【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种蒸汽生成装置、一种烘箱以及一种用于操作烘箱的方法。
技术介绍
1、当操作烘箱时，一定量的水可以被蒸发并分配和散布到加热腔，以便通过使用具有一定量的蒸发空气的热空气来改善烹饪，这可以影响烹饪的性质。
2、在常用的烘箱中，可以应用蒸汽功能，使得器皿或容器可以放置在加热腔的底部中或靠近风扇的某个地方，其中具有用于容器或器皿中的水的单独的加热装置，以便在烹饪期间将水蒸发成蒸汽。这些容器通常不能由终端用户移除，并且可以具有用于向容器供应水的复杂的管道布置。
3、文献ep3 372 900a1描述了一种用于生成蒸汽的水容器和供应通道。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是改善执行蒸汽生成功能的方式，以及提供一种具有可以容易地安装在烘箱中的部件的系统，具有在烘箱中产生用于烹饪的蒸发水的改善且简化的方式。
2、该目的通过独立权利要求的主题来解决。
3、本专利技术涉及根据权利要求1所述的蒸汽生成装置、根据权利要求11所述的烘箱、以及根据权利要求15所述的用于操作烘箱的方法。
4、优选实施例是从属权利要求的主题。
5、根据本专利技术，所述用于烘箱的蒸汽生成装置包括：蒸发单元，所述蒸发单元被配置成使得能够附接到所述烘箱的加热腔中的加热段的支撑件，其中所述蒸发单元具有用于接收水的碗状段；和供水装置，所述供水装置具有水箱、具有排水部的管道布置、用于生成从所述水箱通过所述管道布置的水流的水流生成器、以及垫圈装置，其中所述
6、术语“蒸汽”也可以用“蒸发水”代替，并且反之亦然。加热腔描述了烘箱的任何内部空间，在该内部空间内可以加热空气或者可以提供用于烹饪的辐射。碗状段包括腔，该腔可以被水平地定向并且在该腔内可以接收用于蒸发的水，特别是可以通过来自加热段的辐射和/或热空气来加热水，直到水部分地或完全地蒸发为止。碗状段还可以具有围绕腔的缘，其中用于将蒸发单元附接到支撑件的安装区可以布置在该缘处，特别是腔处，该缘和安装区以及蒸发单元的另外的部件可以被制成一个整体部件或几个连接的部件。水可以是蒸馏水，通过使用蒸馏水，可以在水蒸发之后减少碗状段中的水垢量。
7、供水装置可以安装在烘箱的壳体内，其中壳体可以具有加热腔，该加热腔具有加热腔的内部区和外部区，其中另外，加热腔的外部仍在烘箱的壳体内。水箱可以从烘箱的外部接触到。水箱可以容纳预定量的水。该水箱也可以在烘箱工作期间被重新填充。水箱可以连接到管道布置。
8、垫圈装置可以是密封装置，其使具有排水部的管道布置进入加热腔的内部，其中，所述管道和/或所述排水部与所述加热腔的壳体之间的空间可以被密封，并且所述排水部可以通过所述垫圈装置被机械地固定在所述穿透位置处，使得所述排水部被放置在所述加热腔内的恒定位置处，其中可以仅具有很小的且可容忍的空间偏差，使得水可以由于重力而落入碗状段。
9、蒸汽生成装置可以被用于多功能烘箱，例如用于提供蒸汽和/或热解功能的烘箱，用于独立式炊具或独立式(台式)烘箱。
10、根据蒸汽生成装置的另外的实施例，所述蒸发单元具有沿所述蒸发单元的纵向延伸部的第一端和第二端，其中所述碗状段沿所述纵向延伸部至少部分地位于所述第一端与所述第二端之间，并且其中所述第一端具有第一安装段，所述第二端具有第二安装以将所述蒸发单元附接到所述支撑件，并且其中所述蒸发单元在所述第一端处或所述第二端处具有保持部以在将所述保持部附接至所述支撑件和/或从所述支撑件拆卸时允许所述用户保持所述蒸发单元。
11、蒸发单元的纵向延伸部可以至少部分地平行于加热段的盘管。第一安装段和/或第二安装段可以具有可以被夹持到支撑件或任何其它保持部件的部分，例如蒸发单元的特定端部的钩或u形段，支撑件的杆或柱可以被推动或拉动到其中。保持部可以是蒸发单元本身的板或区域，其垂直于纵向延伸部弯曲，使得用户可以用他的手指保持保持部，并且将蒸发单元推动到支撑件处的附接位置上或从该附接位置向下拉动蒸发单元。
