一种食品加工用醒蒸一体机制造技术

本发明专利技术公开了一种食品加工用醒蒸一体机，具体涉及食品加工技术领域，本发明专利技术将承载有醒蒸食品的醒蒸托盘依次放入到分隔板内，醒蒸托盘置入到多个凸条的上方，实现对食品的分层醒蒸，醒蒸时，高温蒸汽由进气室进入，并通过若干个流通孔进入到对应的醒蒸层内，并对分隔板上醒蒸托盘内的食品进行醒蒸，设置了若干个凸条，高温蒸汽顺着相邻两个凸条形成的间隙对醒蒸托盘的底部均匀加热，使得食品醒蒸更加均匀，每一层的高温蒸汽通过对应醒蒸层上的出气孔进入到出气腔内，通过这种方式使得高温蒸汽到达每一层需要醒蒸的区域，并且保证醒蒸时不会出现食品味道混淆的现象，保证每一层食品的品质和口感，最大程度地保证食品的原汁原味

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用醒蒸一体机


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种食品加工用醒蒸一体机
。

技术介绍

[0002]食品醒蒸一体机通常包括一个主体机
、
蒸层和饭醒槽
。
蒸层可以放置食物，如蔬菜
、
鱼类
、
肉类等，通过加热产生的蒸汽蒸煮食物，使其保持营养和口感
。
而饭醒槽则是用来放置米饭，通过精确的温度和时间控制，能够煮出香气扑鼻
、
口感饱满的米饭
。
[0003]经检索，公开号为
CN216088701 U
的技术专利公开了一种用于糕点加工用醒蒸一体机，通过设置与蒸架推车固定的密封门，可以在抽出蒸架推车的时候，利用密封门分割推车的人员与支撑架和托盘等，避免推车人员碰触到刚从醒蒸箱抽出的支撑架和托盘等而被烫伤，且通固设置把手，便于使用着推动蒸架推车
。
[0004]上述技术方案中，托盘置入到蒸架推车内，高温蒸汽则由下至上并通过每一层的托盘，导致托盘内的食物掺杂着其它食物的味道，影响食物品质和口感
。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供了一种食品加工用醒蒸一体机，通过将承载有醒蒸食品的醒蒸托盘依次放入到分隔板内，醒蒸托盘置入到多个凸条的上方，实现对食品的分层醒蒸，醒蒸时，高温蒸汽由进气室进入，并通过若干个流通孔进入到对应的醒蒸层内，并对分隔板上醒蒸托盘内的食品进行醒蒸，设置了若干个凸条，高温蒸汽顺着相邻两个凸条形成的间隙对醒蒸托盘的底部均匀加热，使得食品醒蒸更加均匀，每一层的高温蒸汽通过对应醒蒸层上的出气孔进入到出气腔内，通过这种方式使得高温蒸汽到达每一层需要醒蒸的区域，并且保证醒蒸时不会出现食品味道混淆的现象，保证每一层食品的品质和口感，最大程度地保证食品的原汁原味，以解决上述
技术介绍
中提到的问题
。
[0006]本专利技术可以通过以下技术方案实现：一种食品加工用醒蒸一体机，包括醒蒸外壳和醒蒸推架，所述醒蒸推架设置在醒蒸外壳的内部，所述醒蒸推架的内壁面上分别安装有用于高温蒸汽进入和流出的进气室和出气室；
[0007]所述进气室和出气室之间设置有若干个用于对食品醒蒸的分隔板，且进气室和出气室关于分隔板的竖直中线呈对称设置，每个所述分隔板的顶面上均设置有多个凸条，多个凸条等距分布，所述进气室的内部设有用于高温蒸汽进入的进气腔，且进气室的内壁面上设有若干个与进气腔相通的流通孔，若干个流通孔设在相邻两个凸条之间，且流通孔的高度高于凸条的高度；
[0008]所述出气室的内部设有出气腔，且出气室的内壁面上设有若干个用于高温蒸汽排出并与流通孔一一对应的出气孔
。
[0009]本专利技术的进一步技术改进在于：所述醒蒸外壳的内腔底面中部固定有储水箱，所述储水箱的内腔中部设置有凸出台，且储水箱的内部安装有用于对水加热产生高温蒸汽的加热器
。
[0010]本专利技术的进一步技术改进在于：所述储水箱的顶面端部设置有用于引导水雾液体滑落的倾斜板，所述倾斜板的端部与储水箱的顶面之间设有用于高温蒸汽通过的开口，且倾斜板的顶面端部设置有辅助排出板，所述辅助排出板的底部表面上设有水雾液体穿过的渗透槽，所述醒蒸推架的表面设有辅助排出板穿过的槽孔
。
[0011]本专利技术的进一步技术改进在于：所述储水箱的顶面端部设置有与醒蒸推架内壁面抵接的密封垫，所述密封垫的端部设置有用于醒蒸推架滑动穿过的弯折部
。
[0012]本专利技术的进一步技术改进在于：所述辅助排出板的顶部朝向进气室的下方，所述出气室位于倾斜板安装端的上方，所述醒蒸推架的顶部设置为左右倾斜结构，且醒蒸推架内腔顶部的水雾液体顺着两个密封垫滑落进入到储水箱内
。
[0013]本专利技术的进一步技术改进在于：所述醒蒸外壳的内壁面并位于凸出台的下方设置有用于推动醒蒸推架运动的电动推杆，所述电动推杆的伸缩端与醒蒸推架的内腔底部表面固定
。
