【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
技术实现思路
【技术保护点】
1.一种组合物，其包含：
2.权利要求1的组合物，其中所述离子强度为至少10mmol/L。
3.权利要求1-2中任一项的组合物，其中所述离子强度为至少25mmol/L。
4.权利要求1-3中任一项的组合物，其中所述离子强度为至少50mmol/L。
5.权利要求1-4中任一项的组合物，其中所述酶附着至基底。
6.权利要求5的组合物，其中所述基底包括纳米纤维素。
7.权利要求5-6中任一项的组合物，其中所述酶经由聚合物附着至所述基底。
8.权利要求7的组合物，其中所述聚合物包括羧甲基纤维素。
9.权利要求1-8中任一项的组合物，其中所述抑制剂包括多酚。
10.权利要求9的组合物，其中所述多酚包括选自单宁酸、没食子酸和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的多酚。
11.权利要求1-10中任一项的组合物，其中所述抑制剂和所述酶之间的结合亲和力受到所述组合物中的pH和/或离子强度的变化的影响。
12.权利要求1-11中任一项的组合物，其中所述抑制剂以大于或等于
13.权利要求1-12中任一项的组合物，其中所述抑制剂以大于或等于50微摩尔且小于或等于100微摩尔的量存在。
14.权利要求1-13中任一项的组合物，其进一步包含添加剂。
15.权利要求14的组合物，其中所述添加剂包括矿物质。
16.权利要求15的组合物，其中所述矿物质在所述组合物中以大于或等于5mM的量存在。
17.权利要求15-16中任一项的组合物，其中所述矿物质包括选自CaCl2、FeCl3、MgCl2和ZnCl2的矿物质。
18.权利要求14-17中任一项的组合物，其中所述添加剂包括胆汁盐。
19.权利要求18的组合物，其中所述胆汁盐以大于或等于所述组合物总重量的0.2wt％的量存在。
20.权利要求14-19中任一项的组合物，其中所述添加剂包括金属离子。
21.权利要求20的组合物，其中所述金属离子是过渡金属离子和/或碱土金属离子。
22.权利要求20-21中任一项的组合物，其中所述金属离子包括选自铁(III)、锌(II)、钙、镁和铝的金属离子。
23.权利要求20-22中任一项的组合物，其中所述金属离子包括选自钙和镁的金属离子。
24.权利要求20-23中任一项的组合物，其中所述金属离子是具有至少+2的氧化态的阳离子。
25.权利要求20-24中任一项的组合物，其中所述抑制剂与所述金属离子之间的结合亲和力受到所述组合物中的pH和/或温度的变化影响。
26.权利要求20-25中任一项的组合物，其中当所述组合物暴露于相对低的pH时，所述酶和所述抑制剂之间的结合亲和力大于所述抑制剂和所述金属离子之间的结合亲和力。
27.权利要求20-26中任一项的组合物，其中当所述组合物暴露于相对高的pH时，所述酶和所述抑制剂之间的结合亲和力小于所述抑制剂和所述金属离子之间的结合亲和力。
28.权利要求20-27中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于5mmol/L的量存在。
29.权利要求20-28中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于10mmol/L的量存在。
30.权利要求20-29中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于25mmol/L的量存在。
31.权利要求20-30中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于50mmol/L的量存在。
32.权利要求1-31中任一项的组合物，其中所述酶选自糖基转移酶、果糖基转移酶、己糖基转移酶、蔗糖酶、淀粉蔗糖酶、葡聚糖蔗糖酶、果聚糖蔗糖酶、菊糖蔗糖酶、蔗糖:果糖果糖基转移酶和果糖:果糖果糖基转移酶。
33.权利要求1-32中任一项的组合物，其中所述酶以化学或物理方式附着至基底并包含在所述颗粒内。
34.权利要求1-33中任一项的组合物，其中所述酶包含在所述颗粒内。
