【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物，特别涉及一种具有苯并芘降解及抑菌作用的乳酸片球菌yys-ca3及其应用。
技术介绍
1、苯并芘是含苯环的稠环芳烃有机物,被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构列为一类致癌物。苯并芘主要来源于煤焦油、煤烟、焦油、沥青、香烟烟雾；食用油加热到270℃时就会产生苯并芘等化合物，因此油炸、爆炒、烤制等食物是苯并芘的常见来源。苯并芘进入人体后会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物，直至形成一种称为bpde的物质，这种物质一旦与dna结合，就会导致dna的突变，动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。由于油炸、爆炒、烤制食品味道鲜美，通过减少或不食用苯并芘来减少苯并芘的伤害极不现实。
2、现有研究发现，微生物可以利用苯并芘为碳源，将其直接或与其他有机物共代谢的方式降解，因此寻求可高效降解苯并芘的益生菌极为关键。
3、白假丝酵母、金黄色葡萄糖球菌和大肠埃希氏菌是生活中常见的致病菌。白假丝酵母(白色念珠菌candida albicans)是一种真菌，通常存在于正常人口腔、上呼吸道、肠道及阴道。在正常机体中，白假丝酵母的数量较少，一般不会引起疾病。然而，当机体免疫功能或一般防御力下降，或正常菌群相互制约作用失调时，白假丝酵母可能大量繁殖并改变生长形式(芽生菌丝相)侵入细胞，从而引起疾病。
4、金黄色葡萄球菌是一种常见的细菌，广泛分布于自然界和人类环境中，这种细菌有时会引发感染，包括皮肤感染、肺炎、食物中毒、心包炎等等；
5、大肠埃希氏菌则是
6、基于此，现有一些报道有公开说明乳酸菌具有一定的苯并芘降解能力；但同时兼具高效苯并芘降解能力，可抑制多种致病菌的益生菌尚未开发。如何开发一款具有高效降解苯并芘、可抑制多种致病菌的益生菌，正是本领域致力于解决的问题。
技术实现思路
1、为解决上述
技术介绍
提到的现有技术的不足，本专利技术提供一种乳酸片球菌yys-ca3，其技术方案如下：
2、乳酸片球菌(pediococcus acidilactici)yys-ca3于2023年10月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为cgmcc no.28612。
3、本专利技术还提供一种组合物，其组分包含有如上所述的乳酸片球菌yys-ca3。
4、在一实施例中，所述组合物包括微生物制剂、食品、保健品、药物中的一种。
5、在一实施例中，在所述组合物中，所述乳酸片球菌yys-ca3的数量≥1×106cfu/ml或≥1×106cfu/g。在一实施例中，在所述组合物中，所述乳酸片球菌yys-ca3的数量≥1×108cfu/ml或≥1×108cfu/g。
6、在一实施例中，所述组合物中包含乳酸片球菌yys-ca3未灭活菌、乳酸片球菌yys-ca3灭活菌、乳酸片球菌yys-ca3菌株的代谢物、乳酸片球菌yys-ca3冻干株中的一种或多种组合。
7、本专利技术还提供一种发酵物，其为如上所述的乳酸片球菌yys-ca3发酵获得。
8、本专利技术还提供如上所述乳酸片球菌yys-ca3和/或其发酵物在制备功能产品中的应用。
9、在一实施例中，所述功能产品包括食品、保健品、洗浴用品或药品。
10、在一实施例中，所述功能产品中的乳酸片球菌yys-ca3和/或其发酵物包括至少以下一种作用：
11、(1)降解苯并芘；
12、(2)抑制白假丝酵母类真菌；
13、(3)抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌；
14、(4)具有自聚力和他聚力；
15、(5)具有生物膜形成能力；
16、(6)具有疏水作用力
17、在一实施例中，所述功能产品包括苯并芘排毒产品、真菌和细菌类抑菌产品类产品。
18、本专利技术还提供如上所述的乳酸片球菌yys-ca3或如上所述的组合物在制备发酵食品中的应用。
19、在一实施例中，乳酸片球菌yys-ca3作为益生菌，利用水果、中草药进行发酵以制备发酵食品。
20、基于上述，与现有技术相比，本专利技术提供的乳酸片球菌yys-ca3，具有以下有益效果：
21、本专利技术提供的乳酸片球菌yys-ca3在人工胃液和人工肠液中耐受性良好，可高效降解苯并芘，对真菌白假丝酵母、细菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有抑菌能力。该乳酸片球菌yys-ca3可为苯并芘排毒产品、抗菌产品等功能产品的开发提供新的益生菌源，具有重要的应用价值。
22、本专利技术的其它特征和有益效果将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他有益效果可通过在说明书、权利要求书以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种乳酸片球菌YYS-CA3，其特征在于：其保藏编号为CGMCC No.28612。
2.组合物，其特征在于：其组分包含如权利要求1所述的乳酸片球菌YYS-CA3。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物包括微生物制剂、食品、保健品、药物中的一种。
4.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物中包含乳酸片球菌YYS-CA3未灭活菌、乳酸片球菌YYS-CA3灭活菌、乳酸片球菌YYS-CA3菌株的代谢物、乳酸片球菌YYS-CA3冻干株中的一种或多种组合。
5.发酵物，其特征在于：其为如权利要求1所述的乳酸片球菌YYS-CA3发酵获得。
6.乳酸片球菌YYS-CA3和/或其发酵物在制备功能产品中的应用，其特征在于：所述乳酸片球菌YYS-CA3采用如权利要求1所述的乳酸片球菌YYS-CA3。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：所述功能产品包括食品、保健品、洗浴用品或药品。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：所述功能产品中的乳酸片球菌YYS-CA3和/或其发酵物
9.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：所述功能产品包括苯并芘排毒产品以及抑菌类产品。
10.如权利要求1所述的乳酸片球菌YYS-CA3或如权利要求2-6任一项所述的组合物在制备发酵食品中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种乳酸片球菌yys-ca3，其特征在于：其保藏编号为cgmcc no.28612。
2.组合物，其特征在于：其组分包含如权利要求1所述的乳酸片球菌yys-ca3。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物包括微生物制剂、食品、保健品、药物中的一种。
4.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于：所述组合物中包含乳酸片球菌yys-ca3未灭活菌、乳酸片球菌yys-ca3灭活菌、乳酸片球菌yys-ca3菌株的代谢物、乳酸片球菌yys-ca3冻干株中的一种或多种组合。
5.发酵物，其特征在于：其为如权利要求1所述的乳酸片球菌yys-ca3发酵获得。
【专利技术属性】
技术研发人员：王琦，官雪芳，赵大洲，黄君阳，林斌，
申请(专利权)人：厦门元之道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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