【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及牛肉丸制备，具体涉及一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法。
技术介绍
1、牛肉丸是传统食品之一。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，更有嚼头。相关技术中的劲道牛肉丸的制作方法为：精选黄牛腿肉，钝器充分捶打成胶质肉浆，利用淀粉作为粘接料，将肉与淀粉以及各种调味料混合，搅打充入空气，产生气泡，膜具成丸，放置温水中浸泡初步定型，用慢火将丸边汆边搅拌，至熟透完全定型。成型后的牛肉丸作为牛肉预制品售卖，食用前，需再次用水煮熟，可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席，大多数制作牛肉丸时，制成牛肉丸的弹性差，没有嚼头，食客评价不佳。且在牛肉丸预制品和成品的制作过程中，熟化程序不合理，无法使牛肉丸获得焦、香、鲜美的味道，口感不佳，为了提高牛肉丸制作的便捷性，和提高牛肉丸的口感，本专利技术提供一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法。针对现有技术存在以下问题：
2、1、现有的劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法,牛肉和原料混合不够便捷，自动化程度较低，不便于实现快速生产；
3、2、现有的劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法,耨肉丸定型不够便捷，不能够一次性生产多个牛肉丸，难以实现手打牛肉丸的搅打充气，制作过程中的熟化温度不便于工作人员进行控制调节，容易影响牛肉丸的口感。
技术实现思路
1、为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：
2、一种劲道牛肉丸的制备装置，包括主体，所述主体的顶部设置有制备组
3、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述主体的顶部设置有控制组件，所述控制组件包括控制箱，所述控制箱固定安装在主体的顶部，所述控制箱的正面设置有接电孔，所述控制箱的正面固定安装有控制器，所述控制箱的正面设置有透气栅。
4、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述控制器的正面固定安装有控制键，所述控制器的正面嵌入安装有温度表，所述控制器的正面固定安装有计时表。
5、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述控制箱的顶部设置有粉碎组件，所述粉碎组件包括固定架，所述固定架固定安装在控制箱的顶部。
6、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述固定架的顶部固定安装有粉碎箱，所述粉碎箱的顶部设置有料斗。
7、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述粉碎箱的正面固定安装有粉碎电机，所述粉碎电机的输出端固定安装有粉碎转筒，所述粉碎转筒的外部固定连接有粉碎棒。
8、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述粉碎箱的一侧设置有出料组件，所述出料组件包括固定管，所述固定管固定安装在粉碎箱的一侧，所述固定管的一端固定安装有连接管。
9、本专利技术技术方案的进一步改进在于：所述连接管的一端固定安装有出料电机，所述出料电机的输出端固定安装有转动杆，所述转动杆的外部固定连接有螺旋叶片，所述连接管的底部固定安装有挤出板，所述挤出板的内部开有出料孔，所述连接管是空心管，内置加压空气，可以在胶质肉浆和其它辅料的搅拌过程中，调节压力补充空气，使得牛肉丸内部具有一定的微型空穴结构。
10、一种劲道牛肉丸的制备装置使用方法，包括以下步骤，其特征在于：
11、s1、准备材料：精选黄牛腿肉，切成牛肉块、淀粉、糯米粉和各种调味料，调味料含有盐，味精、料酒、酱油、辣椒面、白糖中的一种或多种的混和物，根据生产制备的需要进行添加；
12、s2、混合制备：将原料混合倒入装置进行粉碎搅拌，加入水搅拌均匀，形成加调味的牛肉混和料，搅拌过程中具有控压充气，让牛肉丸内部具有微型空穴结构；
13、s3、慢火汆熟得到牛肉丸：将搅拌后得到的牛肉混合料挤出进行慢火汆熟，工作人员通过装置的控制结构将水温调控在一定的范围，同时配合搅拌，熟化后形成定型牛肉丸，用包装盒密封，完成牛肉丸的制备。具体为把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚(氽)，水要保持微沸，火候不宜过旺；氽牛肉丸时，视其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟，12分钟捞起放入冷水里浸1分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起。
14、由于采用了上述技术方案，本专利技术相对现有技术来说，取得的技术进步是：
15、1、本专利技术提供一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法，通过粉碎电机、粉碎转筒和粉碎棒的共同作用下，粉碎电机固定安装在粉碎箱的正面，粉碎转筒固定安装在粉碎电机的输出端，粉碎棒固定连接在粉碎转筒的外部，使用时粉碎电机能够带动粉碎转筒进行转动，粉碎转筒转动能够带动粉碎棒进行转动，进而能够将牛肉块进行粉碎，实现牛肉与调味料的混合，提高了原料混合时的便捷性，同时提高了工作人员的工作效率。
16、2、本专利技术提供一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法，通过出料电机、螺旋叶片和挤出板的共同作用下，出料电机固定安装在连接管的一端，螺旋叶片固定连接在转动杆的外部，挤出板固定安装在连接管的底部，使用时出料电机能够带动转动杆进行转动，转动杆带动螺旋叶片进行转动，螺旋叶片能够将混合后的原料带入连接管的内部，连接管内部的原料通过挤出板挤出形成牛肉丸的外形，提高了牛肉丸定型时的便捷性，提高了牛肉丸的生产效率。