35.权利要求1-34中任一项的组合物，其中所述颗粒是流体液滴、复乳液、微胶囊和/或聚合物颗粒。
36.权利要求1-35中任一项的组合物，其中所述颗粒包含纳米纤维素、纳米晶体纤维素、纳米纤维纤维素、纤维素衍生物、聚乙烯醇、藻酸盐、琼脂糖、果胶、葡甘露聚糖、植物凝胶、普鲁兰多糖、菊糖、黄原胶中的一种或多种。
37.权利要求1-36中任...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种组合物，其包含：
2.权利要求1的组合物，其中所述离子强度为至少10mmol/l。
3.权利要求1-2中任一项的组合物，其中所述离子强度为至少25mmol/l。
4.权利要求1-3中任一项的组合物，其中所述离子强度为至少50mmol/l。
5.权利要求1-4中任一项的组合物，其中所述酶附着至基底。
6.权利要求5的组合物，其中所述基底包括纳米纤维素。
7.权利要求5-6中任一项的组合物，其中所述酶经由聚合物附着至所述基底。
8.权利要求7的组合物，其中所述聚合物包括羧甲基纤维素。
9.权利要求1-8中任一项的组合物，其中所述抑制剂包括多酚。
10.权利要求9的组合物，其中所述多酚包括选自单宁酸、没食子酸和表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)的多酚。
11.权利要求1-10中任一项的组合物，其中所述抑制剂和所述酶之间的结合亲和力受到所述组合物中的ph和/或离子强度的变化的影响。
12.权利要求1-11中任一项的组合物，其中所述抑制剂以大于或等于1微摩尔且小于或等于100mm的量存在。
13.权利要求1-12中任一项的组合物，其中所述抑制剂以大于或等于50微摩尔且小于或等于100微摩尔的量存在。
14.权利要求1-13中任一项的组合物，其进一步包含添加剂。
15.权利要求14的组合物，其中所述添加剂包括矿物质。
16.权利要求15的组合物，其中所述矿物质在所述组合物中以大于或等于5mm的量存在。
17.权利要求15-16中任一项的组合物，其中所述矿物质包括选自cacl2、fecl3、mgcl2和zncl2的矿物质。
18.权利要求14-17中任一项的组合物，其中所述添加剂包括胆汁盐。
19.权利要求18的组合物，其中所述胆汁盐以大于或等于所述组合物总重量的0.2wt％的量存在。
20.权利要求14-19中任一项的组合物，其中所述添加剂包括金属离子。
21.权利要求20的组合物，其中所述金属离子是过渡金属离子和/或碱土金属离子。
22.权利要求20-21中任一项的组合物，其中所述金属离子包括选自铁(iii)、锌(ii)、钙、镁和铝的金属离子。
23.权利要求20-22中任一项的组合物，其中所述金属离子包括选自钙和镁的金属离子。
24.权利要求20-23中任一项的组合物，其中所述金属离子是具有至少+2的氧化态的阳离子。
25.权利要求20-24中任一项的组合物，其中所述抑制剂与所述金属离子之间的结合亲和力受到所述组合物中的ph和/或温度的变化影响。
26.权利要求20-25中任一项的组合物，其中当所述组合物暴露于相对低的ph时，所述酶和所述抑制剂之间的结合亲和力大于所述抑制剂和所述金属离子之间的结合亲和力。
27.权利要求20-26中任一项的组合物，其中当所述组合物暴露于相对高的ph时，所述酶和所述抑制剂之间的结合亲和力小于所述抑制剂和所述金属离子之间的结合亲和力。
28.权利要求20-27中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于5mmol/l的量存在。
29.权利要求20-28中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于10mmol/l的量存在。
30.权利要求20-29中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于25mmol/l的量存在。
31.权利要求20-30中任一项的组合物，其中所述金属离子在所述组合物中以大于或等于50mmol/l的量存在。
32.权利要求1-31中任一项的组合物，其中所述酶选自糖基转移酶、果糖基转移酶、己糖基转移酶、蔗糖酶、淀粉蔗糖酶、葡聚糖蔗糖酶、果聚糖蔗糖酶、菊糖蔗糖酶、蔗糖:果糖果糖基转移酶和果糖:果糖果糖基转移酶。
