【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于功能食品领域，具体涉及一种海带酶解产物及其应用。
技术介绍
1、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis，uc)是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，主要临床表现为持续性或反复性腹泻、黏液脓血便、腹痛等。目前，针对溃疡性结肠炎应用最广泛的氨基水杨酸类、类固醇激素类以及抗生素类药物常伴随严重的副作用，从而严重影响了患者的生活质量。因此，急需探索一种能够改善溃疡性结肠炎症的功能食品，降低其发病率。
2、海带的化学成分主要是多糖、氨基酸、微量元素、脂肪酸和多酚等，其中多糖类是其特征成分。研究表明，海带多糖主要包括岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。由于多糖的硫酸化结构比较特殊且含量丰富，因而具有调节肠道菌群、降血脂、降血糖等多种生物学活性。另外，海带中的岩藻黄素是一种特殊的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗炎症、降血糖等功效，在食品、医药和工业等方面广泛应用。
3、研究表明，岩藻聚糖硫酸酯(fucoidan，fuc)对肠道黏膜屏障和肠道微生物有很好的保护活性。口服岩藻多糖可显著缓解硫酸葡聚糖和艰难梭菌毒素a诱导的急性结肠炎，对多种炎症因子的过表达有显著的抑制作用。中低分子质量的海带岩藻聚糖硫酸酯对小鼠肠道损伤和微生物结构紊乱具有保护作用。
4、因此，本领域亟需一种以海带为原料、可以预防和治疗溃疡性结肠炎的功能食品。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种海带酶解产物及其在预防和/或治疗溃疡性结肠炎中的用途。本专利技术的专利技
2、在第一方面，本专利技术提供了一种海带酶解产物，所述海带酶解产物是海带经褐藻胶裂解酶酶解的产物。
3、在第二方面，本专利技术提供了一种包含第一方面的海带酶解产物的功能食品。
4、在第三方面，本专利技术提供了第一方面的海带酶解产物或第二方面的功能食品在降低结肠的炎症因子和/或炎症体蛋白表达水平、和/或调节肠道菌群中的用途。
5、在第四方面，本专利技术提供了第一方面的海带酶解产物在制备用于预防和/或治疗溃疡性结肠炎的功能食品中的用途。
6、综上，本专利技术提供了一种海带酶解产物及其在预防和/或治疗溃疡性结肠炎中的用途。相比于现有技术，本专利技术的海带褐藻胶裂解酶酶解产物的预防和/或治疗溃疡性结肠炎的效果显著更优，并且具有安全无毒、来源广泛且成本低等优势。
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1.一种海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物是海带经褐藻胶裂解酶酶解的产物。
2.根据权利要求1所述的海带酶解产物，其特征在于，所述褐藻胶裂解酶是鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas sp.)来源的海藻酸裂解酶或黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶；优选地，所述褐藻胶裂解酶是黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶。
3.根据权利要求2所述的海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物是通过黄杆菌(Flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶和海带浆液一起在40-45℃孵育一段时间后得到的。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物含有蛋白质、脂类、糖、膳食纤维、水、矿物质。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物是干燥的粉末形式。
6.一种包含权利要求1-5中任一项所述的海带酶解产物的功能食品。
7.权利要求1-5中任一项所述的海带酶解产物或权利要求6所述的功能
8.权利要求1-5中任一项所述的海带酶解产物在制备用于预防和/或治疗溃疡性结肠炎的功能食品中的用途。
9.根据权利要求8所述的用途，其中所述预防和/或治疗表现为降低结肠炎症因子和/或炎症体蛋白表达水平、和/或调节肠道菌群。
10.根据权利要求8或9所述的用途，其中所述溃疡性结肠炎为溃疡性直肠炎、直肠乙状结肠炎、左侧结肠炎或泛溃疡性结肠炎。
...【技术特征摘要】
1.一种海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物是海带经褐藻胶裂解酶酶解的产物。
2.根据权利要求1所述的海带酶解产物，其特征在于，所述褐藻胶裂解酶是鞘氨醇单胞菌(sphingomonas sp.)来源的海藻酸裂解酶或黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶；优选地，所述褐藻胶裂解酶是黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶。
3.根据权利要求2所述的海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物是通过黄杆菌(flavobacterium sp.)来源的褐藻胶裂解酶和海带浆液一起在40-45℃孵育一段时间后得到的。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的海带酶解产物，其特征在于，所述海带酶解产物含有蛋白质、脂类、糖、膳食纤维、水、矿物质。...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨玉红，杜磊，刘晓勇，王伶秀，
申请(专利权)人：山东海之宝海洋科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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