【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及铁皮石斛加工，具体涉及一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺。
技术介绍
1、目前在铁皮石斛进行采收后，修剪去除茎干上多余的根须、叶梢和花序残留部分，留下的石斛鲜条洗净后摊放在通风阴凉处，在加工时，为使含水量大且直条的新鲜石斛易于卷曲，还是要费一番功夫的，首先要炒制或低温烘焙，再稍加均匀的手力搓揉，去除鲜条中部分水分，让其慢慢变得柔软；经过搓揉的石斛条晾晒三天或再用低温烘焙使其继续软化，再由人工进行卷曲加箍，将正在定型的石斛摆好在物料车架上，启用石斛烘干机，设置温度范围为中高温，温度设定70～75度，石斛烘干过程根据大小，一般石斛烘干的时间为4-5天完成一个批次，烘烤1天后需要停机3到5小时，然后继续复烘，这样重复，其实也节省耗电，等到石斛的内部水份传导到外层进行再次烘干。现有的石斛干燥大多采用上述的方式。
2、而真空冷冻干燥是将含水物质先冻结成固态，然后使其中的水份从固态升华成气态，从而除去水份而保存物质的方法。
3、冻干与通常的晒干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比有如下突出的优点：
4、(1)冻干是在低温下干燥的，不会使蛋白质产生变性，但可使微生物等失去生物活力。这对于那些热稳定性能差的生物活性制品、生物化学类制品、基因工程类制品和血液制品等的干燥保存特别适用。(2)在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎无法进行，从而能最好地保持物质原来的性状。(3)干燥后体积、形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩，复水时与水的接触面大，能迅速还成原来的形状。(4)因一般是在真空下干燥，故氧气极少，
5、冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，目前已经广泛应用于医药、生物制品、食品、活性物质等各大领域，其应用规模还在不断快速扩大，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。因此，亟需设计一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺来解决上述问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，以解决现有技术中的上述不足之处。
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，包括以下步骤：
4、s1：预处理，将采集的铁皮石斛挑拣、冲洗，滤干水渍，切制成小段；
5、s2：冷冻，将预处理好的物料倾于物料盘中，并置于冻干机内，启动冻干机设备；
6、s3：接着冻干机内的冷阱温度以每分钟0.25～0.35℃的速度降温至-30～-40℃，物料温度降温至-15～-16℃，油箱温度降温至-15～-16℃，连续运行时长2～2.5小时；
7、s4：接着延时20分钟，真空泵启动，抽取真空，直至冻干结束；
8、s5：接着冻干机内的冷阱温度以每分钟0.25～0.35℃的速度降温至-40～-49℃，物料温度降温至-16～-30℃，油箱温度上升至0℃，连续运行时长0.5～1小时；
9、s6：接着加热导热油油箱温度以每分钟0.25～0.35℃的速度升温至80～85℃，直至冻干结束；
10、s7：接着物料温度以每分钟0.25～0.35℃的速度从-16～-30℃升温至60～65℃，冷阱温度保持在-40℃左右，连续运行时长7～8小时；
11、s8：接着物料温度升温至60～65℃后，保持1～2小时，结束冻干机设备。
12、进一步地，在s1中，在对铁皮石斛进行切段时，控制铁皮石斛的切段规格为长1-3cm。
13、进一步地，步骤s3至s8为冻干机设备启动后的自动运行状态。
14、进一步地，在s2中，启动冻干机设备的操作步骤为，
15、s21、打开进水阀，关闭出水阀，往水箱内注满自来水，直至出水口有溢出后再关闭进水阀；
16、s22、打开冻干机设备的电源，进入冻干机设备的触摸屏界面，任意点击进入主菜单界面；
17、s23、单击“流程图”进入流程图界面；
18、s24、设置参数，单击“参数”进入参数设置界面，选择温度模式一设定相应参数；
19、s25、将铁皮石斛平均倾于物料盘中，然后关闭箱门；
20、s26、检查回水阀、排气阀、化霜阀开关是否关闭状态，核对触摸屏界面上的图标和实物阀门状态是否相符；
21、s27、阀门关闭后，单击流程图界面中的“模式开关”，切换到“模式开关自动”，再单击“启动”，冻干机设备延时后自动启动运行；
22、s28、冻干过程：冷冻：在流程图界面观察物料的温度、冷阱温度、油箱温度、板换温度变化情况，更直观的变化可在流程图界面单击“返回”，进入主菜单界面，再单击“温度曲线”，进入温度曲线界面；
