【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及灵芝破壁孢子粉加工，具体涉及一种灵芝破壁孢子粉的制作方法。
技术介绍
1、灵芝孢子粉由成熟的灵芝子实体释放，是灵芝子实体的卵型生殖细胞，含有多糖、三萜和核苷等多种活性物质，具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等功效，但是由于灵芝孢子粉孢壁的主要组成成分为几丁质及钙、硅等组成，孢壁异常坚硬，且耐酸耐碱，直接食用孢子内部的有效物质不易被吸收利用，所以需要对灵芝孢子粉进行破壁处理；
2、目前对灵芝孢子的破壁方法主要有冻融-超声处理、高压脉冲电场处理和球磨处理等方式，其中冻融-超声处理和球磨处理均能够使灵芝孢子的破壁率达到90％以上，但是冻融-超声处理的破壁率主要受循环次数影响，一般循环5次以上才能达到较优的破壁率，但是循环次数过多会导致处理时间增加并且一定程度上会破坏灵芝孢子的有效成分，而球磨处理虽然能够保证破壁率，但是其多糖、总三萜溶出量相对较低，容易造成营养成分的降低，而高压脉冲电场处理虽然对灵芝孢子的营养成分破坏较低，但是整体来说破壁率较低仅在60-80％左右，整体多糖、总三萜溶出量也相对较少，所以需要设计一种灵芝孢子的破壁方法。
技术实现思路
1、针对现有技术不足，本专利技术提供一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，能够有效保证灵芝孢子破壁率达到95％以上的同时提升多糖、总三萜的溶出率，并且防止有效物质的破坏，提升灵芝破壁孢子粉的营养价值。
2、为实现以上目的，本专利技术的技术方案通过以下技术方案予以实现：
3、一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，所述
4、(1)灵芝孢子冷冻预处理：将灵芝孢子混合去离子水搅拌均匀后置于冰箱中冷冻处理，得冷冻灵芝孢子备用；
5、(2)解冻后汽爆处理：将上述冷冻灵芝孢子进行微波解冻后进行间歇式汽爆处理，得初步处理灵芝孢子备用；
6、(3)高压电场处理：将上述初步处理灵芝孢子置于高压脉冲电场中进行高压脉冲破壁处理，后干燥得灵芝破壁孢子粉。
7、优选的，所述步骤(1)中灵芝孢子混合去离子水的方式为将灵芝孢子和去离子水按照质量比1∶2以120-200r/min的转速搅拌2-3min。
8、优选的，所述步骤(1)中冷冻处理为采用-2℃、-5℃、-10℃、-20℃进行变温冷冻处理。
9、优选的，所述变温冷冻处理的具体方式为在-2℃温度下冷冻4-8h，后在-5℃温度下冷冻1-2h，后在-10℃温度下冷冻1-2h，最后在-20℃温度下冷冻1-2h。
10、优选的，所述步骤(2)中微波解冻的功率为900w，频率为2450mhz，解冻时间为60-80s。
11、优选的，所述步骤(2)中间歇式汽爆处理为对解冻后的灵芝孢子粉汽爆处理2次，每次汽爆处理的间隔时间为20-30min。
12、优选的，所述汽爆方式为在2mpa的压强下，采用119℃热蒸汽处理10-15s。
13、优选的，所述步骤(3)中高压脉冲破壁处理的电场强度为25kv/cm、脉冲宽度为80μs、脉冲个数为40000个。
14、优选的，所述步骤(3)中干燥处理的方式为60℃恒温干燥和喷雾干燥中的任意一种。
15、本专利技术提供一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，与现有技术相比优点在于：
16、(1)本专利技术采用冷冻-微波解冻-间歇式汽爆处理和高压脉冲处理来对灵芝孢子粉进行破壁处理，整体破壁效率高，对灵芝孢子有效成分破坏小，能够有效提升多糖、总三萜的溶出率，并且进一步提升灵芝孢子粉的抗氧化性能，综合提升破壁灵芝孢子的营养价值和应用价值。
17、(2)本专利技术采用-2℃、-5℃、-10℃、-20℃变温冷冻处理，能够逐步提升冷冻效果，后续微波解冻不至于让灵芝孢子过分受热，有效保留营养成分，后续采用间歇式汽爆处理，能够快速的提升破壁效果的同时加速有效物质的溶出.
18、(3)本专利技术在汽爆处理后再采用高压脉冲电场处理，进一步提升破壁效果，同时提升有效物质的溶出，并且保证灵芝破壁孢子粉的抗氧化效果，综合提升灵芝破壁孢子粉的使用价值。
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1.一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于，所述灵芝破壁孢子粉的制作方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中灵芝孢子混合去离子水的方式为将灵芝孢子和去离子水按照质量比1∶2以120-200r/min的转速搅拌2-3min。
3.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中冷冻处理为采用-2℃、-5℃、-10℃、-20℃进行变温冷冻处理。
4.根据权利要求3所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述变温冷冻处理的具体方式为在-2℃温度下冷冻4-8h，后在-5℃温度下冷冻1-2h，后在-10℃温度下冷冻1-2h，最后在-20℃温度下冷冻1-2h。
5.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中微波解冻的功率为900W，频率为2450MHz，解冻时间为60-80s。
6.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中间歇式汽爆处理为对解冻后的灵芝孢子粉汽
7.根据权利要求6所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述汽爆方式为在2Mpa的压强下，采用119℃热蒸汽处理10-15s。
8.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中高压脉冲破壁处理的电场强度为25kV/cm、脉冲宽度为80μs、脉冲个数为40000个。
9.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)中干燥处理的方式为60℃恒温干燥和喷雾干燥中的任意一种。
...【技术特征摘要】
1.一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于，所述灵芝破壁孢子粉的制作方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中灵芝孢子混合去离子水的方式为将灵芝孢子和去离子水按照质量比1∶2以120-200r/min的转速搅拌2-3min。
3.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中冷冻处理为采用-2℃、-5℃、-10℃、-20℃进行变温冷冻处理。
4.根据权利要求3所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征在于：所述变温冷冻处理的具体方式为在-2℃温度下冷冻4-8h，后在-5℃温度下冷冻1-2h，后在-10℃温度下冷冻1-2h，最后在-20℃温度下冷冻1-2h。
5.根据权利要求1所述的一种灵芝破壁孢子粉的制作方法，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴桂红，
申请(专利权)人：安徽利民生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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