【技术实现步骤摘要】
本技术属于酱香型白酒生产设备，具体涉及一种润粮机。
技术介绍
1、酱香型白酒是中国白酒四大基础香型之一，酱香型白酒生产历史悠久，工艺总结为“端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期，经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，原料的性质和品质对酒质具有极大影响。淀粉是酒精发酵的主要物质，通常使用支链淀粉含量大于88％的红缨子糯高粱作为酿酒原料，与粳高粱相比，糯高粱更易达到皮薄、柔熟、玄青、收汗等工艺标准，且糯高粱淀粉含量高，闷水时淀粉流失少，淀粉利用率高。高粱中的蛋白质经水解后，可作为微生物生长繁殖的养分。蛋白质含量适当，则微生物生长繁殖旺盛，酶活高。若蛋白质含量过高，发酵过程中，蛋白质分解为氨基酸生成大量杂醇油，影响酒体质量。高粱籽粒中还含有单宁，少量单宁能够抑制发酵过程中的有害微生物，还能生成单宁衍生物酚类化合物，为酒体赋予特殊香味。
2、高粱第一次上甑前需经过润粮，使原料先进行糊化，防止上甑蒸煮不透，润粮有利于提高淀粉利用率，同时有利于上甑蒸煮时母糟香味物质的提取。取一甑量的高粱在润粮场地堆成一堆，使用高粱重量24％～30％的热水均匀泼洒在高粱上，由二人对拌，连续进行3次，然后团堆焖焐。润粮水88温度＞95℃，若润粮水温度低，只有少量水分被粮食吸收，润粮后粮食糊化度较低。润粮超过4h后，进行第二次润粮，水分24％～30％，操作与第一次润粮相同，堆积润粮时间＞2h。润粮结束后，选择上批次末5～7kg酒醅作为母糟，将酒醅切细，在上甑前10min加入已焖润合格的粮堆中，拌和均匀后即可上甑。
3、现有润粮方式均
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本技术采用了如下技术方案：
2、一种润粮机，包括底筒、过渡转筒、盖盘，支撑架、翻转电机以及减速电机；
3、其中，所述底筒内设置有过滤网；
4、过渡转筒与所述底筒上端同轴转动连接；
5、盖盘与所述过渡转筒上端活动连接，所述盖盘内壁设置有喷头；
6、支撑架对称设置于所述底筒两侧，所述底筒通过转轴与所述支撑架相连接；
7、翻转电机设置于所述支撑架上，所述翻转电机输出端与所述转轴相连接；
8、减速电机连接于所述底筒外侧，用于驱动所述过渡转筒相对底筒旋转；
9、在所述底筒被翻转电机作用后，所述过渡转筒连同底筒一同相对支撑架翻转。
10、进一步，所述减速电机输出端设置有齿轮，所述过渡转筒外周壁开设有齿槽，所述齿槽内具有与所述齿轮相啮合的齿形件。
11、进一步，所述盖盘内壁还连接有伸入所述底筒的刮板。在减速电机、翻转电机同时工作时，处于操粮工况，处于润粮机内的物料被360°翻动，设置的刮板，可对物料充分翻拌。在操粮结束，底筒恢复至初始位置后，单独启动减速电机，使过渡转筒相对底筒旋转，此过程，刮板还可以对物料刮平粮堆。
12、进一步，所述盖盘底部设置有挡板，所述挡板上开设有通孔。该喷头位于该挡板上方，在润粮机翻转过程中，该挡板可对物料起到阻挡作用，避免物料直接对喷头冲击，造成喷头损坏。
13、进一步，所述过滤网的孔径不大于1mm，未防止物料从过滤网落下，其孔径不能过大。
14、进一步，所述底筒底部设置有排水口，该排水口不宜过小，其直径控制在100mm至200mm之间，这样便润于粮机内部清洗，防止物料残留霉烂。
15、进一步，所述过渡转筒位于所述操作台中部。
16、进一步，所述操作台上设置有起重机，所述起重机自由端与所述盖盘相连接。该起重机吊起盖盘并向左或向右旋转90°，保证盖盘不阻碍高粱物料从过渡转筒送入，在送料完成后，盖盘关闭。
17、进一步，所述盖盘与过渡转筒连接处设置有密封圈，设置密封圈可防止在操粮过程中，水液从两者衔接处漏出。
18、本技术与现有技术相比，具有如下有益效果：
19、本润粮机模拟人工润粮方式，减少了劳动强度，提高了工作效率，其中，底筒、过渡转筒及盖盘组合成的筒形状，减少润粮水的温度散失，保证润粮效果，也减少了粮堆表皮高粱的水分流失，减少了粮堆的温差，高粱水分均匀保证后续的蒸粮效果。
20、在底筒内设置有过滤网，模拟人工润粮堆积时高粱中水分由于重力作用从底部排出，沿用了人工润粮的生产经验。
21、翻转式翻操减少了高粱的破损，保证高粱破碎度满足工艺要求。
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1.一种润粮机，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述减速电机输出端设置有齿轮，所述过渡转筒外周壁开设有齿槽，所述齿槽内具有与所述齿轮相啮合的齿形件。
3.如权利要求1或2所述的一种润粮机，其特征在于：所述盖盘内壁还连接有伸入所述底筒的刮板。
4.如权利要求3所述的一种润粮机，其特征在于：所述盖盘底部设置有挡板，所述挡板上开设有通孔。
5.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述过滤网的孔径不大于1mm。
6.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述底筒底部设置有排水口，所述排水口直径为L，100mm<L<200mm。
7.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：还包括操作台，所述过渡转筒位于所述操作台中部。
8.如权利要求7所述的一种润粮机，其特征在于：所述操作台上设置有起重机，所述起重机自由端与所述盖盘相连接。
9.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述盖盘与过渡转筒连接处设置有密封圈。
【技术特征摘要】
1.一种润粮机，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述减速电机输出端设置有齿轮，所述过渡转筒外周壁开设有齿槽，所述齿槽内具有与所述齿轮相啮合的齿形件。
3.如权利要求1或2所述的一种润粮机，其特征在于：所述盖盘内壁还连接有伸入所述底筒的刮板。
4.如权利要求3所述的一种润粮机，其特征在于：所述盖盘底部设置有挡板，所述挡板上开设有通孔。
5.如权利要求1所述的一种润粮机，其特征在于：所述过滤网的孔径不...
【专利技术属性】
技术研发人员：李彦涛，唐云，尉军强，郭永昌，姚海刚，岳祥亮，
申请(专利权)人：金徽酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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