12、根据蒸汽生成装置的另外的实施例，所述第一安装段包括第一夹持段，所述第一夹持段被配置成使得所当所述第一安装段被附接至所述支撑件时述支撑件能够至少部分地由所述第一夹持段包围并且被保持在所述第一夹持段内的恒定位置处或预定区中。
13、根据蒸汽生成装置的另外的实施例，所述第二安装段包括第二夹持段，所述第二夹持段被配置成使得当所述第二安装段被附接至所述支撑件时所述支撑件能够至少部分地由所述第二夹持段包围并且被保持在所述第二夹持段内的恒定位置处或预定区中。
14、通过夹持段，蒸发单元可以被容易地附接至支撑件和/或从支撑件拆卸，并且可以降低在烘箱的运输期间从安装位置掉落(脱落)的可能性。
15、根据蒸汽生成装置的另外的实施例，第一端可以具有平坦的第一基部段，该平坦的第一基部段沿纵向延伸部延伸并且第一夹持段从该平坦的第一基部段升起，使得支撑件可附接在平坦的第一基部段与第一夹持段之间，第二端具有平坦的第二基部段，该平坦的第二基部段沿纵向延伸部延伸并且第二夹持段从该平坦的第二基部段升起，使得支撑件可附接在平坦的第二基部段与第二夹持段之间。
16、平坦的第一基部和第二基部可以提供配对，使得支撑件(杆或线)可以被夹持在第一基部或第二基部与相应的夹持段之间。夹持段可以从蒸发单元的上侧或下侧从相应的平坦基部区弯曲出来。
17、根据蒸汽生成装置的另外的实施例，所述第一夹持段和所述第二夹持段具有敞开区，所述敞开区每个朝向所述蒸发单元的附接方向引导，其中，所述蒸发单元通过将所述支撑件经由所述敞开区夹持到第一夹持段中和/或经由所述敞开区夹持到所述第二夹持段中而能够附接到所述支撑件。
18、支撑件可以具有杆或线、或可以具有圆形或甚至圆形横截面的任何其它部件。该圆形横截面可以被推动或拉动到第一夹持段和/或第二夹持段中。第一夹持段可以具有夹持段内的内部空间，使得当被夹持时支撑件的圆形段可以被部分地包围。换句话说，第一夹持段可以在开口区处具有比支撑件的直径更小的高度，使得支撑件可以保持在夹持区内，直到夹具不被释放为止。作为替代方案，第一夹具可以在夹持区内提供纵向延伸范围大于支撑件的直径的(滑动)区，使得支撑件可以放置在该区内的不同(固定)位置处，但不能离开夹持区，直到夹具不被释放为止，同样因为第一夹具在开口区处具有比支撑件的直径更小的高度。可能的是，所述第一夹持区将所述支撑件保持在恒定位置处，并且同时所述第二夹持区可以具有用于所述支撑件在所述第二夹持区内滑动的区，由此可以实现所述蒸发单元被所述第一夹持区固定地保持在一位置处并且支撑件可以被放置在第二夹持区的滑动区内的本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于烘箱(10)的蒸汽生成装置(1)，包括：
2.根据权利要求1所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述蒸发单元(2)具有沿所述蒸发单元(2)的纵向延伸部(L)的第一端(2a)和第二端(2b)，其中所述碗状段(BS)沿所述纵向延伸部(L)至少部分地位于所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间，并且其中所述第一端(2a)具有第一安装段(m1)并且所述第二端(2b)具有第二安装段(m2)以将所述蒸发单元(2)附接到所述支撑件(3)，并且其中所述蒸发单元(2)在所述第一端(2a)处或所述第二端(2b)处具有保持部(HP)以在将所述保持部附接至所述支撑件(3)和/或从所述支撑件拆卸时允许所述用户保持所述蒸发单元(2)。
3.根据权利要求2所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一安装段(m1)包括第一夹持段(c1)，所述第一夹持段被配置成使得当所述第一安装段(m1)被附接至所述支撑件(3)时所述支撑件(3)能够至少部分地由所述第一夹持段(c1)包围并且被保持在所述第一夹持段(c1)内的恒定位置处或预定区中。
4.根据权利要求2或3所述的
