【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，尤其是涉及一种可发酵合成维生素b1的合生元组合及其发酵方法与应用。
技术介绍
1、维生素b1，又名硫胺素，在谷物、猪肉、鱼肉、豆类和坚果中含量丰富，但在小麦粉、精制米、蔬菜和水果中含量较少。世界卫生组织who/联合国粮农组织fao建议成人每天摄入1.1～1.2mg维生素b1。硫胺素通常在十二指肠被吸收，进而转变为其活性形式焦磷酸硫胺素tpp，可作为辅酶参与三羧酸循环和磷酸戊糖途径，如三羧酸循环中的α-酮酸的氧化脱羧反应。缺乏维生素b1会导致能量代谢异常，氧化反应受损，神经递质合成受阻，最终导致机体健康受损。
2、相关研究表明，部分益生菌如乳杆菌可有效合成维生素b1。如干酪乳杆菌lactobacillus casei vkpm b-2873和鼠李糖乳杆菌lactobacillus rhamnosus vkpm b-8238可合成维生素b1。在发酵食品中筛选出的发酵乳杆菌lactobacillus fermentummt903311和mt903312可产生多种b族维生素，包括维生素b1、b2、b3、b9以及b12。但是其合成效率低，难以满足实际需求。
3、因此，亟需寻求一种能显著提高发酵液中维生素b1含量的组合物。
技术实现思路
1、本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出了一种可发酵合成维生素b1的合生元组合，能够有效提高发酵液中维生素b1的含量，并且能够促进发酵液中相关益生菌的生长，提高益生菌生物膜的形成能
2、本专利技术还提出了一种具有上述合生元组合的发酵用培养基。
3、本专利技术还提出了一种发酵方法。
4、本专利技术还提出了一种上述合生元组合、发酵用培养基或发酵方法在制备含维生素b1产品中的应用。
5、本专利技术的第一方面，提供了一种可发酵合成维生素b1的合生元组合，所述合生元组合包括：
6、a1)、双歧杆菌和/或乳杆菌，以及，
7、a2)、葡萄糖或益生元；
8、其中，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、2'-岩藻糖基乳糖中的至少一种；所述双歧杆菌或乳杆菌的接种量为1％～5％、接种浓度为1×107cfu/ml～1×1011cfu/ml；所述益生元的浓度为10g/l～50g/l。
9、根据本专利技术实施例的合生元组合，至少具有如下有益效果：本专利技术的可发酵合成维生素b1的合生元组合，能够有效提高发酵液中维生素b1的含量，并且能够促进发酵液中相关益生菌的生长，提高益生菌生物膜的形成能力。
10、本领域技术人员能够理解的是，所述双歧杆菌或乳杆菌的接种量为1％～5％是指在发酵液或培养液中的体积为1％～5％，所述益生元的浓度为10g/l～50g/l是指在发酵液或培养液中益生元添加后的初始浓度为10g/l～50g/l。
11、在本专利技术的一些优选实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种。
12、在本专利技术的一些实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bb-12、动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04、动物双歧杆菌乳亚种菌株b420、动物双歧杆菌乳亚种菌株hn019、动物双歧杆菌乳亚种y6、动物双歧杆菌乳亚种cect8145、长双歧杆菌长亚种w68、两歧双歧杆菌y22中的至少一种
13、在本专利技术的一些优选实施方式中，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04和长双歧杆菌长亚种w68中的至少一种。
14、当所述双歧杆菌为动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04时，其与低聚果糖组合添加至发酵液中能够显著促进维生素b1的合成，相对于葡萄糖作为益生元时提高了6036.1％。当所述双歧杆菌为或长双歧杆菌长亚种w68时，其与低聚异麦芽糖组合添加至发酵液中能够显著促进维生素b1的合成，相对于葡萄糖作为益生元时提高了1750.0％。
15、在本专利技术的一些实施方式中，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种。
16、在本专利技术的一些实施方式中，所述乳杆菌选自植物乳杆菌feed8、植物乳杆菌lp45、植物乳杆菌cn2018、嗜酸乳杆菌k43、嗜酸乳杆菌ncfm、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌ygg、鼠李糖乳杆菌hn001、副干酪乳杆菌k9、副干酪乳杆菌lpc-37、干酪乳杆菌k35、格氏乳杆菌bdup、罗伊氏乳杆菌k07中的至少一种。
17、在本专利技术的一些优选实施方式中，所述乳杆菌选自嗜酸乳杆菌k43、嗜酸乳杆菌ncfm、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌ygg、鼠李糖乳杆菌hn001、副干酪乳杆菌k9、副干酪乳杆菌lpc-37、干酪乳杆菌k35中的至少一种。
18、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元选自低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、2'-岩藻糖基乳糖中的至少一种。
