缓释高效生物防霉剂及其制备方法技术

一种缓释高效生物防霉剂制备方法，将一定比例壁材β－环糊精（β－ＣＤ）和芯材肉桂油、生姜油和樟油混合而成；微囊化肉桂油、生姜油和樟油制备方法：将β－ＣＤ按比例溶解到水中，加热溶解后，保温至５０－６０℃，缓慢加入肉桂油、生姜油和樟油无水乙醇溶液（１∶１－１∶２体积比），搅拌２ｈ，转速为３００ｒ.ｍｉｎ－１，得白色浑浊液，抽滤后干燥４８ｈ，得白色粉末。将１∶１的阿拉伯胶与麦芽糊精，与上述白色粉末按一定比例混合，固形物浓度为２０％，加入一定量乳化剂，在１．６×１０４－２．０×１０４ｒ／ｍｉｎ条件下均质１５ｍｉｎ，进风温度２００－２２０℃，出风温度７０－８０℃。使用喷雾干燥法制备双层植物精油微胶囊。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品保鲜防霉剂，特别涉及一种。
技术介绍
采用多种天然提取物微囊化后作为保鲜剂使用的一种方法，由于采用的一般的化 学防腐剂残留量超标并且有些防腐剂高浓度时对人体还有害的，故采用微囊化后的含杀菌 防腐的天然提取物作为保鲜剂以减少化学防腐剂对果蔬的伤害和残留量，同时采用三种植 物精油联用来抑制食品中霉菌的生长，比使用单一植物精油防霉效果好，本保鲜剂采用双 层微囊化方法，延长了释放时间，达到了缓释效果。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种。即 可以防霉又达到缓慢释放，并且对果蔬不造成伤害。本专利技术的技术方案是一种缓释高效生物防霉剂的制备方法，其特征在于它是由三种植物精油微囊化 保鲜剂的配方组成的工艺方法将10%的β -⑶溶解到水中，加热溶解制成溶液后，保温至50°C，分别缓慢加入肉 桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液，加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液 的体积比为1 1 1 1或1 1 1 2，β-⑶与肉桂油、生姜油和樟油无水乙醇混 合溶液的重量与体积比为6 l(g/ml)，边加边搅拌2h，转速为300r/min，得白色浑浊溶液； 冷却后置冰箱冷藏24h抽滤至干，用5ml乙酸乙酯洗涤，再置35°C真空干燥箱中干燥48h， 得白色疏松粉末；将重量比为1 1的阿拉伯胶与麦芽糊精，与上述白色疏松粉末配比，配 比重量比为5 1，混合进行喷雾干燥。总固形物⑶、阿拉伯胶和麦芽糊精溶于水后的 浓度为20%，乳化剂Tween-80用量为总液体0. 4% (w/w)，在1. 6X 104-2. 0X 104r/min条 件下均质15min，进风温度200-220°C，出风温度70_80°C，制得的微胶囊。所述的缓释高效生物防霉剂制备方法得到的缓释高效生物防霉剂。本专利技术效果 是食品生物保鲜剂的保鲜性能该保鲜剂为微囊化天然提取物肉桂精油、生姜精油 和樟油均勻混合保鲜粉末，该保鲜剂使用有防霉成分的天然提取物，不仅防霉效果好而且 对果蔬不造成伤害，无有害物质残留。并采用双层微囊化，使其释放更加稳定、持久。具体实施例方式缓释高效生物防霉剂的制备方法它是由三种植物精油微囊化保鲜剂的配方组成 的工艺方法将10%的β -⑶溶解到水中，加热溶解制成溶液后，保温至50°C，分别缓慢加入肉 桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液，加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液的体积比为1 1 1 1或1 1 1 2，β-⑶与肉桂油、生姜油和樟油无水乙醇混 合溶液的重量与体积比为6 l(g/ml)，边加边搅拌2h，转速为300r/min，得白色浑浊溶液； 冷却后置冰箱冷藏24h抽滤至干，用5ml乙酸乙酯洗涤，再置35°C真空干燥箱中干燥48h， 得白色疏松粉末；将重量比为1 1的阿拉伯胶与麦芽糊精，与上述白色疏松粉末配比，配 比重量比为5 1，混合进行喷雾干燥。