一种用于低度酒货架期品质稳定的装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于低度酒货架期品质稳定的装置及方法，一、用压缩氮气取代传统的压缩空气进行酒体搅拌。利用压缩氮气取代传统的压缩空气进行酒体搅拌，减少了空气中的氧气进入酒体，本压缩氮气优选食品级高浓度99.99％以上氮气发生器生产。二、利用金属离子球在高频电子振荡器作用下释放金属离子作为中心络合离子，补充形成低度酒稳定的络合体。三、利用等离子体发出的高能电子、正负离子、激发态粒子和具有强大氧化性自由基

【技术实现步骤摘要】
一种用于低度酒货架期品质稳定的装置及方法


[0001]本专利技术涉及白酒品质保持领域，具体是指一种用于低度酒货架期品质稳定的装置及方法。

技术介绍

[0002]现有的低度白酒普遍的存在货架期的变味以及达不到国家标准的问题是目前市场上低度白酒要急切解决的问题，在白酒降度勾兑混合过程中常常需要压缩空气来搅拌，空气中18.9％的氧气就会溶入酒体中，由于氧是氧化剂，溶入酒中的氧就会与不饱和化合物及浓香型低度酒的酯类发生水解反应生成相应的酸和醇，所以大量溶氧的存在是低度酒酯的水解变味的原因，容易影响酒的品质和口感，即使反复调整勾兑，酒的调味、理化指标、品质和口感仍具有很大的不确定性；因此保证瓶装酒在货架期的稳定，设计一种去除酒中的溶解氧的装置是相关领域内技术人员急需解决的问题。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，包括依次连接的酒体勾兑塔、金属离子释放塔以及等离子体发生器；所述酒体勾兑塔出口端与金属离子释放塔入口端连接，所述酒体勾兑塔入口端设置低度酒进入管，所述低度酒进入管上连接氮气进入管，所述酒体勾兑塔顶部设置气液分离阀一；所述金属离子释放塔内填充有金属离子球，所述金属离子释放塔顶部设置高频电子振荡器，所述高频电子振荡器插入金属离子球所在区域；所述金属离子释放塔出口端与高频电子振荡器入口端连接，所述高频电子振荡器内竖向设置金属离子释放器，所述高频电子振荡器顶部连接氮气罐，所述氮气罐底部设置氮气入口，所述高频电子振荡器底部通过出料管与纳米气液混合泵连接。
[0004]本专利技术还公开一种用于低度酒货架期品质稳定的方法，包括以下步骤：
[0005](1)勾兑调味的低度白酒：通过低度酒进入管向酒体勾兑塔内通入低度酒，通过氮气进入管向酒体勾兑塔内通入氮气并搅拌，氮气采用99.99％的压缩氮气，或采用现场制氮机支撑99.99％纯度氮气；
[0006](2)释放金属离子：将勾兑好的低度酒输入金属离子释放塔内，在高频电子振荡器的帮助下酒体溶入金属离子，具体为：利用金属离子球在高频电子振荡器作用下释放金属离子作为中心络合离子，形成低度酒稳定的络合体；
[0007](3)去除酒中的溶解氧：将溶入金属离子的低度酒输入高能等离子体发生器进行络合反应，同时酒中的溶解氧分解成臭氧与酒体中不饱和化合物反应，减少酒体溶解氧存在，具体为：利用等离子体中的高能电子、正负离子、激发态粒子具有强氧化性的臭氧及自由基
·
H、
·
HO、
·
O，与酒中的不饱和化合物及易氧化的高级脂肪酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯，进行水解氧化反应而消耗去除酒中的溶解氧；
[0008](4)混合：酒体络合反应后进入纳米气液混合泵中与吸入的氮气进行纳米级溶合，
同时驱赶溶入酒体的氧气；
[0009](5)经溶入过饱的氮气的低度酒经纳米气液混合泵稳定，最后进入过滤器带压过滤直接灌装，即可。
[0010]本专利技术与现有技术相比的优点在于：
[0011](1)本专利技术利用压缩氮气取代传统的压缩空气进行酒体的勾兑搅拌，由于氮气是惰性气体其溶入酒中也不会与酒体进行化学反应，能够减少在低度酒加浆降度及勾兑过程中的溶解氧的溶入。
[0012](2)本专利技术利用金属离子球释放进入酒体补充低度酒体的络合中心离子，酒水经金属离子在高频电子振荡器的作用下溶出多种金属离子进入酒体，补充酒体形成络合体的中心络合离子。
[0013](3)本专利技术利用等离子体中的高能波及高能自由基
·
OH、
·
H、
·
O等解离氧分子成臭氧，同时与氮气电离后的发生反应成为NO2溶入酒水成H2NO3、臭氧O3与酒中的不饱和化合物在等离子波的催化下发生氧化反应，去除酒中醛类及不饱和化合物，从而进一步消除酒中溶解氧。
[0014](4)本专利技术利用微纳米气泡混溶泵、混入高浓度的氮气驱赶酒中溶氧，当过饱和溶解氮及其纳米气泡在酒中会减少溶解氧浓度，从而在酒水中可以夹带氧气释放到酒体外。
附图说明
[0015]图1是本专利技术一种用于低度酒货架期品质稳定的装置的结构示意图。
[0016]图2是本专利技术一种用于低度酒货架期品质稳定的方法的流程示意图。