33.权利要求1-32中任一项的组合物，其中所述酶以化学或物理方式附着至基底并包含在所述颗粒内。
34.权利要求1-33中任一项的组合物，其中所述酶包含在所述颗粒内。
35.权利要求1-34中任一项的组合物，其中所述颗粒是流体液滴、复乳液、微胶囊和/或聚合物颗粒。
36.权利要求1-35中任一项的组合物，其中所述颗粒包含纳米纤维素、纳米晶体纤维素、纳米纤维纤维素、纤维素衍生物、聚乙烯醇、藻酸盐、琼脂糖、果胶、葡甘露聚糖、植物凝胶、普鲁兰多糖、菊糖、黄原胶中的一种或多种。
37.权利要求1-36中任一项的组合物，其中所述颗粒包含流体液滴。
38.权利要求37的组合物，其中所述流体液滴形成乳液的一部分。
39.权利要求37-38中任一项的组合物，其中所述流体液滴包含有不混溶的携带流体。
40.权利要求37-39中任一项的组合物，其中所述颗粒包含围绕所述流体液滴的壳，所述壳被配置为防止所述酶和糖之间的流体连通。
41.权利要求40的组合物，其中所述壳包含聚合物。
42.权利要求40-41中任一项的组合物，其中所述壳包含琼脂糖和/或果胶。
43.权利要求40-42中任一项的组合物，其中所述壳包括包含琼脂糖的第一壳和包含果胶的第二壳。
44.权利要求40-42中任一项的组合物，其中所述壳包含与果胶交联的琼脂糖。
45.权利要求40-44中任一项的组合物，其中当暴露于ph和/或温度的变化时，所述壳解离和/或膨胀，使得所述酶与糖直接接触。
46.权利要求40-45中任一项的组合物，其中当所述壳暴露于至少35℃的温度时，所述酶与糖直接接触。
47.权利要求1-46中任一项的组合物，其中所述糖包括选自葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖的分子。
48.权利要求1-47中任一项的组合物，其中所述聚合物包括选自低聚糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚麦芽糖、直链淀粉、果聚糖和菊糖的聚合物。
49.权利要求1-48中任一项的组合物，其中所述聚合物包括益生元。
50.权利要求1-49中任一项的组合物，其进一步包含含有益生菌的补充剂。
51.一种使用权利要求1-50中任一项的组合物的方法，包括吞咽所述组合物。
52.一种制备权利要求1-51中任一项的组合物的方法，包括：
53.权利要求52的方法，其中使所述复合物与颗粒缔合包括将所述复合物封装和/或附着至所述颗粒。
54.一种组合物，其包含：
55.权利要求54的组合物，其中所述单糖或二糖包括选自葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖的分子。
56.权利要求54-55中任一项的组合物，其中所述多糖包括选自低聚糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚麦芽糖、直链淀粉、果聚糖和菊糖的分子。
57.权利要求54-56中任一项的组合物，其中所述抑制剂包括多酚。
58.权利要求54-57中任一项的组合物，其中所述酶包括糖基转移酶。
59.权利要求58的组合物，其中所述糖基转移酶包括选自果糖基转移酶、蔗糖:果糖果糖基转移酶、果糖:果糖果糖基转移酶、己糖基转移酶、蔗糖酶、淀粉蔗糖酶、葡聚糖蔗糖酶、果聚糖蔗糖酶和菊糖蔗糖酶的酶。
60.权利要求54-59中任一项的组合物，其中所述酶附着至基底。
61.权利要求60的组合物，其中所述基底包括纳米纤维素。
62.权利要求60-61中任一项的组合物，其中所述酶经由聚合物附着至基底。
63.权利要求62的组合物，其中所述聚合物包括羧甲基纤维素。
64.权利要求54-63中任一项的组合物，其进一步包含添加剂。
65.权利要求64的组合物，其中所述添加剂包括矿物质。
【专利技术属性】
技术研发人员：D·E·因格贝尔，V·吉那亚瓦历，D·哈利尔，刘妍，E·M·赵，D·A·韦茨，J·J·柯林斯，A·M·瑟赛，B·T·哈内，
申请(专利权)人：哈佛学院院长及董事，
类型：发明
国别省市：
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