一种烹饪电器制造技术

本申请实施例提供一种烹饪电器，包括锅具、盖体、加热装置以及乳化结构。锅具设置有具有敞口的烹饪空间，盖体盖设于敞口处，用于选择性地打开或封闭烹饪空间，乳化结构设置于烹饪空间，乳化结构设置有乳化空间和乳化孔，烹饪空间与乳化空间之间通过乳化孔连通。本申请实施例提供的烹饪电器，通过设置第二加热组件，第二加热组件至少能够用于对乳化空间进行加热，也就是说，第二加热组件能够用于对乳化后的进入乳化空间的汤汁进行加热，汤汁中的油脂经第二加热组件烘烤后更香，从而实现对汤汁的增香增浓效果，进一步地提高了对汤汁的乳化效果。

【技术实现步骤摘要】

本申请涉及家用电器，特别涉及一种烹饪电器。

技术介绍

1、用户经常将食材进行煎炒后，加入热水，然后进行大火煮沸，小火长时间慢炖，这样可以做出一锅色泽奶白，风味浓郁的浓汤。

2、然而，通过烹饪电器进行煲汤经常清汤寡水，主要原因是，烹饪电器在烹饪过程中，蛋白质、脂肪等营养物质溶出少，同时缺少有效乳化，脂肪等不溶于水的物质无法有效溶解在水中，使得汤水不够浓郁。

技术实现思路

1、有鉴于此，本申请实施例的主要目的在于提供一种能够使得汤汁浓郁的烹饪电器。

2、为达到上述目的，本申请实施例提供了一种烹饪电器，包括：

3、锅具，设置有具有敞口的烹饪空间；

4、盖设于所述敞口处的盖体，用于选择性地打开或封闭所述烹饪空间；

5、设置于所述烹饪空间的乳化结构，所述乳化结构设置有乳化空间和乳化孔，所述烹饪空间与所述乳化空间之间通过所述乳化孔连通；

6、加热装置，包括第一加热组件和第二加热组件，所述第一加热组件至少能够用于对所述锅具进行加热，所述第二加热组件至少能够用于对所述乳化空间进行加热。

7、一种实施方式中，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的上方。

8、一种实施方式中，所述第一加热组件设置在所述锅具的底部。

9、一种实施方式中，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的侧面。

10、一种实施方式中，沿与所述锅具的中心线垂直的方向投影，所述第二加热组件和所述乳化空间的投影区域至少部分重叠。

11、一种实施方式中，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的底部。

12、一种实施方式中，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的侧壁。

13、一种实施方式中，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的侧面，沿与所述锅具的中心线垂直的方向投影，所述乳化结构的侧壁的所述乳化孔的投影位于所述第二加热组件的投影范围内。

14、一种实施方式中，所述乳化结构包括主体和凸出部，所述主体的底壁的部分区域向上凸出形成所述凸出部，所述乳化孔形成于所述凸出部。

15、一种实施方式中，所述乳化结构具有回流孔，进入所述乳化空间的汤汁能够经所述回流孔回流至所述烹饪空间。

16、一种实施方式中，所述第二加热组件为电磁加热组件、红外加热组件或者石墨烯加热组件的至少其中之一。

17、本申请实施例提供的烹饪电器，通过在烹饪空间内设置具有乳化空间和乳化孔的乳化结构，烹饪空间与乳化空间之间通过乳化孔连通，如此，烹饪过程中，将食材放置在烹饪空间内，以使烹饪空间内的汤汁穿过乳化孔，从而实现从大空间进入到极小空间，使得汤汁的运动速度大大提升。在汤汁的高速运动中，汤汁中的脂肪和蛋白质不断碰撞形成小颗粒，并使得小颗粒的脂肪和蛋白质能够与水混合，形成相互包容的乳液体系，从而能够对汤汁进行增浓，使得汤汁浓郁。

18、另一方面，通过设置第二加热组件，第二加热组件至少能够用于对乳化空间进行加热，也就是说，第二加热组件能够用于对乳化后的进入乳化空间的汤汁进行加热，汤汁中的油脂经第二加热组件烘烤后更香，从而实现对汤汁的增香增浓效果，进一步地提高了对汤汁的乳化效果。

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【技术保护点】

1.一种烹饪电器，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的上方；和/或，所述第一加热组件设置在所述锅具的底部。

3.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的侧面。

4.根据权利要求3所述的烹饪电器，其特征在于，沿与所述锅具的中心线垂直的方向投影，所述第二加热组件和所述乳化空间的投影区域至少部分重叠。

5.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的底部。

6.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的侧壁。

7.根据权利要求6所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的侧面，沿与所述锅具的中心线垂直的方向投影，所述乳化结构的侧壁的所述乳化孔的投影位于所述第二加热组件的投影范围内。

8.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述乳化结构包括主体和凸出部，所述主体的底壁的部分区域向上凸出形成所述凸出部，所述乳化孔形成于所述凸出部。

9.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述乳化结构具有回流孔，进入所述乳化空间的汤汁能够经所述回流孔回流至所述烹饪空间。

10.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件为电磁加热组件、红外加热组件或者石墨烯加热组件的至少其中之一。

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【技术特征摘要】

1.一种烹饪电器，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的上方；和/或，所述第一加热组件设置在所述锅具的底部。

3.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，所述第二加热组件设置在所述乳化空间的侧面。

4.根据权利要求3所述的烹饪电器，其特征在于，沿与所述锅具的中心线垂直的方向投影，所述第二加热组件和所述乳化空间的投影区域至少部分重叠。

5.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的底部。

6.根据权利要求1所述的烹饪电器，其特征在于，至少部分所述乳化孔设置于所述乳化结构的侧壁。

【专利技术属性】
技术研发人员：缪永多，李阳阳，周旺，刘化勇，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：