β－葡聚糖－茶多酚复合物及其应用制造技术

本发明专利技术公开了β－葡聚糖－茶多酚复合物及其应用，该复合物由以下方法制得：在透析袋内加入β－葡聚糖的水溶液与茶多酚或其活性单体的水溶液，再将透析袋置ｐＨ为３～７、离子强度为０．０５～０．３ｍｏｌ／Ｌ的磷酸缓冲液中，在温度２０～６０℃条件下透析至达到平衡，即得；利用本发明专利技术方法制得的β－葡聚糖－茶多酚复合物较单独的β－葡聚糖或茶多酚具有更强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内对超氧阴离子的清除能力具有协同增效作用，可以用于制备抗氧化剂，在食品保鲜防腐领域具有良好的开发应用前景；还可以用于制备抗氧化食品或药物，在保健食品和药品领域具有良好的开发应用前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
β－葡聚糖－茶多酚复合物，其特征在于：由以下方法制得：在透析袋内加入β－葡聚糖的水溶液与茶多酚或其活性单体的水溶液，再将透析袋置ｐＨ为３～７、离子强度为０．０５～０．３ｍｏｌ／Ｌ的磷酸缓冲液中，在温度２０～６０℃条件下透析至达到平衡，即得β－葡聚糖－茶多酚复合物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵国华，吴振，刘嘉，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]