【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品研究，具体涉及一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法。
技术介绍
1、现有食品研究中，一般需要通过食品检测的方式对食品安全进行进一步确认，而对于一般的食品上具有一定的功能成分可以供参考者确认是否能提供相应的营养，但是果蔬这种我们常见的食品，可能不一定能及时且可靠地了解到其功能，而蔬果中含有丰富的营养成分，如橙子中就包含有维生素c， β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素a，维生素b族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物元素和无机盐，纤维素和果胶。具有消食、去油腻、生津止渴、开胃下气、醒酒的功效；而柠檬富含维生素c和柠檬酸，关于其功能，见有助于消化，加快伤口愈合速度，增强身体抵抗力，促进造血等功能；含有维生素c和果糖、葡萄糖、蔗糖、花青素（酚类）及苹果酸、柠檬酸等的苹果，具有抗氧化、保护心血管系统、抗炎及抗肿瘤、美容和抗衰老等功能,并且广泛地运用在疾病治疗、保健品和化妆品领域；富含维生素c的青椒，也有预防人体患坏血病，对于因坏血症引起的一些症状有辅助缓解作用，青椒也可促进人的食欲，减少胃部消化负担，增加胃动力，预防便秘等作用。
2、但是，有关如上述蔬果的功能性实验，尤其是在护血、养血、稳定血红素等实验方法与技术方面的知识较为少见，这样，容易导致人们对缺乏维生素c引起缺铁性贫血对健康危害性的不重视，在日常饮食中不注意营养平衡，对维生素c等营养物质有益健康的重要性和必要性的不了解的问题，若通过将果蔬的维生素c放入实际的血液中进行实验，使得整
技术实现思路
1、本专利技术提供一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，采用邻菲罗啉代替卟吩（啉）做血卟啉模拟实验，测定邻菲罗啉合铁被果蔬精提液中维生素c等营养物质还原成血红色的邻菲罗啉合亚铁的存在，以提高人们对果蔬护血、养血功能的客观认识，实验方便且结果可靠性高。
2、为达到上述目的，本专利技术的技术方案是：一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，具体步骤包括：
3、s1制备果蔬精提液。
4、s2制备三氯化铁水溶液。
5、s3制备邻菲啰啉溶液。
6、（9）称量邻菲啰啉固体置于洁净的烧杯中。
7、（10）量取少量乙醇注入盛有邻菲啰啉固体的烧杯中。
8、（11）进行搅拌将邻菲啰啉固体充分溶解在乙醇中，搅拌完成后获得邻菲啰啉酒精液，置于阴凉处备用。
9、s4制备邻菲啰啉合铁溶液。
10、（12）将步骤（11）中获得的邻菲啰啉酒精液倒入步骤s2中获得的三氯化铁水溶液中。
11、（13）加入蒸馏水进行摇匀混合，使得三氯化铁溶液和邻菲啰啉酒精液混合，获得邻菲啰啉合铁溶液。
12、s5进行果蔬精提液的化学性质实验和吸光度实验。
13、（14）分别吸取三组以上不同体积的果蔬精提液置于不同的试管中。
14、（15）依次加入预设体积邻菲啰啉合铁溶液至果蔬精提液中。
15、（16）再依次添加不同体积的蒸馏水至试管中，使得每支试管最终的溶液容量相等。
16、（17）对试管进行充分震荡，并放置在30℃的水中加热30min，使得邻菲啰啉合铁溶液与果蔬精提液充分反应，以便快速生成邻菲啰啉合亚铁。
17、（18）分别对试管内的溶液进行光学检测，检测所生成邻菲罗啉合亚铁的吸光度。
18、（19）根据果蔬营养成分的多样性，以其中已测定的维生素c浓度或邻菲啰啉合铁浓度与吸光度成正比例增长关系，由此确定邻菲啰啉合亚铁的含量与维生素c浓度成正比，从而确定果蔬具有护血、养血功能。
19、本专利技术的实验方法，邻菲啰啉和卟吩（啉）与化合态亚铁或铁都是以n-fe键结合而成的多齿环状的稳定配合物，其低价铁的n-fe配合物都为血红色，水溶液中因亚铁的水解，因而几乎没有单齿n-fe键，或说没有单齿n-fe稳定配合物，例如没有稳定的氨合亚铁物种。而邻菲啰啉与卟吩（啉）都属于不饱和有机分子配体，这种类型配体更能稳定同种金属的低价态金属物种。因此，可用邻菲啰啉代替卟吩（啉）做血卟啉模拟试验。做果蔬的护血、养血功能性实验，采用邻菲啰啉作为血液实验液体能更加形象且可靠地对护血特性进行检测，成本低且可行，通过结构和性质的比较和理论分析，它们具有强的类比性和高的可信度，同时通过不同的吸光度与果蔬中维生素c浓度进行对比确定果蔬是否具有护血功能，检测方法简单且实现简单，由此可知新鲜果蔬汁中的维生素c等营养物确实具有稳定血红素的功能，即护血功能，从而可以用以提高人们对果蔬护血、养血功能的客观认识。
20、进一步的，步骤s1具体包括：
