板，冲淋后的水流入到输送区底部的积水槽中。
8.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：积水槽中带油、渣的水流入除油槽的水箱中，水箱中设有可将浮油、浮渣刮离出水箱的除油刮板，水箱外还配合有一可将水箱中的水抽出至抽水泵装置，积水槽的底部连通一导流槽，导流槽中带油、渣的水进入至水箱中。
9.如权利要求8所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：积水槽的底面中形成有一倾斜面，积水槽中带油、渣的水能顺着倾斜面后经导流槽，抽水泵装置配合有进水管和出水管，进水管连通水箱，出水管连通槽体的水煮区，水箱的一侧设置一斜挡台，除油刮板形成硅胶板，斜挡台具有一倾斜挡面朝向水箱内部，被循环带动的除油刮板将水面浮油、浮渣刮出斜挡台，斜挡台外侧设有集油槽。
10.如权利要求9所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：水箱中设有上限位和下限位，除油刮板的下沿比导流槽下沿低20-30mm，倾斜挡面底部的斜边下沿的高度比导流槽下沿低20-30mm，水箱的上限位比导流槽的下沿低20mm以内，下限位比水箱底部高50-70mm。
...【技术特征摘要】
1.一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：包括一槽体以及位于槽体一侧的除油槽，槽体内部设有一隔板将槽体内部分隔为输送区和水煮区；水煮区中设有多组可带动水煮产品向前输送区方向移动的产品刮板；输送区中设有一提升输送线，水煮产品经隔板后掉落至提升输送线上，输送区的底部形成积水槽位于提升输送线下方，提升输送线上方配合有喷淋装置；除油槽包括有一水箱与槽体输送区中的积水槽连通。
2.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：隔板嵌入在槽体内，隔板包括位于下部的竖直段以及位于竖直段上方的倾斜段，倾斜段从竖直段上端向输送区方向倾斜10°-20°，槽体内的水位高度在倾斜段的上下沿之间。
3.如权利要求2所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：产品刮板包括位于下段的不锈钢板和固定在不锈钢板上方的软硅胶板，软硅胶板固定在不锈钢板上，产品刮板的软硅胶板的下沿在倾斜段的上下沿之间，软硅胶板将水煮产品从水面刮出隔板。
4.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：水煮产品漂浮于水槽中，产品刮板分别垂直于槽体的水面并伸入到水面中，产品刮板在水面上传动时带动漂浮的水煮产品经隔板后落入至输送区。
5.如权利要求3所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：倾斜段宽度为50mm-100mm，软硅胶板宽度为50-100mm。
6.如权利要求1所述的一种能自动除油、渣的水煮槽，其特征在于：喷淋装置包括至...
【专利技术属性】
技术研发人员：张文海，黄丹，黄建联，庄锦程，尧骏飞，丁天伟，吴友明，姚雅娴，
申请(专利权)人：安井食品集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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