[0014]本专利技术的进一步技术改进在于：所述电动推杆的固定端外表面设置有与醒蒸外壳侧面固接的固定座，所述固定座的端部设置有可伸缩的弹性护套
。
[0015]本专利技术的进一步技术改进在于：所述醒蒸外壳与储水箱之间设有用于醒蒸推架滚动进入的匹配槽，所述醒蒸外壳的端面上转动安装有用于对醒蒸推架密闭的密封门，所述醒蒸推架的底面设置有与储水箱底面相贴合的底托板
。
[0016]与现有技术相比，本专利技术具备以下有益效果：
[0017]1、
将承载有醒蒸食品的醒蒸托盘依次放入到分隔板内，醒蒸托盘置入到多个凸条的上方，其中需要醒蒸的米饭放入到最下层，方便对米饭的近距离醒蒸，实现对食品的分层醒蒸，醒蒸时，高温蒸汽由进气室进入，并通过若干个流通孔进入到对应的醒蒸层内，并对分隔板上醒蒸托盘内的食品进行醒蒸，其中为了保证醒蒸的均匀彻底，设置了若干个凸条，高温蒸汽顺着相邻两个凸条形成的间隙对醒蒸托盘的底部均匀加热，使得食品醒蒸更加均匀，每一层的高温蒸汽通过对应醒蒸层上的出气孔进入到出气腔内，通过这种方式使得高温蒸汽到达每一层需要醒蒸的区域，并且保证醒蒸时不会出现食品味道混淆的现象，保证每一层食品的品质和口感，最大程度地保证食品的原汁原味；
[0018]2、
醒蒸推架的侧壁首先穿过弯折部，通过弯折部之后与倾斜的密封垫抵接，通过弯折部引导密封垫与醒蒸推架侧壁的抵接，醒蒸后的水雾气体受冷液化，落在倾斜板上，水雾液体顺着倾斜板并通过渗透槽重新汇入到储水箱内，而醒蒸推架顶部的水雾液体顺着倾斜的顶壁滑落，并通过两侧的密封垫汇入到储水箱内，实现水雾液体的循环利用；
[0019]3、
通过电动推杆来控制醒蒸推架的运动，自动化控制醒蒸推架的打开或关闭，在打开操作时，弹性护套处于伸长状态，而关闭时，弹性护套处于伸缩折叠状态，配合电动推杆的伸缩使用，均可以实现对电动推杆的防护
。
附图说明
[0020]为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本专利技术作进一步的说明
。
[0021]图1为本专利技术的外部结构示意图；
[0022]图2为本专利技术醒蒸外壳与醒蒸推架的结构连接示意图；
[0023]图3为本专利技术醒蒸外壳与醒蒸推架的结构侧剖图；
[0024]图4为本专利技术图2中
A
处的局部放大图；
[0025]图5为本专利技术密封垫的立体结构示意图；
[0026]图6为本专利技术图3中
B
处的局部放大图
。
[0027]图中：
1、
醒蒸外壳；
2、
密封门；
3、
醒蒸推架；
4、
分隔板；
5、
凸条；
6、
储水箱；
7、
电动推杆；
8、
匹配槽；
9、
进气室；
10、
出气室；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种食品加工用醒蒸一体机，包括醒蒸外壳
(1)
和醒蒸推架
(3)
，所述醒蒸推架
(3)
设置在醒蒸外壳
(1)
的内部，其特征在于：所述醒蒸推架
(3)
的内壁面上分别安装有用于高温蒸汽进入和流出的进气室
(9)
和出气室
(10)
；所述进气室
(9)
和出气室
(10)
之间设置有若干个用于对食品醒蒸的分隔板
(4)
，且进气室
(9)
和出气室
(10)
关于分隔板
(4)
的竖直中线呈对称设置，每个所述分隔板
(4)
的顶面上均设置有多个凸条
(5)
，多个凸条
(5)
等距分布，所述进气室
(9)
的内部设有用于高温蒸汽进入的进气腔
(13)
，且进气室
(9)
的内壁面上设有若干个与进气腔
(13)
相通的流通孔
(14)
，若干个流通孔
(14)
设在相邻两个凸条
(5)
之间，且流通孔
(14)
的高度高于凸条
(5)
的高度；所述出气室
(10)
的内部设有出气腔
(16)
，且出气室
(10)
的内壁面上设有若干个用于高温蒸汽排出并与流通孔
(14)
一一对应的出气孔
(15)。2.
根据权利要求1所述的一种食品加工用醒蒸一体机，其特征在于，所述醒蒸外壳
(1)
的内腔底面中部固定有储水箱
(6)
，所述储水箱
(6)
的内腔中部设置有凸出台
(12)
，且储水箱
(6)
的内部安装有用于对水加热产生高温蒸汽的加热器
(25)。3.
根据权利要求2所述的一种食品加工用醒蒸一体机，其特征在于，所述储水箱
(6)
的顶面端部设置有用于引导水雾液体滑落的倾斜板
(11)
，所述倾斜板
(11)
的端部与储水箱
(6)
的顶面之间设有用于高温蒸汽通过的开口
(19)
，且倾斜板
(11)
的顶面端部设置有辅助排出板
(17)
，...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋开香，周骏，蒋开元，张万宝，方志荣，靳春波，
申请(专利权)人：扬州东园食品有限公司，
类型：发明
国别省市：