17、3、本专利技术提供一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法，通过过滤板和出油管的共同作用下，过滤板固定安装在油箱的内部，出油管固定安装在油箱的一侧，工作人员通过控制阀能够控制出油管的开关，出油管能够将油箱内部的油排出，便于油箱内部的油回收保存，过滤板能够将油炸时产生的碎屑进行过滤，防止碎屑进入油的内部，提高了下一次使用时的便捷性。非油炸，沸水汆熟)可以补充充气的环节和设备。
18、4、本专利技术提供一种劲道牛肉丸的制备装置及其使用方法，通过控制器和混合制备的作用下，控制器固定安装在控制箱的正面，工作人员通过控制器能够对油温进行控制调节，提高了工作人员进行控制调节的便捷性，将原料混合倒入装置进行粉碎搅拌，加入水搅拌均匀，形成加调味的牛肉混和料，混合制备时在原料中添加糯米粉，可增加牛肉丸的弹性，增加牛肉丸的弹性。
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1.一种劲道牛肉丸的制备装置，包括主体(1)，其特征在于：所述主体(1)的顶部设置有制备组件(2)，所述制备组件(2)包括油箱(21)，所述油箱(21)固定安装在主体(1)的顶部，所述油箱(21)的一侧固定安装有出油管(22)，所述出油管(22)的顶部固定安装有控制阀(27)，所述油箱(21)的内部固定安装有过滤板(23)，所述过滤板(23)的底部固定安装有安装板(24)，所述油箱(21)的内部固定安装有底架(25)，所述底架(25)的内部固定安装有碳硅棒加热管(26)。
2.根据权利要求1所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述主体(1)的顶部设置有控制组件(3)，所述控制组件(3)包括控制箱(31)，所述控制箱(31)固定安装在主体(1)的顶部，所述控制箱(31)的正面设置有接电孔(32)，所述控制箱(31)的正面固定安装有控制器(34)，所述控制箱(31)的正面设置有透气栅(33)。
3.根据权利要求2所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述控制器(34)的正面固定安装有控制键(35)，所述控制器(34)的正面嵌入安装有温度表(36)
4.根据权利要求2所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述控制箱(31)的顶部设置有粉碎组件(4)，所述粉碎组件(4)包括固定架(46)，所述固定架(46)固定安装在控制箱(31)的顶部。
5.根据权利要求4所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述固定架(46)的顶部固定安装有粉碎箱(41)，所述粉碎箱(41)的顶部设置有料斗(42)。
6.根据权利要求5所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述粉碎箱(41)的正面固定安装有粉碎电机(43)，所述粉碎电机(43)的输出端固定安装有粉碎转筒(44)，所述粉碎转筒(44)的外部固定连接有粉碎棒(45)。
7.根据权利要求5所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述粉碎箱(41)的一侧设置有出料组件(5)，所述出料组件(5)包括固定管(53)，所述固定管(53)固定安装在粉碎箱(41)的一侧，所述固定管(53)的一端固定安装有连接管(52)。
8.根据权利要求7所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述连接管(52)的一端固定安装有出料电机(51)，所述出料电机(51)的输出端固定安装有转动杆(54)，所述转动杆(54)的外部固定连接有螺旋叶片(55)，所述连接管(52)的底部固定安装有挤出板(56)，所述挤出板(56)的内部开有出料孔(57)，所述连接管(52)是空心管，内置加压空气，可以在胶质肉浆和其它辅料的搅拌过程中，调节压力补充空气，使得牛肉丸内部具有一定的微型空穴结构。
9.一种劲道牛肉丸的制备装置使用方法，包括以下步骤，其特征在于：
...【技术特征摘要】
1.一种劲道牛肉丸的制备装置，包括主体(1)，其特征在于：所述主体(1)的顶部设置有制备组件(2)，所述制备组件(2)包括油箱(21)，所述油箱(21)固定安装在主体(1)的顶部，所述油箱(21)的一侧固定安装有出油管(22)，所述出油管(22)的顶部固定安装有控制阀(27)，所述油箱(21)的内部固定安装有过滤板(23)，所述过滤板(23)的底部固定安装有安装板(24)，所述油箱(21)的内部固定安装有底架(25)，所述底架(25)的内部固定安装有碳硅棒加热管(26)。
2.根据权利要求1所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述主体(1)的顶部设置有控制组件(3)，所述控制组件(3)包括控制箱(31)，所述控制箱(31)固定安装在主体(1)的顶部，所述控制箱(31)的正面设置有接电孔(32)，所述控制箱(31)的正面固定安装有控制器(34)，所述控制箱(31)的正面设置有透气栅(33)。
3.根据权利要求2所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述控制器(34)的正面固定安装有控制键(35)，所述控制器(34)的正面嵌入安装有温度表(36)，所述控制器(34)的正面固定安装有计时表(37)。
4.根据权利要求2所述的一种劲道牛肉丸的制备装置，其特征在于：所述控制箱(31)的顶部设置有粉碎组件(4)，所述粉碎组件(4)包括固定架(46)，所述固定架(46)固定安装...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗东辉，蒋桂丽，陈楚锐，刘丽燕，蒋小丽，韩宇哲，袁倩倩，许剑华，徐梅珍，陈昊文，曾姣，
申请(专利权)人：化学与精细化工广东省实验室潮州分中心，
类型：发明
国别省市：
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