【技术实现步骤摘要】
本申请涉及减脂咖啡的领域，更具体地说，它涉及一种减脂咖啡组合物及减脂咖啡咀嚼片的制备方法。
技术介绍
1、
2、肥胖治疗方法主要包括：改变生活方式、药物治疗和手术治疗。改变生活方式采用饮食疗法和有氧运动以及这两种方法联合治疗，不仅可以长期维持减重的疗效，而且能够有效增强患者的心肺功能，并且减少肥胖引起的各种并发症，但这是一个长期的需要不断坚持地过程，大部分人无法坚持。药物治疗主要原理是采用以下几种：食欲抑制剂、消化吸收阻滞剂、代谢促进剂。药物减肥有一定的效果，但减肥药物长期服用后，安全性是最大挑战，同时易引起多种不良反应，没有一种药物可以达到迅速减轻体重并维持长期减重效果。手术治疗虽然可以在短期内达到减肥效果而且维持时间较长，但手术实施对患者有一定的身体素质和年龄要求，并且伴有一定的手术风险和术后并发症。
3、因此，一些保健类的能够起到减肥效果的食品越来越多地受到肥胖人群的关注，如咖啡饮品、糖果等产品，但由于其含糖量高，减脂效果欠佳，尤其如市面上的咖啡产品大都采用瓶装，开封后未使用的产品稳定性不佳，容易吸潮变质变色。
技术实现思路
1、本申请提供一种减脂咖啡组合物及减脂咖啡咀嚼片的制备方法，得到的产品具有优异的稳定性，能够在空气中放置较长时间而不吸潮变质变色，且产品减脂效果佳。
2、第一方面，本申请提供的一种减脂咖啡组合物采用如下的技术方案：
3、一种减脂咖啡组合物，包括以下重量份的原料：黑咖啡粉20-30份，鳄梨提取物5-10份，卡
4、进一步的，上述所用原料均为食品级，粒径均为80-100目，含水量均控制在5％以下。
5、本申请采用的黑咖啡粉为进口越南阿拉比卡咖啡豆研磨制得的黑咖啡粉，黑咖啡粉中咖啡因的含量为1-1.5％，其干净无杂味、具有优异的芳香气味能够起到提神醒脑、减脂、护肝、抗氧化等功效。选用的鳄梨提取物富含人体必需的脂肪、蛋白质、矿物质和各种维生素。卡姆果提取物含有丰富的酚类物质，vc含量高，具有较强的抗氧化并起到延缓体重增加的作用。甜菜根提取物富含维持人体健康所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有抗氧化应激、抗炎症反应、抑菌等生物活性功能，在脂肪的形成过程中具有一定的干预作用。
6、本申请采用的l-肉碱酒石酸盐富含左旋肉碱，是人体中不可或缺的成分，是一种使脂肪转化为能量的类氨基酸，在线粒体脂肪酸代谢和atp产生过程中发挥重要作用，可以帮助机体恢复肉碱稳态、保持新陈代谢、能量平衡和健康状况。共轭亚油酸甘油酯微囊粉中富含共轭亚油酸，既容易被人体吸收，又具有抗癌、调节血脂、抗粥样动脉硬化、调节免疫功能、减肥等多种重要生理活性功能。白芸豆提取物中存在较高活性的α-淀粉酶抑制剂，可控制淀粉类食物的消化吸收，从而减少热量摄入产生减肥效果。罗汉果甜苷富含多种微量元素以及活性物质，具有降糖、增强免疫和抗氧化应激的作用，也能进一步抑制α-葡萄糖苷酶的活性。
7、将黑咖啡粉与鳄梨提取物、卡姆果提取物、甜菜根提取物、海藻糖、l-肉碱酒石酸盐、共轭亚油酸甘油酯微囊粉、白芸豆提取物、罗汉果甜苷复配，得到的产品不仅具有优异的稳定性，还能使得各原料组分能够协同改善产品的减脂效果。
8、海藻糖是一种天然糖的非还原性糖，稳定性佳，对多种活性物质具有一定的保护作用，还兼具抗氧化作用，能够使得产品能够在空气中放置较长时间而不吸潮变质变色，还能够辅助改善咖啡的口感。
9、进一步的，本申请的减脂咖啡组合物可根据实际情况选择终产品的形态，可以粉末状，可为片剂，还可以为颗粒状等。
10、优选的，所述l-肉碱酒石酸盐中左旋肉碱的含量为60-80wt％。
11、优选的，所述白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的含量为70-80wt％。
12、通过采用上述技术方案，优化l-肉碱酒石酸盐中左旋肉碱的含量，能够保证机体处于良好的代谢状况，辅助改善产品的减脂效果。
13、再进一步优化白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的含量，以达到控制淀粉类食物的消化吸收，从而减少热量摄入，起到减脂的效果。
14、优选的，所述助剂包括硬脂酸盐、微晶纤维素中的至少一种。
15、优选的，以重量份计，所述助剂包括1-2份的硬酯酸盐和1-4份的微晶纤维素。
16、进一步的，硬脂酸盐为硬脂酸钠或硬脂酸镁。
17、通过采用上述技术方案，助剂能够辅助产品成型，同时还能够提高产品的稳定性，辅助改善在空气中的吸潮变质变色情况，以使得产品能够在空气中放置更长时间。
18、优选的，所述共轭亚油酸甘油酯微囊粉经由以下步骤制得：
19、将低聚异麦芽糖和环糊精溶于水配成饱和水溶液；
20、将共轭亚油酸甘油酯和抗氧剂混合得到油相；
21、将油相和乳化剂缓慢加入饱和水溶液中搅拌、剪切，连续均质形成乳液，将乳液进行喷雾干燥，加入二氧化硅，过筛得到微囊粉。
22、进一步的，所述乳化剂包括酪蛋白酸钠和/或单,双甘油脂肪酸酯。
23、进一步的，所述抗氧剂为维生素e或茶多酚中的一种。
24、进一步的，以重量份计，共轭亚油酸甘油酯微囊粉的组分用量如下：共轭亚油酸甘油酯60-75份，环糊精15-35份，低聚异麦芽糖1-5份，乳化剂1-10份，抗氧剂0.3-0.6份，二氧化硅5-10份。