21、（1）称取原料用水清洗干净，待自然干燥后切成小块。
22、（2）通过粉碎机或手动榨汁机对原料进行粉碎榨取成汁液。
23、（3）对汁液进行过滤提取滤液。
24、（4）向滤液中加入预设体积的水进行稀释得果蔬粗提液。
25、（5）将果蔬粗提液离心分离得果蔬精提液。
26、以上设置，通过粉粹榨汁、过滤、离心分离后得到果蔬精提液，不仅能确保原材料里面的营养成分少被损坏，而且能有效确保实际可靠地进行检测。
27、进一步的，步骤（1）具体包括所述原料为橙子；步骤s1具体包括：
28、（1）称取100g橙子用水清洗干净，待自然干燥后，去皮并切成小块。
29、（2）通过粉碎机对切成小块的橙子进行粉碎榨取成汁液。
30、（3）通过纱布对汁液进行过滤提取滤液。
31、（4）向滤液中加入预设体积的水进行稀释得橙子粗提液。
32、（41）向滤液中加入水稀释至100ml。
33、（42）将粗提液装入离心管中，通过离心机以转速6000r/min进行离心90min，获得橙子精提液。
34、（43）通过2,6-二氯靛酚钠滴定法测定橙子的维生素c在橙子粗提液中的含量。
35、以上设置，通过采用橙子原材料并通过粉粹榨汁、过滤、离心分离得到精提液，不仅能确保原材料里面的营养成分少被损坏，而且能有效确保实际可靠地进行检测。
36、进一步的，步骤（1）具体包括所述原料为柠檬；步骤s1具体包括：
37、（1）称取100g柠檬用水清洗干净，待自然干燥后切成小块。
38、（2）通过榨汁机对切成小块的柠檬进行粉碎榨取成汁液。
39、（21）榨汁的同时加入100ml的水进行稀释。
40、（3）通过循环水真空泵对汁液进行抽滤提取滤液得柠檬粗提液。
41、（4）将粗提液装入离心管中，通过离心机以转速为4000r/min进行离心90min，获得柠檬精提液。
42、（43）通过2,6-二氯靛酚钠滴定法测定柠檬的维生素c在柠檬粗提液中的含量。
43、以上设置，通过采用柠檬原材料并通本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：具体步骤包括：
2.根据权利要求1所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤S1具体包括：
3.根据权利要求2所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为橙子；步骤S1具体包括：
4.根据权利要求2所述的一种基于维生素C护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为柠檬；步骤S1具体包括：
5.根据权利要求2所述的一种基于维生素C护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为苹果；步骤S1具体包括：
6.根据权利要求2所述的一种基于维生素C护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为青椒；步骤S1具体包括：
7.根据权利要求1所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤S2具体包括：
8.根据权利要求1所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤S3具体包括：
9.根据权利要求7或8所述的一种基于果
10.根据权利要求1所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤S5具体包括：
...【技术特征摘要】
1.一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：具体步骤包括：
2.根据权利要求1所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤s1具体包括：
3.根据权利要求2所述的一种基于果蔬护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为橙子；步骤s1具体包括：
4.根据权利要求2所述的一种基于维生素c护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为柠檬；步骤s1具体包括：
5.根据权利要求2所述的一种基于维生素c护血功能的模拟实验方法，其特征在于：步骤（1）具体包括所述原料为苹果；步骤...
【专利技术属性】
技术研发人员：梅秀芹，吕胤铭，李大塘，曾汝，陈心如，黄荣杰，李梅莲，
申请(专利权)人：广州工商学院，
类型：发明
国别省市：
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