19、在本专利技术的一些实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种b420和/或长双歧杆菌长亚种w68。
20、在本专利技术的一些实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，所述乳杆菌选自植物乳杆菌lp45、嗜酸乳杆菌k43、嗜酸乳杆菌ncfm、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌hn001中的至少一种。
21、在本专利技术的一些优选实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，所述乳杆菌为嗜酸乳杆菌la-5。
22、在本专利技术的一些优选实施方式中，当以葡萄糖为碳源时，嗜酸乳杆菌la-5发酵上清液中维生素b1的含量相对于葡萄糖和鼠李糖乳杆菌ygg组合提高了877.1％。
23、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚果糖，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04和/或长双歧杆菌长亚种w68。
24、当所述合生元为低聚果糖和动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04或长双歧杆菌长亚种w68组合时，其发酵上清液中维生素b1的含量相对于低聚果糖和动物双歧杆菌乳亚种y6组合分别提高了14451.4％和9531.4％。
25、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚果糖，所述乳杆菌选自嗜酸乳杆菌k43、嗜酸乳杆菌ncfm、嗜酸乳杆菌la-5、鼠李糖乳杆菌ygg、鼠李糖乳杆菌hn001、副干酪乳杆菌k9、干酪乳杆菌k35中的至少一种。
26、在本专利技术的一些优选实施方式中，所述益生元为低聚果糖，所述乳杆菌选自鼠李糖乳杆菌ygg、鼠李糖乳杆菌hn001中的至少一种。
27、当所述合生元为低聚果糖和鼠李糖乳杆菌ygg或鼠李糖乳杆菌hn001组合时，其发酵上清液中维生素b1的含量相对于低聚果糖和植物乳杆菌feed8组合分别提高了21062.2％和22414.0％。
28、在本专利技术的一些实施方式中，所述益生元为低聚半乳糖，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04和/或长双歧杆菌长亚种w68。
本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种可发酵合成维生素B1的合生元组合，其特征在于，所述合生元组合包括：
2.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种；
3.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种；
4.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株BL-04和长双歧杆菌长亚种W68中的至少一种；
5.一种发酵用培养基，其特征在于，制备原料包括权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素B1的合生元组合，以及基础培养基。
6.根据权利要求5所述的发酵用培养基，其特征在于，所述基础培养基包括但不限于MRSc培养基；
7.一种发酵方法，其特征在于，包括将权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素B1的合生元组合添加至发酵液中进行发酵。
8.根据权利要求7所述的发酵方法，其特征在于，所述双歧杆菌或乳杆
9.根据权利要求7所述的发酵方法，其特征在于，所述发酵的温度为37±2℃，和/或，所述发酵的时间为1～3天。
10.如B1)～B3)中任一项在制备含维生素B1产品中的应用，
...【技术特征摘要】
1.一种可发酵合成维生素b1的合生元组合，其特征在于，所述合生元组合包括：
2.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种、长双歧杆菌长亚种、两歧双歧杆菌中的至少一种；
3.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述乳杆菌选自植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、干酪乳杆菌、格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的至少一种；
4.根据权利要求1所述的合生元组合，其特征在于，所述双歧杆菌选自动物双歧杆菌乳亚种菌株bl-04和长双歧杆菌长亚种w68中的至少一种；
5.一种发酵用培养基，其特征在于，制备原料包括权利要求1至4任一项所述的可发酵合成维生素b1的合生元组合，以及基础培养...
【专利技术属性】
技术研发人员：银佳，冯立科，杨爱君，彭小霞，何瑛，纪坤发，林木娣，戴晓慧，黄娟，樊文博，
申请(专利权)人：广东燕塘乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。