【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，特别是涉及一株抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌及其无细胞上清液的制备方法与应用。
技术介绍
1、嗜水气单胞菌(aeromonas hydrophila)是弧菌科气单胞菌属，为革兰氏阴性短杆菌，普遍存在于海水和各种环境及食物中。可引起人类肠胃炎等食物中毒反应，同时还可引发食物腐败变质，是水产品中常见的食源性致病、致腐微生物。
2、目前，控制微生物带来的水产品质量与安全问题主要采用物理或化学手段。物理手段包括低温贮藏、气调包装以及低温等离子体等物理抑菌手段，但处理过程相对繁琐。化学方法主要以使用化学抑菌剂为主，但是长期使用化学抑菌剂会引起环境污染，导致微生物发生突变，并产生耐药性，同时不满足消费者日益追求的“绿色与天然”食品。因此利用生物方法控制微生物而带来的水产品质量与安全问题，受到越来越多的关注。
3、植物乳杆菌作为乳酸菌的一种，已被美国fda认定为安全的微生物。植物乳杆菌上清液是排除微生物本体再外的植物乳杆菌的代谢产物，包括分泌蛋白质、酶、短脂肪酸、有机酸、氨基酸、多肽和胞外囊泡等。植物乳杆菌上清液生物活性和稳定性也已被证实高于菌体本身及上清液中任何一种成分。基于此，筛选具有抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌的上清液，对于延缓水产品品质劣化，保障水产品安全，具有重要意义。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一株抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌及其无细胞上清液的制备方法与应用，以解决上述现有技术存在的问题。本专利技术从发酵酸奶中筛选提供一株植物乳
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
3、本专利技术提供一株抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌(lactiplantibacillusplantarum)my2，所述植物乳杆菌my2于2022年12月26日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.26280。
4、本专利技术还提供一种所述的植物乳杆菌my2的无细胞上清液。
5、本专利技术还提供所述的无细胞上清液的制备方法，将所述植物乳杆菌my2在mrs培养基中进行发酵培养，将所得发酵培养液经离心和过滤后，收集上清，获得所述植物乳杆菌my2无细胞上清液。
6、进一步地，所述发酵培养的温度为37℃离心48h。
7、进一步地，所述离心的条件为8000×g，时间为5min。
8、进一步地，所述过滤的步骤为将离心后的上清液过0.22μm的滤膜。
9、本专利技术还提供所述的植物乳杆菌my2或所述的无细胞上清液在延缓鱼肉腐败中的应用。
10、进一步地，所述鱼肉包括金枪鱼肉。
11、本专利技术还提供一种延缓鱼肉腐败的方法，包括将所述鱼肉浸泡于含有所述的无细胞上清液中。
12、进一步地，所述鱼肉包括金枪鱼肉。
13、本专利技术公开了以下技术效果：
14、本专利技术自内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区牧民自发酵酸奶中分离筛选出一株植物乳杆菌my2，其无细胞上清液具备抑制引发水产品质量安全问题的嗜水气单胞菌(aeromonas hydrophila)的作用，最小抑菌浓度为10％(v/v)，本专利技术使用的嗜水气单胞菌为本实验室在金枪鱼中筛选出的优势致腐菌。本专利技术在金枪鱼中进行了抑制嗜水气单胞菌的原位实验，发现植物乳杆菌上清液表现出对嗜水气单胞菌的明显抑制能力。
15、本专利技术中分离的植物乳杆菌上清液具有良好地抑制嗜水气单胞菌的能力，是一种天热绿色抑菌剂，对于延缓水产品品质劣化速度，减少因嗜水气单胞菌引发的食源性疾病并防止嗜水气单胞菌耐药性的生成具有积极效果。有望代替普通的化学抑制手段，满足消费者对绿色天然产品的需求。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一株抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)MY2，其特征在于，所述植物乳杆菌MY2于2022年12月26日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.26280。
2.一种如权利要求1所述的植物乳杆菌MY2的无细胞上清液。
3.如权利要求2所述的无细胞上清液的制备方法，其特征在于，将所述植物乳杆菌MY2在MRS培养基中进行发酵培养，将所得发酵培养液经离心和过滤后，收集上清，获得所述植物乳杆菌MY2无细胞上清液。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养的温度为37℃，时间为48h。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述离心的条件为8000×g离心5min。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述过滤的步骤为将离心后的上清液过0.22μm的滤膜。
7.如权利要求1所述的植物乳杆菌MY2或权利要求2所述的无细胞上清液在延缓鱼肉腐败中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，
9.一种延缓鱼肉腐败的方法，其特征在于，包括将所述鱼肉浸泡于含有权利要求2所述的无细胞上清液中。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述鱼肉包括金枪鱼肉。
...【技术特征摘要】
1.一株抑制嗜水气单胞菌的植物乳杆菌(lactiplantibacillusplantarum)my2，其特征在于，所述植物乳杆菌my2于2022年12月26日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为cgmcc no.26280。
2.一种如权利要求1所述的植物乳杆菌my2的无细胞上清液。
3.如权利要求2所述的无细胞上清液的制备方法，其特征在于，将所述植物乳杆菌my2在mrs培养基中进行发酵培养，将所得发酵培养液经离心和过滤后，收集上清，获得所述植物乳杆菌my2无细胞上清液。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养的温度为37...
【专利技术属性】
技术研发人员：王迪，陈胜军，赵永强，李春生，杨少玲，魏涯，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院南海水产研究所，
类型：发明
国别省市：
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