5.根据权利要求3或4所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一端(2a)具有平坦的第一基部段(BS1)，所述平坦的第一基部段沿所述纵向延伸部(L)延伸并且所述第一夹持段(c1)从所述平坦的第一基部段(BS1)升起，使得所述支撑件能够附接在所述平坦的第一基部段(BS1)与所述第一夹持段(c1)之间，并且所述第二端(2b)具有平坦的第二基部段(BS2)，所述平坦的第二基部段沿所述纵向延伸部(L)延伸并且所述第二夹持段(c2)从所述平坦的第二基部段(BS2)升起，使得所述支撑件(3)能够附接在所述平坦的第二基部段(BS2)与所述第二夹持段(c2)之间。
6.根据权利要求5所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一夹持段(c1)和所述第二夹持段(c2)具有敞开区(OR)，每个所述敞开区朝向所述蒸发单元(2)的附接方向(AD)引导，其中，所述蒸发单元(2)通过将所述支撑件经由所述敞开区(OR)夹持到第一夹持段(c1)中和/或经由所述敞开区(OR)夹持到所述第二夹持段(c2)中而能够附接到所述支撑件(3)。
7.根据前述权利要求2至6中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述碗状段(BS)沿所述纵向延伸部(L)在与所述第一端(2a)和所述第二端(2b)相同的高度处、或在所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间的连线下方的预定高度差(d)处延伸，并且其中所述碗状段(BS)至少部分地延伸到侧向侧区域(LS)，所述侧向侧区域平行于所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间的连线侧向地延伸，其中当所述第一端(2a)和/或所述第二端(2b)被附接到所述支撑件(3)时，所述侧向侧区域(LS)能够至少部分地在所述加热段(HS)下方延伸。
8.根据前述权利要求1至7中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述蒸发单元(2)包括不锈钢材料。
9.根据前述权利要求1至8中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述水流生成器(7)包括泵和/或阀和/或致动器装置。
10.根据前述权利要求1至9中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述垫圈装置(8)包括内缘(8a)和间隔件(8b)，所述排水部(9)在所述内缘内部从所述加热腔(HC)的外部穿透到内部，所述间隔件能够附接在所述内缘(8a)与所述加热腔(HC)之间。
11.一种用于烹饪的烘箱(10)，包括：
12.根据权利要求11所述的烘箱(10)，其特征在于，所述烘箱(10)包括控制单元(CU)，所述控制单元被配置成开启蒸汽生成功能，其中所述水流生成器(7)被激活并且生成从所述水箱(5)通过所述管道布置(6)的水流，并且向所述碗状段(BS)提供预定量的水或停用所述蒸汽生成功能。
13.根据权利要求11或12所述的烘箱(10)，其特征在于，所述支撑件(3)具有安装段(3-MS)，所述安装段在所述盘管(HS-C)的平面方向上位于所述至少一个盘管(HS-C)旁边所述预定距离(l)处、和/或位于所述盘管(HS-C)在所述加热腔(HC)中延伸所沿的平面上方和/或下方，其中所述蒸发单元(2)的碗状段(BS)至少部分地延伸到侧向侧区域(...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于烘箱(10)的蒸汽生成装置(1)，包括：
2.根据权利要求1所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述蒸发单元(2)具有沿所述蒸发单元(2)的纵向延伸部(l)的第一端(2a)和第二端(2b)，其中所述碗状段(bs)沿所述纵向延伸部(l)至少部分地位于所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间，并且其中所述第一端(2a)具有第一安装段(m1)并且所述第二端(2b)具有第二安装段(m2)以将所述蒸发单元(2)附接到所述支撑件(3)，并且其中所述蒸发单元(2)在所述第一端(2a)处或所述第二端(2b)处具有保持部(hp)以在将所述保持部附接至所述支撑件(3)和/或从所述支撑件拆卸时允许所述用户保持所述蒸发单元(2)。
