【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶营销，尤其涉及一种茶叶冲泡方法。
技术介绍
1、茶有500多种内含物质，除了鲜爽甜醇的氨基酸、蛋白质、糖类等物质外，茶还含有大量对人体有益的茶多酚、咖啡碱、矿质元素及其化合物、维生素、芳香物质等。“头泡苦，二泡补，三泡四泡解渴水”的谚语，说明泡茶与茶汤口感关系极大。
2、日常生活中，不同的器具，不同的水，不同的泡茶技术，同样的茶叶是可以泡出不同香味的茶汤来的。经过十余年的研究得出，花香、嫩香、毫香、嫩栗香等清香类的茶叶，可以采用高温方式，更好展现茶叶的香气，熟栗香、甜香、果香、炒豆香、锅巴香、火功香等熟香型的茶叶，可以采用中温方式，避开火功及其它不利因素，展现出浓、醇的茶汤滋味，真正达到茶艺师泡茶“展示品质、扬长避短”的泡茶技术。
技术实现思路
1、本专利技术公开一种茶叶冲泡方法，旨在解决
技术介绍
中提出来的清香型、熟香型茶叶中具有微青、微火、微陈等微瑕疵的茶叶放大瑕疵，把香高、味醇的茶叶泡出苦涩味、青味、水味,降低了茶的口感的技术问题。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
3、一种茶叶冲泡方法，具体包括以下步骤：
4、步骤一：将茶叶香气分成不同类型，把茶叶分为清香型和熟香型两大类；
5、步骤二：清香型茶叶选择壁厚、不易散热的器具，熟香型茶叶选择较薄、易散热的器具；
6、步骤三：清香型茶叶用高水温、粗水柱、注水时间较短、冲泡时间较长，熟香型茶叶用低水温、细水柱、注水时间较长、冲
7、在一个优选的方案中，所述清香型茶叶的具体冲泡方法包括以下步骤：
8、s1.1：选择材质厚的盖碗；
9、s1.2：采用茶水比1:40左右；
10、s1.3：用沸水烫润干净的盖碗、公道杯、品茗杯，将清香型茶叶置于盖碗中，壶嘴离盖碗5cm以下低冲定点注水。第一泡茶控制注水时间在10s以内，以茶叶在盖碗中不翻动为宜，注水至七八分满，留缝斜盖，约30s～40s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤嫩香，滋味鲜爽；第二泡茶注水仍粗水柱低冲，注水至七八分满，留缝斜盖，约25s～30s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤香浓，滋味鲜醇；第三泡茶注水前煮沸，仍粗水柱低冲，注水至七八分满，留缝斜盖，约40s～50s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤香气纯正，滋味浓醇。
11、在一个优选的方案中，所述熟香型茶叶的具体冲泡方法包括以下步骤：
12、s1.1：选择材质较薄的盖碗；
13、s1.2：采用茶水比1:40左右；
14、s1.3：用沸水烫润干净的盖碗、公道杯、品茗杯，将熟香型茶叶置于盖碗中定点注水，逐渐提高水壶，让壶嘴离盖碗20cm以上高冲。第一泡茶控制注水时间在15s～20s，以水线不断为宜，注水至七八分满，5s后留缝斜盖，约20s～30s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤栗香，滋味醇鲜；第二泡茶注水仍细水柱高冲，注水至七八分满，留缝斜盖，约20s～25s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤栗香，滋味浓醇；第三泡茶注水前煮沸，仍细水柱高冲，注水至七八分满，留缝斜盖，约40s～50s出汤至公道杯，分茶品饮，茶汤香气纯正，滋味浓厚。
15、传统的三泡茶，不管茶叶香型，按统一的注水方式冲泡品味，而本申请将茶叶香型分类，通过高冲或低冲、水柱粗细调节水温，通过盖盖子及冲泡时间的长短，可以实现三泡三味，形成了“头鲜、二醇、三浓”的三泡均优、有层次感的独特的味觉感触。
16、由上可知，一种茶叶冲泡方法，具体包括以下步骤：步骤一：将茶叶香气分成不同类型，把茶叶分为清香型和熟香型两大类；步骤二：清香型茶叶选择厚、不易散热的器具，熟香型茶叶选择较薄、易散热的器具；步骤三：清香型茶叶用高水温、粗水柱、注水时间短、冲泡时间较长，熟香型茶叶用低水温、细水柱、注水时间长、冲泡时间较短。本专利技术提供的茶叶冲泡方法具有简化茶香类型，解决了六大茶类多种香气难记忆的问题的技术效果，根据香型选择不同的器具及泡茶技术，最大限度达到看茶泡茶、获得品饮茶叶最佳品质的目的，达到了泡茶扬长避短的目的。
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1.一种茶叶冲泡方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述清香型茶叶的具体冲泡方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述S1.1步骤中，具体的操作步骤为清香型茶叶选择壁厚的器具，熟香型茶叶选择壁薄的器具。
4.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述S1.2步骤中，具体的操作步骤为喜淡茶者将茶叶按1:50～40的比例置于器具中，喜浓茶者将茶叶按1:20～40左右的比例置于壁薄、易散热的器具中。
5.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述S1.3步骤中，具体的操作步骤为清香型茶叶用煮沸的水用5cm以下、以茶叶在器具中不翻动的粗水柱低冲、在10s以内注水至器具七八分满、浸泡约30s～40s品饮，熟香型茶叶用20cm以上高度不断水的细水柱高冲、在15s～20s内注水至器具七八分满、浸泡约20s～30s品饮。
6.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，清香型茶叶注水后可立即盖上盖子，略留1cm左右宽
7.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，用杯泡的清香型茶汤香气嫩清香高长入汤，滋味清鲜，爽口回甘，熟香型茶叶香气纯正，滋味浓厚，品饮至汤仅四分之一，续沸水至七八分满，稍冷即可再次品饮。
8.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，用壶或盖碗泡的茶叶需要，出汤至公道杯再分汤品饮，清香型汤香嫩清香隐花香，滋味鲜醇，爽口回甘，熟香型栗香浓郁，滋味浓醇，壶或盖碗泡可反复冲泡五次以上，出汤至公道杯再分汤品饮。
...【技术特征摘要】
1.一种茶叶冲泡方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述清香型茶叶的具体冲泡方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述s1.1步骤中，具体的操作步骤为清香型茶叶选择壁厚的器具，熟香型茶叶选择壁薄的器具。
4.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述s1.2步骤中，具体的操作步骤为喜淡茶者将茶叶按1:50～40的比例置于器具中，喜浓茶者将茶叶按1:20～40左右的比例置于壁薄、易散热的器具中。
5.根据权利要求2所述的一种茶叶冲泡方法，其特征在于，所述s1.3步骤中，具体的操作步骤为清香型茶叶用煮沸的水用5cm以下、以茶叶在器具中不翻动的粗水柱低冲、在10s以内注水至器具七八分满、浸泡约30s～40...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓霞，刘馨，黄俊斓，喻梦江，
申请(专利权)人：贵州省茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：
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