23、s29、冻干结束：在流程图界面观察物料的温度数值均达到物料设定温度；进入温度曲线界面，观察温度曲线中物料温度1、物料温度2、物料温度3温度曲线情况，数值均达到物料设定温度，三线重合后并延时60分钟以上，干燥完成；返回到“流程图”界面，单击“停止”，设备停止运行，再打开冻干仓室卡扣；单击“排气阀”图标，排气阀打开补气，冻干仓室门打开出料。
24、进一步地，在s24的设置参数中，
25、设定温度1：80～85℃，加热油箱温度，导热油加热后的上限温度；
26、设定温度2：70～75℃物料上限温度；物料限定温度：60～65℃，
27、当前控制值：显示油箱当前温度；
28、风机轮换时间：300秒；
29、物料温度：-20～-15℃；
30、冷阱温度：-30～-25℃；
31、开旋片泵延时：20～30分钟，延时的目的是为了使物料，冷冻得更实体，当物料温度和冷阱温度都达到所设定的温度，真空泵才会启动，参数设定完成后，单击“返回”，再次进入进入流程图界面。
32、进一步地，在s25步骤中，物料盘的数量根据冻干机设备而对应设置，每盘物料在2.8-3kg，再将物料温度探头k1、k2、k3按顺序放在物料盘上的物料的中间，能正确表示最大、最厚物料的中心温度。
33、进一步地，在s28中，真空干燥：当物料温度、冷阱温度达到设定参数后，真空泵才会启动，同时油箱导热油循环至板换，板换温度上升，其中的水分从固态升华成气态，设备自动抽取真空排出气态水分，干燥进行中。
34、进一步地，在s29、冻干结束之后，化霜：出料完成后，单击“回水阀开”、“化霜阀”图标，再单击“化霜泵”图标，化霜泵开启，化霜1-2小时后，再次单击“化霜泵”，停止化霜，化霜停止后30分钟，方可进行下一次冻干；
35、进一步地，在化霜结束之后，关闭电源，打开水箱出水阀门，排空水箱循环水，真空冷冻干燥结束。
36、在上述技术方案中，本专利技术提供的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，本专利技术采用的对铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，相对于本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S1中，在对铁皮石斛进行切段时，控制铁皮石斛的切段规格为长1-3cm。
3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，步骤S3至S8为冻干机设备启动后的自动运行状态。
4.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S2中，启动冻干机设备的操作步骤为，
5.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S24的设置参数中，
6.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S25步骤中，物料盘的数量根据冻干机设备而对应设置，每盘物料在2.8-3kg，再将物料温度探头K1、K2、K3按顺序放在物料盘上的物料的中间，能正确表示最大、最厚物料的中心温度。
7.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S28中，真空干燥：当物料温度、冷阱温度达到设定参数后，真空泵才会启动，同时油箱导热油循环至
8.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在S29、冻干结束之后，化霜：出料完成后，单击“回水阀开”、“化霜阀”图标，再单击“化霜泵”图标，化霜泵开启，化霜1-2小时后，再次单击“化霜泵”，停止化霜，化霜停止后30分钟，方可进行下一次冻干。
9.根据权利要求8所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在化霜结束之后，关闭电源，打开水箱出水阀门，排空水箱循环水，真空冷冻干燥结束。
...【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在s1中，在对铁皮石斛进行切段时，控制铁皮石斛的切段规格为长1-3cm。
3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，步骤s3至s8为冻干机设备启动后的自动运行状态。
4.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在s2中，启动冻干机设备的操作步骤为，
5.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在s24的设置参数中，
6.根据权利要求4所述的一种铁皮石斛真空冷冻干燥工艺，其特征在于，在s25步骤中，物料盘的数量根据冻干机设备而对应设置，每盘物料在2.8-3kg，再将物料温度探头k1、k2、k3按顺序放...
【专利技术属性】
技术研发人员：傅金荣，万林春，赵雯，付金洪，
申请(专利权)人：江西天元药业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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