用于浓缩咖啡机的冲煮头制造技术

本发明专利技术提供了一种用于浓缩咖啡机

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于浓缩咖啡机的冲煮头


[0001]本专利技术涉及浓缩咖啡机
。
具体地，本专利技术涉及控制通过咖啡粉的冲煮水的温度
。

技术介绍

[0002]浓缩咖啡是使热水在压力下通过经压缩的咖啡粉而制成的
。
传统上，咖啡粉被放置在配备有柄部
(
称为手柄
(portafilter))
的过滤器中，该柄部在“冲煮头”(GH)
处可拆卸地连接到浓缩咖啡机
。
为了通过研磨来改善咖啡的风味，将咖啡粉压实或压缩到手柄中，使得其形成称为“粉饼”(puck)
的盘状部
。
[0003]为了获得最佳的浓缩咖啡萃取质量，浓缩咖啡机首先将水加热，然后在压力下迫使水通过粉饼
。
用于所要求的浓缩咖啡质量的
(
通常称为
)“冲煮水”的最佳温度将因各种因素而有所不同，诸如咖啡豆
、
磨碎程度
(
即焙炒豆被磨碎的精细程度
)
以及用户偏好
。
然而，通常最佳温度将落在
90℃
至
95℃
的范围内
。
[0004]浓缩咖啡机通常会用锅炉中的主加热器和
/
或使用位于手柄上游的热块来加热冲煮水
。
热块是具有内部流动路径和电阻加热元件的金属块
(
通常是铸铝
)。
流过热块的水被流动路径的内表面通过传导方式加热
>。
遗憾的是，由于这些加热机构的物理质量和热特性，这些加热机构将冲煮水加热到所需温度可能很慢
。
在该时间期间，在咖啡萃取过程的短时间内，冲煮水的温度是不可控制的
。
如上所述，用温度不合适的水进行咖啡萃取对浓缩咖啡是不利的
。
[0005]热块加热器具有相关的制造和材料问题
。
对于饮料制作，铸造铝热块需要表面涂层以抗腐蚀
。
与水和热直接接触的铸铝会腐蚀，因此需要对其进行涂覆
(
例如特氟隆或其它
)
以防止氧化发生
。
铝具有相对较高的比热容，从而需要更多的能量来加热
(
与例如不锈钢或黄铜相比
)
，因此需要更长的时间来加热到特定温度
。
铝还具有相对较高的热导率，因此其比不锈钢更快地散热
。
铸件是多孔的，这会使制造的可重复性和稳健性降低
。
热块铸件也往往是相对较大和较重的，这与紧凑的总体设计的目的背道而驰
。
[0006]由主加热器加热的水变成“热介质”，其在整个机器中将热量传递到相邻部件和周围环境中
。
该传导和辐射加热可能是不均匀的，并且导致冲煮头和水流的温度不一致
。
尽管如此，锅炉中的主加热器用于随时间推移加热机器，并减少冲煮水流经各种导管
、
配件
、
阀门和连接器时的温度损失
。
虽然这可以帮助限制温度损失，但是冲煮水的温度仍然没有得到很好的控制
。
[0007]水的流动路径上的温度分布也会发生变化
。
目前的加热器诸如热块和锅炉可被描述为流通式系统
。
水以相对较高的流速流过锅炉和热块，这导致水加热不均匀
。
更靠近热块内表面的水通常比朝向流动路径中心的水具有更高的温度
。
实际冲煮水温度与最佳冲煮水温度之间的这些差异可显著降低浓缩咖啡萃取质量
。

