一种水飞蓟籽仁的综合利用方法技术

本发明专利技术公开了一种水飞蓟籽仁的综合利用方法，包括以下步骤：（１）机械粉碎后的物料过６０目筛；（２）加压溶剂萃取提油：选用液化丁烷为溶剂，对经步骤（１）处理的水飞蓟籽仁粉逆流浸提１～４次，浸提时间３０ｍｉｎ～１２０ｍｉｎ，得到水飞蓟油；（３）酶解工艺：干燥后脱脂水飞蓟粕为原料，于水中配成质量分数为２％～６％的悬浮液，放入反应器中，水浴加热变性后冷却至适当温度，按照酶与底物质量比为１％～９％的浓度加入蛋白酶，在ｐＨ为６～９、温度为４０℃～６０℃的条件下，进行酶解０．５～４小时，上清液通过截留分子量１０ｋＤａ的纤维素平板膜超滤，透过液进行喷雾干燥，获得水飞蓟水解蛋白粉。本发明专利技术具有原料来源广泛、制备工艺简单、效率高、无污染等优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种水飞蓟籽仁的综合利用方法，其特征在于包括以下步骤：（１）干法粉碎：对壳仁分离后的水飞蓟籽仁，采用机械粉碎，粉碎后的物料过６０目筛；（２）加压溶剂萃取提油：在０．２ＭＰａ～０．６ＭＰａ的压力下，选用液化丁烷为溶剂，对经步骤（１）处理的水飞蓟籽仁粉逆流浸提１～４次，浸提时间３０ｍｉｎ～１２０ｍｉｎ，溶料比１～３∶１；浸提结束后，对混合油和湿粕中含的溶剂在减压的状态下脱溶，从而制得水飞蓟油和粕；从混合油中和湿粕中蒸发出的溶剂，经减压汽化后再经过压缩机压缩、冷凝液化后循环使用；（３）酶解工艺：以步骤（２）中干燥后的脱脂水飞蓟粕为原料，于水中配成质量分数为２％～６％的悬浮液，放入反应器中，３０℃～５５℃水浴浸泡３０ｍｉｎ～９０ｍｉｎ，８０℃～１００℃水浴加热变性处理５～３０ｍｉｎ，冷却至适当温度，按照酶与底物质量比为１％～９％的浓度加入蛋白酶，在ｐＨ为６～９、温度为４０℃～６０℃的条件下，进行酶解０．５～４小时；其中所述的蛋白酶为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、复合风味酶、木瓜蛋白酶；酶解液离心，上清液通过截留分子量１０ｋＤａ的纤维素平板膜超滤，透过液进行喷雾干燥，获得水飞蓟水解蛋白粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：董英，朱淑云，徐斌，陈钧，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]