具体实施方式
[0017]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本专利技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0018]在本专利技术实施例的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该专利技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0019]此外，若出现术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。
[0020]在本专利技术实施例的描述中，“多个”代表至少2个。
[0021]在本专利技术实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中
间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0022]实施例：
[0023]结合附图1，一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，包括依次连接的酒体勾兑塔1、金属离子释放塔2以及等离子体发生器3；酒体勾兑塔1出口端与金属离子释放塔2入口端连接，酒体勾兑塔1入口端设置低度酒进入管4，低度酒进入管4上连接氮气进入管5，酒体勾兑塔1顶部设置气液分离阀一6；金属离子释放塔2内填充有金属离子球7，金属离子释放塔7顶部设置高频电子振荡器8，高频电子振荡器8插入金属离子球7所在区域；金属离子释放塔2的数量为多个，其之间串联设置；金属离子释放塔2出口端与高频电子振荡器3入口端连接，高频电子振荡器3内竖向设置金属离子释放器9，高频电子振荡器9的数量为多个，其之间串联设置，高频电子振荡器9优选为185mm高能等离子发生器，高频电子振荡器9顶部连接氮气罐10，氮气罐10底部设置氮气入口11，高频电子振荡器9底部通过出料管12与纳米气液混合泵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，包括依次连接的酒体勾兑塔、金属离子释放塔以及等离子体发生器；所述酒体勾兑塔出口端与金属离子释放塔入口端连接，所述酒体勾兑塔入口端设置低度酒进入管，所述低度酒进入管上连接氮气进入管，所述酒体勾兑塔顶部设置气液分离阀一；所述金属离子释放塔内填充有金属离子球，所述金属离子释放塔顶部设置高频电子振荡器，所述高频电子振荡器插入金属离子球所在区域；所述金属离子释放塔出口端与高频电子振荡器入口端连接，所述高频电子振荡器内竖向设置金属离子释放器，所述高频电子振荡器顶部连接氮气罐，所述氮气罐底部设置氮气入口，所述高频电子振荡器底部通过出料管与纳米气液混合泵连接。2.根据权利要求1所述的一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，所述金属离子释放塔的数量为多个，其之间串联设置。3.根据权利要求1所述的一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，所述高频电子振荡器的数量为多个，其之间串联设置，所述高频电子振荡器为185mm高能等离子发生器。4.根据权利要求1所述的一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，所述纳米气液混合泵顶部设置气液分离阀二，所述纳米气液混合泵出料口设置酒液出液管。5.根据权利要求1所述的一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，所述金属离子球由以下质量份的原料组成：天然贝壳5
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15份、天然麦饭石15
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25份、天然硅藻土15
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25份、天然陶土40
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60份。6.根据权利要求1所述的一种用于低度酒货架期品质稳定的装置，其特征在于，所述金属离子球的制备方法，包括以下步骤：(1)将天然贝壳、天...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建东，李光宇，李守业，
申请(专利权)人：李建东，
类型：发明
国别省市：