技术实现思路

[0008]本专利技术的目的是解决上述缺点中的一个或多个缺点，或者至少提供上述方法的有
用替代方案
。
[0009]在一个方面，本专利技术提供一种用于浓缩咖啡机的冲煮头，该冲煮头包括：
[0010]冲煮头托架，该冲煮头托架用于与手柄的可拆卸接合，该手柄将咖啡粉饼保持在粉碗中以分配浓缩咖啡；
[0011]导管，该导管用于接收流向手柄的水流；和，
[0012]加热器，该加热器安装在冲煮头中以加热流向手柄的水流
。
[0013]优选地，冲煮头还包括与加热器相邻的流扩散器，以限定将来自导管的水流散布到加热器的表面上的空间，从而增强传导加热
。
[0014]优选地，扩散器具有用于在加热器的表面上引导水流的多个通道，这些通道具有邻接加热器的表面的通道壁，以用于将热传导到扩散器中
。
[0015]优选地，通道中的每个通道与用于接收水流的导管流体连通，并且通道中的每个通道具有用于与手柄流体连通的至少一个出口
。
[0016]优选地，冲煮头还包括定位在通道的出口与手柄之间的滤网，该出口被布置成使得通过滤网到达手柄的水流在咖啡粉饼上具有期望的分布
。
[0017]优选地，扩散器由具有高比热容的抗腐蚀材料形成
。
[0018]优选地，加热器安装在冲煮头托架中，以用于从加热器到冲煮头托架进行热传导
。
[0019]优选地，冲煮头托架与手柄之间的可拆卸接合被构造用于从冲煮头托架到手柄进行热传导
。
[0020]优选地，加热器是具有电阻材料的导电路径的电阻加热器
。
[0021]优选地，电阻加热器能够被调节以用于将水流加热到预定温度
。
[0022]优选地，预定温度是用户选择的温度
。
[0023]优选地，冲煮头还包括用于电阻加热器的反馈控制的温度传感器
。
[0024]优选地，电阻加热器是厚膜加热器，其中电阻材料作为厚膜沉积在衬底上
。
[0025]优选地，厚膜加热器围绕导管的至少一部分
。
[0026]优选地，厚膜加热器是盘状部，该盘状部被布置成使得在使用期间，该盘状部在大致平行于粉饼的顶表面的平面中延伸
。
[0027]优选地，导管在盘状部的中心具有出口，并且扩散器的通道被构造成将水流径向地散布在盘状部的表面上
。
[0028]优选地，厚膜加热器被构造成将通过冲煮头的水流加热到
89℃
与
96℃
之间的温度
。
[0029]优选地，厚膜加热器被构造成在从厚膜加热器启动起不到
10
秒内将从浓缩咖啡机内的贮存器中抽取的水流加热到
89℃
与
96℃
之间
。
[0030]优选地，冲煮头包括由冲煮头的内壁限定的腔室，该腔室具有用于接收手柄的孔，并且其中加热器安装到腔室
。
[0031]在另一方面，本专利技术提供一种具有如上文关于第一方面和相关优选特征部所述的冲煮头的浓缩咖啡机
。
[0032]在另一方面，本专利技术提供了一种用于制作浓缩咖啡的方法，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.
一种用于浓缩咖啡机的冲煮头，所述冲煮头包括：冲煮头托架，所述冲煮头托架用于与手柄的可拆卸接合，所述手柄将咖啡粉饼保持在粉碗中以分配浓缩咖啡；导管，所述导管用于接收流向所述手柄的水流；和，加热器，所述加热器安装在所述冲煮头中以加热流向所述手柄的所述水流
。2.
根据权利要求1所述的冲煮头，所述冲煮头还包括与所述加热器相邻的流扩散器，以限定将来自所述导管的所述水流散布到所述加热器的表面上的空间，从而增强传导加热
。3.
根据权利要求2所述的冲煮头，其中所述扩散器具有用于在所述加热器的所述表面上引导所述水流的多个通道，所述通道具有邻接所述加热器的所述表面的通道壁，以用于将热传导到所述扩散器中
。4.
根据权利要求3所述的冲煮头，其中所述通道中的每个通道与用于接收所述水流的所述导管流体连通，并且所述通道中的每个通道具有用于与所述手柄流体连通的至少一个出口
。5.
根据权利要求4所述的冲煮头，所述冲煮头还包括定位在所述通道的所述出口与所述手柄之间的滤网，所述出口被布置成使得通过所述滤网到达所述手柄的所述水流在所述咖啡粉饼上具有期望的分布
。6.
根据权利要求2至5中任一项所述的冲煮头，其中所述扩散器由具有高比热容的耐腐蚀材料形成
。7.
根据权利要求1所述的冲煮头，其中所述加热器安装在所述冲煮头托架中，以用于从所述加热器到所述冲煮头托架进行热传导
。8.
根据权利要求7所述的冲煮头，其中所述冲煮头托架与所述手柄之间的所述可拆卸接合被构造用于从所述冲煮头托架到所述手柄进行热传导
。9.
根据权利要求1至8中任一项所述的冲煮头，其中所述加热器是具有电阻材料的导电路径的电阻加热器
。10.
根据权利要求9所述的冲煮头，其中所述电阻加热器能够被调节以用于将所述水流加热到预定温度
。11.
根据权利要求
10
所述的冲煮头，其中所述预定温度是用户选择的温度
。12.
根据权利要求9至
11
中任一项所述的冲煮头，所述冲煮头还包括用于所述电阻加热器的反馈控制的温度传感器
。13.
根据权利要求9至
12
中任一项所述的冲煮头，其中所述电阻加热器是厚膜加热器，其中所述电阻材料作为厚膜沉积在衬底上
。14.
根据权利要求
11
所述的冲煮头，其中所述厚膜加热器围绕所述导管的至少一部分
。15.
根据权利要求
13
或
14
所述的冲煮头，其中所述厚膜加热器是盘状部，所述盘状部被布置成使得在使用期间，所述盘状部在大致平行于所述粉饼的顶表面的平面中延伸
。16.
根据权利要求
15
所述的冲煮头，其中所述导管在所述盘状部的中心具有出口，并且所述扩散器的所述通道被构造成将所述水流径向地散布在所述盘状部的表面上
。17.
根据权利要求
13
至
16
中任一项所述的冲煮头，其中所述厚膜加热器被构造成将通过所述冲煮头的所述水流加热到
89℃
与
96℃
之间的温度
。18.
根据权利要求
13
至
16
中任一项所述的冲煮头，其中所述厚膜加热器被构造成在从
所述厚膜加热器启动起不到
10
秒内将从浓缩咖啡机内的贮存器中抽取的所述水流加热到
89℃
与
96℃
之间
。19.
根据权利要求1至
18
中任一项所述的冲煮头，其中所述冲煮头包括由所述冲煮头的内壁限定的腔室，所述腔室具有用于接收所述手柄的孔，并且其中所述加热器安装到所述腔室
。20.
一种浓缩咖啡机，所述浓缩咖啡机包括根据权利要求1至
19
中任一项所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：M，
申请(专利权)人：布瑞威利私人有限公司，
类型：发明
国别省市：