25、通过采用上述技术方案，将共轭亚油酸甘油酯进行包埋、微胶囊化，有效保护了活性成分的稳定性，降低共轭亚油酸甘油酯在保存过程中被氧化、酸败变质，且共轭亚油酸甘油酯带有特殊的腥味或异味，将其通过微囊化工艺形成固体粉末，不但能有效降低其氧化变质的可能，而且腥味或异味也得以掩蔽，同时还增加了存储过程中的稳定性，能够使得产品能够在空气中放置较长时间而不吸潮变质变色。
26、第二方面，本申请提供一种减脂咖啡咀嚼片的制备方法，采用如下的技术方案：
27、一种减脂咖啡咀嚼片的制备方法，包括：
28、混料：按配方量将黑咖啡粉，鳄梨提取物，卡姆果提取物，甜菜根提取物，海藻糖，l-肉碱酒石酸盐，共轭亚油酸甘油酯微囊粉，白芸豆提取物，罗汉果甜苷和助剂混合均匀，得到混合粉料；
29、压片：将混合粉料进行压片处理，得到咀嚼片。
30、优选的，所述咀嚼片每片重0.5-0.54g。
31、研究过程中发现，咀嚼可刺激大脑神经系统正常工作，仔细咀嚼，帮助食物的消化且有饱腹感，间接控制食量。本申请得到的咀嚼片成分安全有效，每片每次需进行2-3分钟左右的咀嚼，其具有合适的硬度，咀嚼性佳。
32、由于片剂产品在生产、运输过程中不可避免的会受到来自外界的振动或摩擦，这些因素会造成片本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种减脂咖啡组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑咖啡粉20-30份，鳄梨提取物5-10份，卡姆果提取物1-3份，甜菜根提取物0.5-2份，海藻糖40-60份，L-肉碱酒石酸盐5-10份，共轭亚油酸甘油酯微囊粉1-3份，白芸豆提取物3-6份，罗汉果甜苷0.5-1份，助剂2-6份。
2.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述L-肉碱酒石酸盐中左旋肉碱的含量为60-80wt%。
3.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的含量为70-80wt%。
4.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述助剂包括硬脂酸盐、微晶纤维素中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：以重量份计，所述助剂包括1-2份的硬酯酸盐和1-4份的微晶纤维素。
6.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述共轭亚油酸甘油酯微囊粉经由以下步骤制得：
7.根据权利要求6所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述乳化剂包括酪蛋白酸钠和/或单,双
8.根据权利要求6所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：以重量份计，共轭亚油酸甘油酯微囊粉的组分用量如下：共轭亚油酸甘油酯60-75份，环糊精15-35份，低聚异麦芽糖1-5份，乳化剂1-10份，抗氧剂0.3-0.6份，二氧化硅5-10份。
9.一种减脂咖啡咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述方法包括：
10.根据权利要求9所述的减脂咖啡组合物的制备方法，其特征在于：所述咀嚼片每片重0.5-0.54g。
...【技术特征摘要】
1.一种减脂咖啡组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：黑咖啡粉20-30份，鳄梨提取物5-10份，卡姆果提取物1-3份，甜菜根提取物0.5-2份，海藻糖40-60份，l-肉碱酒石酸盐5-10份，共轭亚油酸甘油酯微囊粉1-3份，白芸豆提取物3-6份，罗汉果甜苷0.5-1份，助剂2-6份。
2.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述l-肉碱酒石酸盐中左旋肉碱的含量为60-80wt%。
3.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂的含量为70-80wt%。
4.根据权利要求1所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：所述助剂包括硬脂酸盐、微晶纤维素中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的减脂咖啡组合物，其特征在于：以重量份...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨鑫瑶，赵欣，程子明，刘冬，
申请(专利权)人：同方药业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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