【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体涉及一种电解质固体组合物及对应等渗电解质液体饮料。
技术介绍
1、人体体液含有一些电解质成分，它们多和有机分子结合分布于细胞内液和细胞外液中，并在人体生理中起着重要的作用。此外，水分和电解质会随着汗液的流失而流失，机体会调动储存的电解质，如果机体电解质储备不足，就会影响各个依赖这些电解质的器官，进而破坏体液的渗透压平衡。因此，在运动过程中，补充电解质和补充水分同样重要。
2、等渗饮料可以更好的模拟体液，补充调整体内的酸碱平衡，使其不会引起物质代谢的紊乱。含盐及维生素组成的等渗液配制成饮料，可以被人体迅速吸收，补充由于高温或劳动造成的水盐的损失，维持体液平衡和酸碱平衡，提高肌肉的耐受力。目前市售的等渗电解质饮料一般为液体饮料，液体饮料较重且占据空间较大，固体饮料携带更为方便，但由于固体电解质饮料中各成分溶解于水中形成的溶液的渗透压不清晰，不能保证其为等渗溶液，需要对渗透压进行二次调配。因此，亟待提供一种携带方便、溶解后能制得渗透压能够稳定在等渗范围的电解质固体饮料。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种电解质固体组合物及对应等渗电解质液体饮料。本专利技术提供的电解质固体组合物携带方便，可迅速溶解，同时按照对应剂量使用，制得的液体饮料渗透压能够稳定在等渗范围。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、本专利技术提供了一种电解质固体组合物，原料包括主料，所述主料包括：海藻糖和一水
4、优选的，原料中还包括辅料，所述辅料包括：甜味剂、酸味剂、盐类、膳食纤维、蛋白粉、维生素和香精中的一种或多种。
5、优选的，所述主料与辅料的质量比为42～70:0.5～20。
6、优选的，所述甜味剂包括三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜味素、索马甜、糖精和橘皮苷中的一种或几种；所述酸味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、磷酸、酒石酸和苹果酸中的一种或几种。
7、优选的，所述盐类包括海盐、食用盐、氯化钾、柠檬酸钾和钙盐中的一种或几种。
8、优选的，所述维生素包括维生素c、维生素b、烟酰胺、维生素a、维生素d、维生素e、维生素k和辅酶r中的一种或几种。
9、优选的，所述膳食纤维包括抗性糊精、抗性淀粉、柑橘纤维、低聚糖、圆苞车前子壳粉、聚葡萄糖和葡聚糖中的一种或几种。
10、优选的，所述蛋白粉包括大豆肽粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白肽和叶酸蛋白粉中的一种或几种。
11、本专利技术还提供了一种等渗电解质液体饮料，包括上述电解质固体组合物和水。
12、优选的，所述电解质固体组合物与水的质量体积比为90～110g:0.9～1.1l。
13、有益效果：本专利技术提供了一种电解质固体组合物，其中海藻糖或白砂糖与一水葡萄糖提供主要的渗透压，以特定的配比保证得到的溶液的渗透压稳定在230～340mosmol/l，渗透压达到等渗要求且无需二次调配。本专利技术提供的电解质固体组合物，配方科学、安全，方便携带，可迅速溶解，饮用方便；同时按照对应剂量使用，可使得到的液体电解质饮料为等渗溶液，且碳水化合物能够补充剧烈运动时从肌肉及肝糖元中消耗的葡萄糖，能够在运动后快速补充体液。
14、本专利技术提供了一种等渗电解质液体饮料，包括上述电解质固体组合物和水，制得的产品渗透压基本稳定在等渗条件范围内，人体饮用后，可以更好的模拟体液，补充调整体内的酸碱平衡，使其不会引起物质代谢的紊乱，进而促使体液趋向正常，恢复机能作用。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种电解质固体组合物，原料包括主料，所述主料包括：海藻糖或白砂糖和一水葡萄糖；所述海藻糖或白砂糖与一水葡萄糖的质量比为7～20:35～50。
2.根据权利要求1所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述原料还包括辅料，所述辅料包括：甜味剂、酸味剂、盐类、膳食纤维、蛋白粉、维生素和香精中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述主料与辅料的质量比为42～70:0.5～20。
4.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜味素、索马甜、糖精和橘皮苷中的一种或几种；所述酸味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、磷酸、酒石酸和苹果酸中的一种或几种。
5.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述盐类包括海盐、食用盐、氯化钾、柠檬酸钾和钙盐中的一种或几种。
6.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述维生素包括维生素C、维生素B、烟酰胺、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和辅酶R中的一
7.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述膳食纤维包括抗性糊精、抗性淀粉、柑橘纤维、低聚糖、圆苞车前子壳粉、聚葡萄糖和葡聚糖中的一种或几种。
8.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述蛋白粉包括大豆肽粉、乳清蛋白粉、胶原蛋白肽和叶酸蛋白粉中的一种或几种。
9.一种等渗电解质液体饮料，包括权利要求1～8任一项所述电解质固体组合物和水。
10.根据权利要求9所述的等渗电解质液体饮料，其特征在于，所述电解质固体组合物的质量与水的体积比为90～110g:0.9～1.1L。
...【技术特征摘要】
1.一种电解质固体组合物，原料包括主料，所述主料包括：海藻糖或白砂糖和一水葡萄糖；所述海藻糖或白砂糖与一水葡萄糖的质量比为7～20:35～50。
2.根据权利要求1所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述原料还包括辅料，所述辅料包括：甜味剂、酸味剂、盐类、膳食纤维、蛋白粉、维生素和香精中的一种或多种。
3.根据权利要求2所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述主料与辅料的质量比为42～70:0.5～20。
4.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述甜味剂包括三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜味素、索马甜、糖精和橘皮苷中的一种或几种；所述酸味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、磷酸、酒石酸和苹果酸中的一种或几种。
5.根据权利要求2～3任一项所述的电解质固体组合物，其特征在于，所述盐类包括海盐、食用盐、氯化...
【专利技术属性】
技术研发人员：任耀鹏，胡长利，范现国，董志华，
申请(专利权)人：北京再益生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。