【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，具体为一种馅馕戳孔装置。
技术介绍
1、馕具有风味独特、便于携带、食用方便等特点。馕主要以小麦粉、高粱粉或玉米粉为主要原料，加入食用油、牛奶、食盐、水、食用酵母(或酸面团)，添加或不添加芝麻、洋葱、核桃仁、葡萄干、玫瑰花馅、辣椒丝酱等辅料，经和面、发酵、成型、烤制而成的一种主食面饼。馕表面上有具孔的花纹，是在制作好的馕坯上用馕戳扎空而成，这种扎孔必须扎透且扎满馕芯，这既可使馕表面产生美观的花纹，更重要的是能使馕在烤制受热时及时排气，避免排气不畅而使馕芯鼓包膨胀。
2、公开号cn217657934u的一种馕饼戳孔装置，包括用于放置馕坯的托板以及铰接在所述托板上的手柄；所述手柄上设有压盘，所述压盘上设有在其旋转路径上能够给所述馕坯戳孔的馕针；所述托板上设有限位机构，所述限位机构位于所述手柄的旋转路径上用于限定戳孔时所述馕针的下行高度，通过选用不同直径大小的限位压槽可放置不同直径的馕坯，实现馕坯的定位，避免馕坯戳孔时错位，导致孔眼歪斜，影响排气和美观。上述装置在戳孔完毕后，馕处于限位压槽内，不便于取出馕。
3、同时，目前还没有针对馅馕的戳孔装置，都是针型的戳孔装置。馅馕主要包括玫瑰花酱馕、辣皮子馕、核桃馕、巴旦木馕、葡萄馕等有馅料的馕，馅馕因为馅料的原因一般扎孔较大，但又没有专门的打孔设备或者馕戳，一般馅馕都是用擀面杖或筷子戳孔。
4、为此，我们提出一种馅馕戳孔装置，解决在戳孔完毕后，馕处于限位压槽内，不便于取出馕的问题，同时解决针型打孔不适于馅馕的问题。
1、本技术的目的在于提供一种馅馕戳孔装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种馅馕戳孔装置，涉及食品加工
，包括底座、支撑架、调节结构和辅助结构，支撑架固定在底座上，支撑架内固定有工作台，工作台上固定有放置筒，放置筒内滑动设有用于支撑馅馕的支撑块，工作台上滑动设有活动架，活动架底部与支撑块固定，支撑架内滑动设有活动板，活动板底部固定有压板，压板底部固定有戳棒，调节结构位于支撑架内，用于调节活动板的高度，辅助结构位于支撑架内，用于带动支撑块上升，本技术通过调节结构带动活动板下降来利用压板的戳棒对放置筒内的馅馕进行戳孔，完成后通过抬升活动板带动活动架上升来抬升支撑块，从而将放置筒内、支撑块上的馅馕推出放置筒，方便将馅馕取出。
3、优选的，调节结构包括电机，支撑架顶部固定有固定架，电机固定在固定架顶部，电机输出端固定有转轴，转轴与固定架转动连接，转轴上固定有主齿轮，支撑架内转动设有丝杆，丝杆设有两个，均与活动板螺纹连接，丝杆顶部贯穿支撑架固定有与主齿轮啮合的副齿轮，用于完成戳孔操作。
4、优选的，辅助结构包括辅助架，辅助架设有两个，分别固定在活动架顶部两端，辅助架底部固定有空心块，活动板与空心块内侧滑动连接，用于带动支撑块上移，推出馅馕。
5、优选的，辅助架顶部固定有压簧，压簧顶部与支撑架顶部内侧固定，便于将活动架抵在支撑架内侧底部。
6、优选的，空心块由轻木材料制成，降低空心块的重量。
7、优选的，活动板顶部对称固定有三角块，提高活动板的强度。
8、优选的，放置筒外侧均匀固定有强化块，用于提高放置筒的强度，避免放置筒外扩。
9、优选的，压板可以制作多个型号戳棒(针)，可以有效解决馅馕打孔问题，同时可以更换戳针，对没有馅料的馕也适用，应用范围更广。
10、与传统技术相比，本技术的有益效果是：
11、本技术通过调节结构带动活动板下降来利用压板的戳棒对放置筒内的馅馕进行戳孔，完成后通过抬升活动板带动活动架上升来抬升支撑块，从而将放置筒内、支撑块上的馅馕推出放置筒，方便将馅馕取出。
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1.一种馅馕戳孔装置，包括：
2.根据权利要求1所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述调节结构(10)包括电机(12)，所述支撑架(2)顶部固定有固定架(13)，所述电机(12)固定在所述固定架(13)顶部，所述电机(12)输出端固定有转轴(14)，所述转轴(14)与所述固定架(13)转动连接，所述转轴(14)上固定有主齿轮(15)，所述支撑架(2)内转动设有丝杆(16)，所述丝杆(16)设有两个，均与所述活动板(7)螺纹连接，所述丝杆(16)顶部贯穿所述支撑架(2)固定有与所述主齿轮(15)啮合的副齿轮(17)。
3.根据权利要求2所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述辅助结构(11)包括辅助架(18)，所述辅助架(18)设有两个，分别固定在所述活动架(6)顶部两端，所述辅助架(18)底部固定有空心块(19)，所述活动板(7)与所述空心块(19)内侧滑动连接。
4.根据权利要求3所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述辅助架(18)顶部固定有压簧(20)，所述压簧(20)顶部与所述支撑架(2)顶部内侧固定。
5.根据权利要求3
6.根据权利要求2所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述活动板(7)顶部对称固定有三角块(21)。
7.根据权利要求2所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述放置筒(4)外侧均匀固定有强化块(22)。
...【技术特征摘要】
1.一种馅馕戳孔装置，包括：
2.根据权利要求1所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述调节结构(10)包括电机(12)，所述支撑架(2)顶部固定有固定架(13)，所述电机(12)固定在所述固定架(13)顶部，所述电机(12)输出端固定有转轴(14)，所述转轴(14)与所述固定架(13)转动连接，所述转轴(14)上固定有主齿轮(15)，所述支撑架(2)内转动设有丝杆(16)，所述丝杆(16)设有两个，均与所述活动板(7)螺纹连接，所述丝杆(16)顶部贯穿所述支撑架(2)固定有与所述主齿轮(15)啮合的副齿轮(17)。
3.根据权利要求2所述的一种馅馕戳孔装置，其特征在于：所述辅助结构(11)包括辅助架(18)，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：毛红艳，岳丽，祖力皮牙·买买提，王佳敏，于明，
申请(专利权)人：新疆农业科学院粮食作物研究所，
类型：新型
国别省市：
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