3.根据权利要求2所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一安装段(m1)包括第一夹持段(c1)，所述第一夹持段被配置成使得当所述第一安装段(m1)被附接至所述支撑件(3)时所述支撑件(3)能够至少部分地由所述第一夹持段(c1)包围并且被保持在所述第一夹持段(c1)内的恒定位置处或预定区中。
4.根据权利要求2或3所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第二安装段(m2)包括第二夹持段(c2)，所述第二夹持段被配置成使得当所述第二安装段(m2)被附接至所述支撑件(3)时所述支撑件(3)能够至少部分地由所述第二夹持段(c2)包围并且被保持在所述第二夹持段(c2)内的恒定位置处或预定区中。
5.根据权利要求3或4所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一端(2a)具有平坦的第一基部段(bs1)，所述平坦的第一基部段沿所述纵向延伸部(l)延伸并且所述第一夹持段(c1)从所述平坦的第一基部段(bs1)升起，使得所述支撑件能够附接在所述平坦的第一基部段(bs1)与所述第一夹持段(c1)之间，并且所述第二端(2b)具有平坦的第二基部段(bs2)，所述平坦的第二基部段沿所述纵向延伸部(l)延伸并且所述第二夹持段(c2)从所述平坦的第二基部段(bs2)升起，使得所述支撑件(3)能够附接在所述平坦的第二基部段(bs2)与所述第二夹持段(c2)之间。
6.根据权利要求5所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述第一夹持段(c1)和所述第二夹持段(c2)具有敞开区(or)，每个所述敞开区朝向所述蒸发单元(2)的附接方向(ad)引导，其中，所述蒸发单元(2)通过将所述支撑件经由所述敞开区(or)夹持到第一夹持段(c1)中和/或经由所述敞开区(or)夹持到所述第二夹持段(c2)中而能够附接到所述支撑件(3)。
7.根据前述权利要求2至6中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述碗状段(bs)沿所述纵向延伸部(l)在与所述第一端(2a)和所述第二端(2b)相同的高度处、或在所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间的连线下方的预定高度差(d)处延伸，并且其中所述碗状段(bs)至少部分地延伸到侧向侧区域(ls)，所述侧向侧区域平行于所述第一端(2a)与所述第二端(2b)之间的连线侧向地延伸，其中当所述第一端(2a)和/或所述第二端(2b)被附接到所述支撑件(3)时，所述侧向侧区域(ls)能够至少部分地在所述加热段(hs)下方延伸。
8.根据前述权利要求1至7中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特征在于，所述蒸发单元(2)包括不锈钢材料。
9.根据前述权利要求1至8中任一项所述的蒸汽生成装置(1)，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：马蒂亚斯·波德戈尔谢克，马蒂亚斯·ES，罗克·格罗贝尔尼克，萨莫·舒利戈伊，洛夫罗·勃拉尼克，安德烈·博尔钦纳，克拉夫迪亚·亚内日切，什佩拉·帕拉舒，
申请(专利权)人：古洛尼有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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