【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种加工瓜子的方法，具体的说是。
技术介绍
瓜子有很高的营养价值，他含有维生素、蛋白质、油脂含量等。每天吃瓜子可以延 缓衰老、预防疾病、增强记忆力，瓜子营养丰富，香气诱人，瓜子能健胃、利肺、润肠；适当嗑 点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进 面部肌肉的运动。传统瓜子的制作工艺是浄泡一晾干一加热烘烤一包装。这样成品味道 单一、在制作过程中也存在一定的环境污染等。在烤制过程中瓜子的营养成分不但消失、口 味变差而且还会影响身体健康等。
技术实现思路
对于现有技术存在的不足，本专利技术所要解决的技术问题是，提供一种烤制香瓜子 的制作方法，使生产出来的瓜子香味浓郁、口感独特，而且方法简单、效果好、有利于大规模 生产加工和推广。为了解决上述技术问题，本专利技术所采取的技术方案是，，包括 下列步骤原料风选、消毒、清洗、配料、煮制、烘烤、风选、包装；具体为1、原料风选对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子 以及各种杂质；2、消毒把选好的瓜子放入在含5%石灰水溶液的水池里浄泡一天；3、清洗将浄泡的瓜子浙干在放入清水中清洗一遍然后浙干；4、配料根据设定的产品配方，配置各种辅料；5、煮制先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料 放入烧开的料水中煮制60-80分钟；6、烘烤将煮制的瓜子浙水后放入烘箱中，烘干温度为75°C -90°c，烘制1-2小 时；7、风选将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；8、包装将风选过的瓜子装入包装袋中。本专利技术的烤制瓜子的方法，在风...
【技术保护点】
一种烤制瓜子的方法，具体步骤如下：１）原料风选：对瓜子原料进行筛土风选，除去不合要求的空壳、虫蛀、变霉的瓜子以及各种杂质；２）消毒：把选好的瓜子放入在含５％石灰水溶液的水池里浄泡一天；３）清洗：将浄泡的瓜子沥干在放入清水中清洗一遍然后沥干；４）配料：根据设定的产品配方，配置各种辅料；５）煮制：先向锅中加入清水和配好的辅料，将料水烧制沸腾，然后再将清洗的原料放入烧开的料水中煮制６０－８０分钟；６）烘烤：将煮制的瓜子沥水后放入烘箱中，烘干温度为７５℃－９０℃，烘制１－２小时；７）风选：将烘制好的瓜子通过风机进行风选，出去瓜子壳和杂质；８）包装：将风选过的瓜子装入包装袋中。
【技术特征摘要】
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