【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，具体涉及一种植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn、酸奶发酵剂、酸奶及其应用。
技术介绍
1、植物乳植杆菌原为乳杆菌属，植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)，现从属于乳植杆菌属，为革兰氏阳性，兼性厌氧菌。能定植于肠道并发挥益生作用，并且可以发酵碳水化合物并且产生大量乳酸，代谢可以产生有机酸、细菌素、过氧化氢、双乙酰等多种天然抑菌物质，具有调节肠道微生物菌群的平衡，增强机体的免疫力，降低胆固醇水平，缓解乳糖不耐症及抑制肿瘤细胞的形成等作用。因其优越的发酵性能和多样的功能性，被广泛应用于乳制品和医疗保健领域。
2、针对植物乳植杆菌发酵乳制品，本领域的技术人员进行了众多的研究，筛选出了具有不同功能的乳杆菌，例如，专利技术专利cn115191485a公开了一种植物乳杆菌lp90在制备高产乙酸乙酯产品中的应用及包含其的酸奶发酵剂；所述的植物乳杆菌lp90具有产乙酸乙酯高，增香快的优点；还提供了高产乙酸乙酯的酸奶发酵剂，所述高产乙酸乙酯的酸奶发酵剂包括植物乳植杆菌lp90菌粉、嗜热链球菌st36菌粉和保加利亚乳杆菌lb42菌粉，该发酵剂能够在较短的时间内就生成高含量的乙酸乙酯，且乙酸乙酯含量可维持较长时间不变，赋予酸奶怡人的果香味；专利技术专利cn110846268b公开了一种食品级植物乳杆菌表达系统及其在酸奶制备中的应用，所述食品级植物乳杆菌表达系统包含食品级宿主植物乳杆菌nz1210、食品级表达载体plp4180；且所述的植物乳杆菌采用基因重组技术制备得到。
3、虽
技术实现思路
1、针对上述技术问题，本专利技术的首要目的是提供一种植物乳植杆菌(lactiplantibacillus plantarum)fmbl l23036 cnn，于2023年6月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为cctcc no：m 20231101。
2、本专利技术的第二目的是提供一种菌剂，含有所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn。
3、优选的，所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或所述的菌剂，所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或菌剂具有下述性质：
4、(1)具有抑菌效果；
5、(2)具有耐胆盐能力；
6、(3)具有耐酸能力；
7、(4)具有利用碳水化合物的能力。
8、本专利技术的第三目的是提供所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或所述的菌剂在制备抑制致病菌的药物中的应用。
9、优选的，所述的致病菌为肠道致病性大肠埃希氏菌、产肠毒素大肠埃希氏菌、肠沙门氏菌肠亚种鼠伤寒血清型、肠道出血性大肠埃希氏菌、单核增生李斯特氏菌、肠沙门氏菌肠亚种的一种或几种。
10、本专利技术的第四目的是提供一种用于预防和/或治疗消化系统疾病的药物，所述药物包括所述植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或所述植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn的培养物或所述的菌剂。
11、本专利技术的第五目的是提供所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或所述植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn的培养物或所述的菌剂在制备食品、食品添加剂或保健品中的应用。
12、本专利技术的第六目的是提供所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或所述植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn的培养物或所述的菌剂在制备酸奶或酸奶发酵剂中的应用。
13、本专利技术的第七目的是提供了一种酸奶，通过所述的植物乳植杆菌fmbl l23036cnn发酵得到。
14、本专利技术的有益效果是：
15、(1)本专利技术提供了一种植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn，于2023年6月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为cctcc no：m 20231101。
16、(2)所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn具有抑菌效果，能够抑制肠道致病性大肠埃希氏菌、产肠毒素大肠埃希氏菌、肠沙门氏菌肠亚种鼠伤寒血清型、肠道出血性大肠埃希氏菌、单核增生李斯特氏菌、肠沙门氏菌肠亚种，可以用于制备抑制致病菌的药物、食品或食品添加剂；
17、(3)所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn具有耐胆盐能力和耐酸能力；具有利用碳水化合物的能力；
18、(4)所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn对葡萄糖、乳糖、低聚果糖和低聚半乳糖均具有较好的利用能力，可以用于抑制腹泻，具有广阔的应用前景。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)FMBL L23036 CNN，于2023年06月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20231101。
2.一种菌剂，其特征在于，含有权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN。
3.如权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN或如权利要求2所述的菌剂，其特征在于，所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN或菌剂具有下述性质：
4.如权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN或权利要求2所述的菌剂在制备抑制致病菌的药物中的应用。
5.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述的致病菌为肠道致病性大肠埃希氏菌、产肠毒素大肠埃希氏菌、肠沙门氏菌肠亚种鼠伤寒血清型、肠道出血性大肠埃希氏菌、单核增生李斯特氏菌、肠沙门氏菌肠亚种的一种或几种。
6.一种用于预防和/或治疗消化系统疾病的药物，其特征在于，所述药物包括如权利要求1所述植物乳植杆菌FMBL L23036 CN
7.如权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN或如权利要求1所述植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN的培养物或权利要求2所述的菌剂在制备食品、食品添加剂或保健品中的应用。
8.如权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN或如权利要求1所述植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN的培养物或权利要求2所述的菌剂在制备酸奶或酸奶发酵剂中的应用。
9.一种酸奶，其特征在于，通过权利要求1所述的植物乳植杆菌FMBL L23036 CNN发酵得到。
...【技术特征摘要】
1.一种植物乳植杆菌(lactiplantibacillusplantarum)fmbl l23036 cnn，于2023年06月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为cctcc no：m 20231101。
2.一种菌剂，其特征在于，含有权利要求1所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn。
3.如权利要求1所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或如权利要求2所述的菌剂，其特征在于，所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或菌剂具有下述性质：
4.如权利要求1所述的植物乳植杆菌fmbl l23036 cnn或权利要求2所述的菌剂在制备抑制致病菌的药物中的应用。
5.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述的致病菌为肠道致病性大肠埃希氏菌、产肠毒素大肠埃希氏菌、肠沙门氏菌肠亚种鼠伤寒血清型、肠道出血性大肠埃希氏菌、...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪永清，罗宝龙，孙海龙，陈宁宁，张慧敏，黄丽丽，
申请(专利权)人：石河子大学，
类型：发明
国别省市：
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