一种低乳糖乳清饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种低乳糖乳清饮料及其制备方法，属于健康饮品领域。本发明专利技术公布的低乳糖乳清饮料各成分含量为：蛋白质≤１．２０％，乳糖≤２．１６％，脂肪≤１．００％，具有缓解乳糖不耐症人群在摄入乳糖后产生不良反应的作用，填补了国内市场在低乳糖乳清饮料方面的空白。本发明专利技术公开的制备低乳糖乳清饮料的方法，工艺简单，易操作，而且成本低廉，不仅适用于规模较小的乳品加工厂，同时，对于能够生产干酪的大企业而言，也为其开辟了一个合理利用干酪副产物——乳清的新途径，并提供了有效的理论依据。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低乳糖乳清饮料，其特征在于包含下列成分（质量体积百分比）：蛋白质含量≤１．２０％；乳糖含量≤２．１６％；脂肪含量≤１．００％；非脂乳固体含量≤１１．４２％；乳酸菌活菌数≥１×１０↑［６］ｃｆｕ／ｍＬ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：霍贵成，项丽丽，杨丽杰，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]