【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工，具体为一种茶叶的加工工艺。
技术介绍
1、茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等；用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
2、目前因茶叶的加工工艺复杂而导致发酵类的茶叶不能批量化，规模化，机械化生产。传统的工艺均通过清洗的方式对茶叶中的颗粒杂质进行去除，以提高茶叶的质量，但是在对茶叶清洗的过程中容易使茶叶损坏，同时导致茶叶失去茶香味，茶叶的品质和口感降低。针对相关技术问题，尚未提出解决方案。
技术实现思路
1、针对相关技术中的问题，本专利技术提出一种茶叶的加工工艺，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题，本专利技术的目的是有效对茶叶中的杂质进行去除，提高茶叶的质量，使加工出的茶叶具有外表美观，香气浓郁持久，滋味鲜醇等特点，缩短了加工的时间，提高了加工的效率。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术
3、步骤一：通过人工进行采摘嫩绿的茶尖；
4、步骤二：将步骤一中采摘后的茶尖通过筛选机进行筛除杂质，再放置到太阳下面进行暴晒1-3h，在暴晒的过程中每隔5-10min进行翻拌，使茶尖的失水率达到10-20％；
5、步骤三：将步骤二中暴晒之后的茶尖放置到阴凉通风处进行降温，摊放均匀，摊放的温度为20-25℃，摊放时间为24-48h，每隔4-8h翻拌一次；
6、步骤四：将步骤三中降温后的茶尖通过杀青机进行杀青，炒茶温度为200-300℃，炒茶时间为4-8min，使茶尖失水率达到70-80％；
7、步骤五：将步骤四中杀青之后的茶尖放入到揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为1-2h，揉捻由轻柔和重揉交替形成，轻柔时间为10-30min，重揉时间为12-18min；
8、步骤六：将步骤五揉捻之后的茶尖放入到发酵室内进行发酵，发酵过程中对茶尖进行搅拌，同时控制发酵时间为2-4h，发酵温度为20-40℃，发酵湿度大于85％；
9、步骤七：将步骤六中发酵后的茶尖放入到烘干机内进行烘干，烘干至茶尖中的含水量为3％～6％；
10、步骤八：在真空条件下杀菌密封分袋包装茶尖。
11、优选的，步骤二中，所述筛选机包括底座、支撑板、筛选筒和电机，所述底座设置有两个，且对称设置，所述支撑板设置在底座的顶部，并与底座固定连接，所述筛选筒的两端分别两个所述支撑板活动连接，所述支撑板上开设有若干个筛选孔，所述电机安装在一个所述支撑板上，所述电机的输出端与筛选筒的一端固定连接。
12、优选的，所述筛选筒呈倾斜设置。
13、优选的，所述筛选筒的一端设置有进料口，所述筛选筒的另一端设置有出料口。
14、优选的，步骤六中，所述发酵时间为3.5h，发酵温度为28℃，发酵湿度大于96％。
15、优选的，步骤一中，所述茶尖为一芽一叶、一芽两叶或一芽三叶。
16、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
17、本专利技术为一种茶叶的加工工艺，有效对茶叶中的杂质进行去除，提高茶叶的质量，使加工出的茶叶具有外表美观，香气浓郁持久，滋味鲜醇等特点，缩短了加工的时间，提高了加工的效率。
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1.一种茶叶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：步骤二中，所述筛选机包括底座(1)、支撑板(2)、筛选筒(3)和电机(4)，所述底座(1)设置有两个，且对称设置，所述支撑板(2)设置在底座(1)的顶部，并与底座(1)固定连接，所述筛选筒(3)的两端分别两个所述支撑板(2)活动连接，所述支撑板(2)上开设有若干个筛选孔(5)，所述电机(4)安装在一个所述支撑板(2)上，所述电机(4)的输出端与筛选筒(3)的一端固定连接。
3.如权利要求2所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：所述筛选筒(3)呈倾斜设置。
4.如权利要求2所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：所述筛选筒(3)的一端设置有进料口(6)，所述筛选筒(3)的另一端设置有出料口。
5.如权利要求1所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：步骤六中，所述发酵时间为3.5h，发酵温度为28℃，发酵湿度大于96％。
6.如权利要求1所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：步骤一中，所述茶尖为一芽一叶、一芽两叶或一芽三叶。
...【技术特征摘要】
1.一种茶叶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种茶叶的加工工艺，其特征在于：步骤二中，所述筛选机包括底座(1)、支撑板(2)、筛选筒(3)和电机(4)，所述底座(1)设置有两个，且对称设置，所述支撑板(2)设置在底座(1)的顶部，并与底座(1)固定连接，所述筛选筒(3)的两端分别两个所述支撑板(2)活动连接，所述支撑板(2)上开设有若干个筛选孔(5)，所述电机(4)安装在一个所述支撑板(2)上，所述电机(4)的输出端与筛选筒(3)的一端固定连接。
【专利技术属性】
技术研发人员：吴川平，吴家贤，吴华平，毛朝航，杨宇柔，欧群群，
申请(专利权)人：贵州茶满园农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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