一种利用碱性蛋白酶酶解猪皮胶原蛋白制备的抗冻多肽制造技术

本发明专利技术提供了一种利用碱性蛋白酶酶解猪皮胶原蛋白制备抗冻多肽，以猪皮胶原蛋白为原料，通过碱性蛋白酶酶解，再经过分离纯化得到纯化的特异性抗冻多肽，氨基酸全序列为：Ｇｌｙ－Ｈｉｓ－Ａｒｇ－Ｇｌｙ－Ｐｈｅ－Ｓｅｒ－Ｇｌｙ－Ｌｅｕ－Ａｓｐ－Ｇｌｙ－Ａｌａ－Ｌｙｓ。本发明专利技术突破了国内外现存的抗冻蛋白（多肽）的研究思路和方法，克服从天然生物体中纯化抗冻蛋白数量的局限性以及国际ＦＤＡ组织对转基因抗冻蛋白在食品应用中的安全性顾虑，获得基于食品源的高效抗冻多肽，为开发基于食品源的抗冻多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种抗冻多肽，其特征在于：所述多肽的氨基酸序列为：Ｇｌｙ－Ｈｉｓ－Ａｒｇ－Ｇｌｙ－Ｐｈｅ－Ｓｅｒ－Ｇｌｙ－Ｌｅｕ－Ａｓｐ－Ｇｌｙ－Ａｌａ－Ｌｙｓ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪少芸，洪晶，饶平凡，
申请(专利权)人：福州大学，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]