【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及压饼生产加工，具体是指一种压饼及其生产工艺与设备。
技术介绍
1、面饼是常见的食品，具有方便食用、容易储存的优点。但是现有的面饼不够酥松、缺乏足够的香味，口感不是很好，在食用时味道欠佳；同时在现有的面饼加工工艺中，一般是传统人工制作，生产效率低下，人工成本较高。
2、为此提出一种可以降低工艺成本，方便工艺流程的实施是压饼行业的首要任务。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是，克服以上技术缺陷，提供一种可以半自动化加工使用，保证工艺实施，实施难度低，大大提高生产效率的一种压饼及其生产工艺与设备。
2、为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种压饼配方，包括饮用水、盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉组成。
3、优选的，其中多组分重量比为饮用水25％～30％、盐0.3％～0.5％、花椒面0.001％～0.003％、芝麻0.2％～0.3％、油3％～4％与小麦粉。22％～25％。
4、一种压饼加工工艺，将水倒入和面机后依次加入盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉和面，和面完成后，取面团分割为压饼用饼团，将饼团送入两个压饼机分别对压饼进行定型与烘烤，所述压饼机定型温度低于烘烤温度。
5、优选的，所述水温为45～60摄氏度，和面机搅拌时间为8～15min。
6、一种压饼生产设备，包括压饼模组与传动模组，其中压饼模组包括至少两个设置的压饼机，所述传动模组设于两个压饼机之间。
7、优选的，所述压饼
8、本专利技术与现有技术相比的优点在于：在本申请中，通过对传动的压饼加工工艺进行改进，通过半自动的压饼机、传动模组与人工配合，完成对压板的定型与烤制，从而大大提高了加工效率，减少人力成本，适应推广使用。
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1.一种压饼配方，其特征在于，包括饮用水、盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉组成。
2.根据权利要求1所述的一种压饼配方，其特征在于：其中多组分重量比为饮用水25％～30％、盐0.3％～0.5％、花椒面0.001％～0.003％、芝麻0.2％～0.3％、油3％～4％与小麦粉。22％～25％。
3.一种压饼加工工艺，其特征在于：采用权利要求1-2任一所述的压饼配方，将水倒入和面机后依次加入盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉和面，和面完成后，取面团分割为压饼用饼团，将饼团送入两个压饼机(2)分别对压饼进行定型与烘烤，所述压饼机(2)定型温度低于烘烤温度。
4.根据权利要求3所述的一种压饼加工工艺，其特征在于：所述水温为45～60摄氏度，和面机搅拌时间为8～15min。
5.一种压饼生产设备，用于权利要求3-4任一所述的压饼加工工艺，其特征在于：包括压饼模组与传动模组(1)，其中压饼模组包括至少两个设置的压饼机(2)，所述传动模组(1)设于两个压饼机(2)之间。
6.根据权利要求3所述的一种压饼生产设备，其特征在于：所述压饼机(2)包括旋
...【技术特征摘要】
1.一种压饼配方，其特征在于，包括饮用水、盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉组成。
2.根据权利要求1所述的一种压饼配方，其特征在于：其中多组分重量比为饮用水25％～30％、盐0.3％～0.5％、花椒面0.001％～0.003％、芝麻0.2％～0.3％、油3％～4％与小麦粉。22％～25％。
3.一种压饼加工工艺，其特征在于：采用权利要求1-2任一所述的压饼配方，将水倒入和面机后依次加入盐、花椒面、芝麻、油与小麦粉和面，和面完成后，取面团分割为压饼用饼团，将饼团送入两个压饼机(2)分别对压饼进行定型与烘烤，所述压饼机(2)定型温度低于烘烤温度。
4.根据权利要求3所述的一种压饼加工工艺，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：李江波，康米风，
申请(专利权)人：昔阳润九方食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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