【技术实现步骤摘要】
一种牛肉分割除菌案板
[0001]本技术涉及肉类加工
,特别是一种牛肉分割除菌案板
。
技术介绍
[0002]近年来,随着经济的发展,人们对肉类食品的需求量日益增加尤其是牛肉这种高蛋白的肉类,在肉类食品的加工处理过程中,通常需要对肉类进行分块处理,进行处理的案板由于多次切割所以上面难免存在细小的刀痕和裂纹,一些细小的残留物可能会进入其中,长时间后会滋生细菌,并附着在接下来处理的肉类上面,从而影响牛肉的质量
。
[0003]目前,公开号为
CN218649983U
的中国技术公开了一种牛羊肉屠宰分割设备,包括工作台,开设在工作台上端面右侧的废水槽,开设在工作台的内部右侧的第一空槽,设置在第一空槽的内部前后两端的伸缩杆,设置在伸缩杆输出端的刮板,以及设置在两个刮板相对一侧的刮刀,该技术着重于对切割后的肉类进行清洗,对于案板仅通过水和刮刀进行简单处理,对于在裂纹中细小残留物无法做到有效清洁,且对于处理完的肉渣废料没有进行进一步处理,肉渣废料泡在废水槽中会快速滋生细菌从而造成对加工环境的污染
。
技术实现思路
[0004]本技术所要解决的技术问题是:牛肉分割案板上的肉渣残留造成细菌滋生,处理后的肉渣集中堆放造成加工环境的污染,从而影响到牛肉的质量
。
[0005]为解决上述技术问题,本技术提供如下技术方案:一种牛肉分割除菌案板,其包括主体组件,包括台架
、
设置在台架上方的分割案板,以及设置在分割案板前端下方的废料盒,所述废料盒
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种牛肉分割除菌案板,其特征在于:包括,主体组件,包括台架
(1)、
设置在台架
(1)
上方的分割案板
(2)
,以及设置在分割案板
(2)
前端下方的废料盒
(3)
,所述废料盒
(3)
与台架
(1)
固定连接;除菌组件,包括固定设置在分割案板
(2)
左端的支撑板
(4)、
活动设置在分割案板
(2)
后端一侧且与支撑板
(4)
滑移连接的第一刮板
(5)、
固定设置在第一刮板
(5)
下方的清洁头
(6)、
设置在支撑板
(4)
顶部的水箱
(7)
,以及设置在废料盒
(3)
内部的分离件,所述支撑板
(4)、
水箱
(7)
均与台架
(1)
固定连接,所述水箱
(7)
底部靠近支撑板
(4)
处开设有出水口
(8)
,所述水箱
(7)
顶部开设有注水口
。2.
如权利要求1所述的牛肉分割除菌案板,其特征在于:所述支撑板
(4)
靠近分割案板
(2)
一侧开设有第一滑槽
(9)
,所述第一刮板
(5)
靠近支撑板
(4)
一端设置有与第一滑槽
(9)
滑移连接的滑块
(10)
,所述滑块放置在第一滑槽
(9)
内
。3.
如权利要求2所述的牛肉分割除菌案板,其特征在于:所述第一刮板
(5)
后侧设置有第二刮刀
(11)
,所述第二刮刀
(11)
宽度从顶端至底端逐渐减至零,所述第二刮刀
(11)
一侧与滑块
(10)
固定连接
。4.
如权利要求3所述的牛肉分割除菌案板,其特征在于:所述出水口
(8)
处设置有挡水板
(12)
,所述挡水板
(12)
顶部与水箱
(7)
活动连...
【专利技术属性】
技术研发人员:张一敏,贾荣杰,毛衍伟,刘昀阁,罗欣,梁荣蓉,董鹏程,杨啸吟,郝剑刚,仝林,韩广星,成海建,韩永胜,张新军,
申请(专利权)人:山东农业大学,
类型:新型
国别省市:
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