【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于靖西大果山楂深加工和高值化领域，具体涉及一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法。
技术介绍
1、糖尿病是一种全球性的慢性疾病，这种疾病的发病率正在逐年增加，尤其是由于现代生活方式和饮食习惯的改变，导致血糖浓度异常升高，可能引发多种并发症，如心血管疾病、视网膜病变、神经病变等。随着现代生活方式和饮食结构的变化，糖尿病的发病率不断攀升，成为全球公共卫生问题。人体血糖主要来源于饮食中的碳水化合物，需要经过α-葡萄糖苷酶的作用才能被人体吸收。因此，抑制α-葡萄糖苷酶活性是降低血糖的有效方法。
2、α-葡萄糖苷酶是一种关键的消化酶，能够催化碳水化合物的水解，促进葡萄糖的生成和吸收。因此，抑制α-葡萄糖苷酶活性被认为是降低血糖的有效方法之一。传统的α-葡萄糖苷酶抑制剂存在价格昂贵、吸收慢、毒性大等问题，因此寻找新型的抑制剂成为当前研究的热点之一。
3、果胶是一种可溶性膳食纤维，是一种常见的、营养价值高，又经济的天然酸性杂多糖，中具有益生元的作用，常见于植物性废弃物或副产品中，如果皮。它具有高营养价值，有助于脂质代谢、降低胆固醇水平、提高葡萄糖耐量，并具有免疫刺激、抗转移、抗溃疡、抗肾病活性和药物递送能力。目前，苹果渣和柑橘果皮是商业生产果胶的常见来源，但受原料限制和进口成本高的影响，寻找新的果胶来源已成为研究热点。
4、靖西大果山楂作为中国地理标志产品，一种具有药用价值的水果，其加工过程中产生大量果渣，处理不当会造成资源浪费和环境负担。因此，有效利用靖西大果山楂果渣，通过
技术实现思路
1、本专利技术的目的是为了解决上述问题，提供一种响应面法优化抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶制备方法，该方法以靖西大果山楂干果渣粉为原料，采用恒温酶水解提取法，在单因素试验基础上采用响应面法进行优化，抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶。所述的提取方法简便快速，既解决了靖西大果山楂果渣作为废弃物被抛弃的问题，又得到了一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性较高的靖西大果山楂果胶，为靖西大果山楂高值化提供研究基础。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案步骤：
3、（1）靖西大果山楂果渣干燥后，粉碎，过80-100目筛，得到果渣粉；
4、（2） 将步骤(1)得到的果渣粉末利用design expert 8软件进行box-behnken响应面优化设计，以靖西大果山楂果胶得率为响应值，采用三因素三水平的响应面分析法优化靖西大果山楂果胶的恒温酶水解提取，在纤维素酶酶用量为3.4%，液料比为7：1（ml/g），提取ph值4.9，温度为60 ℃，提取时间为3.5h的条件下继续搅拌得到果胶提取液；
5、（3） 果胶提取液，趁热使用真空抽滤机过滤，得到滤液加入等体积的75%乙醇，过夜醇沉，5000rpm离心15min，得到沉淀即为果胶，将其置于烘箱中35 ℃烘干，干燥得到靖西大果山楂果胶。
6、在步骤（3）所述最佳提取工艺下靖西大果山楂果胶含量为13 .22 %，半乳糖醛酸含量50.23 %， 酯化度为40.00 %<50 %，为低酯果胶，抑制α-葡萄糖苷酶的活性>90 %，ic50为0.012 mg/ml。
7、本专利技术技术方案具有以下技术效果：
8、（1）本专利技术通过单因素试验，响应面结合层次分析法，以果胶得率（质量比）为评价指标，得到最优提取工艺。
9、（2）本专利技术提供的果胶酯化度约为40 %<50 %，为低酯果胶，经过体外验证具有良好的抑制α-葡萄糖苷酶活性，可用于制备降血糖类保健品或辅助性治疗药物。
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1.一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，以靖西大果山楂果渣粉为原料，采用Box-Behnken响应面法对提取靖西大果山楂果胶工艺进行优化，以靖西大果山楂果胶得率为响应值，以酶用量A、液料比B、提取时间C 三个因素进行响应面实验，计算果胶平均得率，目的在于建立最佳提取工艺条件。
2.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，将靖西大果山楂干果渣粉碎后过80-100目筛，酶用量% (以底物质量计)为2-4 %，液料比mL/g为6-8：1，所述提取时间为3～4 h。
3.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，所述的酶为纤维素酶（50 u/mg），pH值为4.9，提物温度为60 ℃。
4.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，所述靖西大果山楂果胶提取响应面因素和水平表为：
5.根据权利要求1所述的一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备
6.一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，将靖西大果山楂果渣干燥后，粉碎，过80-100目筛，取果渣粉，按照液料比mL/g为7：1，加入纤维素酶，酶用量为3.4 %，混匀，进行恒温酶水解反应提取。提取pH值4.9，温度为60 ℃、提取时间为3.5 min。在此条件下得到果胶提取液，经过乙醇醇沉，离心取沉淀干燥得到靖西大果山楂果胶。
7.根据权利要求6所述的一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，所述乙醇醇沉的浓度为75 % 乙醇，醇沉12 h, 5000 rpm离心15min，35℃烘干。
8.一种由权利要求1-7任一项所述的制备方法制得的一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶。
...【技术特征摘要】
1.一种具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，以靖西大果山楂果渣粉为原料，采用box-behnken响应面法对提取靖西大果山楂果胶工艺进行优化，以靖西大果山楂果胶得率为响应值，以酶用量a、液料比b、提取时间c 三个因素进行响应面实验，计算果胶平均得率，目的在于建立最佳提取工艺条件。
2.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，将靖西大果山楂干果渣粉碎后过80-100目筛，酶用量% (以底物质量计)为2-4 %，液料比ml/g为6-8：1，所述提取时间为3～4 h。
3.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，所述的酶为纤维素酶（50 u/mg），ph值为4.9，提物温度为60 ℃。
4.根据权利要求1所述的一种抑制具有α-葡萄糖苷酶活性的靖西大果山楂果胶及制备方法，其特征在于，所述靖西大果山楂果胶提取响应面因素和水平表为：
5.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄元河，卫炳安，梁忠茂，潘乔丹，王葳锐，徐影影，赵丽阳，
申请(专利权)人：右江民族医学院，
类型：发明
国别省市：
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