System.ArgumentOutOfRangeException: 索引和长度必须引用该字符串内的位置。 参数名: length 在 System.String.Substring(Int32 startIndex, Int32 length) 在 zhuanliShow.Bind() 一种富锌凝胶软糖及其制作方法技术_技高网

一种富锌凝胶软糖及其制作方法技术

技术编号:40078895 阅读:14 留言:0更新日期:2024-01-17 02:08
本发明专利技术提出了一种富锌凝胶软糖及其制作方法,涉及食品技术领域。该凝胶软糖包括以下重量份的组分:糖醇液40‑60份、固体糖醇30‑60份、果胶1‑5份、矿物质1‑4份、香精0.2‑1.3份、色素0.02‑0.1份、酸度调节剂0.2‑0.8份、防粘油0.2‑0.5份。该凝胶软糖富含锌元素,有助于生长发育、智力发育、提高免疫力。该凝胶软糖咀嚼性好,口感上酸甜感协调,尤其适用于儿童和亚健康人群。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品,具体涉及一种富锌凝胶软糖及其制作方法


技术介绍

1、锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用,缺乏锌会对我们的身体,特别是生长发育造成严重影响,所以,补充足够的锌是生长发育,智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外,也可以适当通过补充营养的方式来获得锌。功能性软糖近年来广受消费者的喜爱,主要因为它不仅能满足消费者对口感的要求,还可以作为营养补充剂。


技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种富锌凝胶软糖及其制作方法,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种富锌凝胶软糖,包括以下重量份的组分:糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-5份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成;

3、一种富锌凝胶软糖制备方法,包括以下步骤:

4、a.称取功效成分和酸度调节剂,分散混合均匀,缓慢投入到纯化水和糖醇液的混合物中,搅拌混合均匀,得到功效成分溶液;

5、b.称取果胶、固体糖醇和酸度调节剂,混合均匀,加入到热纯化水,保温搅拌均匀至果胶完全溶解,得到胶体溶液;

6、c.称取所需量的糖醇液和固体糖醇搅拌混合,加热熬煮至糖液固形物达到72%;

7、d.将步骤a和b制得的胶液、功效成分溶液加入c中,继续加入香精、色素、酸度调节剂,控制最终混合物的固形物含量71%;>

8、e.将步骤d制得的混合液用浇注料斗浇注到糖果模具中,随后将其干燥到固形物≥83%;

9、f.将干燥好的凝胶糖果脱模,用防粘油为其上光,得到凝胶糖果成品

10、为了使本专利技术的专利技术目的、技术方案及其有益技术效果更加清晰,以下结合。

11、进一步而言,所述的糖醇液包括:木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种;所述的固体糖醇包括:麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。

12、进一步而言,所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种:葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌,该凝胶软糖锌含量≥0.35%。

13、进一步而言,所述的香精包括下列物料中的一种或几种::天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然蓝莓香精、天然覆盆子香精、天然樱桃香精、天然水密桃香精、葡萄香精、木瓜香精、芒果香精、百香果香精、西柚香精、刺梨香精、猕猴桃香精、荔枝香精、红枣香精、可口可乐香精、香蕉香精、咖啡香精、石榴香精、玫瑰香精、玫瑰果香精、混合莓香精等。

14、进一步而言,所述的色素包括下列物料中的一种或几种:胡萝卜浓缩汁、黑加仑浓缩汁、β-胡萝卜素、叶黄素、胭脂树橙、姜黄素、胭脂虫红、叶绿素铜钠、柠檬黄、诱惑红、亮蓝、植物炭黑、焦糖色、胭脂红、日落黄、葡萄皮红、甜菜红、番茄红素等。

15、进一步而言,所述的酸度调节剂包括下列物料中的一种或几种:柠檬酸、dl-苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钾等。

16、本专利技术的有益技术效果:

17、本专利技术通过该各种材料配方进行制造,使该软糖富含锌,提供了食用者除了日常获取锌以外所需的锌摄取,有助于食用者的生长、智力发育。

18、本软糖在满足锌摄取的同时,改善了软糖的口感,使广大食用者达到补锌目的的同时,对其口感的要求也可得到满足。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种富锌凝胶软糖,其特征在于:包括以下重量份的组分:糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-10份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成。

2.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的糖醇液包括:木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种;所述的固体糖醇包括:麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖,其特征在于:所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种:葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌。

4.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的香精包括下列物料中的一种或几种:天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然蓝莓香精、天然覆盆子香精、天然樱桃香精、天然水密桃香精、葡萄香精、木瓜香精、芒果香精、百香果香精、西柚香精、刺梨香精、猕猴桃香精、荔枝香精、红枣香精、可口可乐香精、香蕉香精、咖啡香精、石榴香精、玫瑰香精、玫瑰果香精、混合莓香精等。

5.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的色素包括下列物料中的一种或几种:胡萝卜浓缩汁、黑加仑浓缩汁、β-胡萝卜素、叶黄素、胭脂树橙、姜黄素、胭脂虫红、叶绿素铜钠、柠檬黄、诱惑红、亮蓝、植物炭黑、焦糖色、胭脂红、日落黄、葡萄皮红、甜菜红、番茄红素等。

6.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的酸度调节剂包括下列物料中的一种或几种:柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钾等。

7.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖制备方法,包括以下步骤:

...

【技术特征摘要】

1.一种富锌凝胶软糖,其特征在于:包括以下重量份的组分:糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-10份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成。

2.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的糖醇液包括:木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种;所述的固体糖醇包括:麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖,其特征在于:所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种:葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌。

4.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖,其特征在于,所述的香精包括下列物料中的一种或几种:天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然...

【专利技术属性】
技术研发人员:闫述模李峻孙圣涛姜子辰吉玮民
申请(专利权)人:艾兰得营养品泰州有限公司
类型:发明
国别省市:

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1