总固形物⑶、阿拉伯胶和麦芽糊精溶于水后的 浓度为20%，乳化剂Tween-80用量为总液体0. 4% (w/w)，在1. 6X 104-2. 0X 104r/min条 件下均质15min，进风温度200-220°C，出风温度70_80°C，制得的微胶囊。按照上述的缓释高效生物防霉剂制备方法得到的缓释高效生物防霉剂。缓释高效生物防霉剂的保鲜效应我们将此缓释高效生物防霉剂应用于果蔬保鲜上均取得了较理想的保鲜效果。下 面我们以其在灵武长枣和久保桃为例进行说明应用举例例1 缓释高效生物防霉剂在灵武长枣的应用以宁夏灵武长枣为试材，挑取成熟、健康的灵武长枣，入库预冷24小时后，装入微 孔保鲜袋中，根据不同处理要求，分别放入适量的缓释高效生物防霉剂，置于温度为0-2°C， 相对湿度为80-90%冷库中进行低温贮藏。缓释高效生物防霉剂克服传统保鲜剂的缺点，在 减少化学保鲜剂的使用量上该保鲜剂的贮藏的与仅使用传统市售的保鲜剂相比，贮藏45d 后，霉变率降低30%左右，而且果实中无化学防腐剂残留量。例2 缓释高效生物防霉剂在久保桃上的应用以天津塘沽菜园采收久保桃为试材，挑取八分熟、无虫蛀、无外伤健康的久保桃， 入库预冷24小时后，装入微孔保鲜袋中，分别放入适量的缓释高效生物防霉剂，置于温度 为4°C，相对湿度为80-90%冷库中。微胶囊生物保鲜剂克服传统化学防腐剂不足，在减少 传统化学防腐剂的基础上结合该食品生物保鲜剂，与仅使用传统化学保鲜剂相比，贮藏30d 后，发霉率和腐烂率分别降低30%和20%左右。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种缓释高效生物防霉剂的制备方法，其特征在于：它是由三种植物精油微囊化保鲜剂的配方组成的工艺方法：将１０％的β－ＣＤ溶解到水中，加热溶解制成溶液后，保温至５０℃，分别缓慢加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液，加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液的体积比为：１∶１∶１∶１或１∶１∶１∶２，β－ＣＤ与肉桂油、生姜油和樟油无水乙醇混合溶液的重量与体积比为６∶１（ｇ／ｍｌ），边加边搅拌２ｈ，转速为３００ｒ／ｍｉｎ，得白色浑浊溶液；冷却后置冰箱冷藏２４ｈ抽滤至干，用５ｍｌ乙酸乙酯洗涤，再置３５℃真空干燥箱中干燥４８ｈ，得白色疏松粉末；将重量比为１∶１的阿拉伯胶与麦芽糊精，与上述白色疏松粉末配比，配比重量比为５∶１，混合进行喷雾干燥。总固形物β－ＣＤ、阿拉伯胶和麦芽糊精溶于水后的浓度为２０％，乳化剂Ｔｗｅｅｎ－８０用量为总液体０．４％（ｗ／ｗ），在１．６×１０↑［４］－２．０×１０↑［４］ｒ／ｍｉｎ条件下均质１５ｍｉｎ，进风温度２００－２２０℃，出风温度７０－８０℃，制得的微胶囊。

【技术特征摘要】
一种缓释高效生物防霉剂的制备方法，其特征在于它是由三种植物精油微囊化保鲜剂的配方组成的工艺方法将10％的β CD溶解到水中，加热溶解制成溶液后，保温至50℃，分别缓慢加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液，加入肉桂精油、生姜精油和樟油与无水乙醇溶液的体积比为1∶1∶1∶1或1∶1∶1∶2，β CD与肉桂油、生姜油和樟油无水乙醇混合溶液的重量与体积比为6∶1(g/ml)，边加边搅拌2h，转速为300r/min，得白色浑浊溶液；冷却后置冰箱冷藏24h抽滤至干，用5ml乙酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：李喜宏，贠娟，邢亚阁，薛婷，
申请(专利权)人：天津市食品加工工程中心，
类型：发明
国别省市：12[]