一种稻米香气成分分析的前处理方法以及稻米香气成分检测方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种稻米香气成分分析的前处理方法以及稻米香气成分检测方法和应用，属于稻米品质研究技术领域，所述稻米香气成分分析的前处理方法，采用薄膜固相微萃取对稻米进行预处理，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷

【技术实现步骤摘要】
一种稻米香气成分分析的前处理方法以及稻米香气成分检测方法和应用


[0001]本专利技术属于稻米品质研究
，尤其涉及一种稻米香气成分分析的前处理方法以及稻米香气成分检测方法和应用
。

技术介绍

[0002]香稻作为水稻中一种特殊的稻种，因其香气浓郁的特性受到消费者的喜爱，在市场上香稻的价格是普通水稻的2～3倍，具有很高的经济效益
。
香气作为香稻品质的重要属性对香稻品种的选育具有重要意义，并且香气还被认为是消费者接受和评价稻米质量的一个关键标准
。
香稻香气中挥发性化合物的种类和风味属性是香稻香气研究的重点，通过对香稻香气中挥发性化合物的研究，可以为提高香稻品质提供一定的理论基础
。
[0003]当前在香稻香气检测领域中，主要的前处理方法如溶剂萃取法
、
蒸馏提取法
、
超临界流体萃取法
、
顶空吸附法
、
固相微萃取存在操作繁琐
、
耗时长
、
灵敏度低，无法实现对香稻香气中低浓度和全组分的有效萃取等问题，因此急需开发一种灵敏高效的方法，满足香稻香气中复杂挥发物的萃取
。
[0004]在香稻香气检测方法中，主要使用的检测器有气相色谱
(GC)、
氮磷检测器
(NPD)、
火焰离子化检测器
(FID)、
质谱检测器
(GC
‑
MS)、
气相色谱串联质谱
(GC
‑
MS/MS)。
这些检测器对复杂基质中非目标化合物的定性定量能力弱
、
灵敏度低
。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种稻米香气成分分析的前处理方法以及稻米香气成分检测方法和应用；所述稻米香气成分分析的前处理方法萃取率高，能够检测到更多的特征化合物，为稻米品种选育
、
香气调控技术等方面提供重要技术支撑
。
[0006]本专利技术提供了一种稻米香气成分分析的前处理方法，采用薄膜固相微萃取对稻米香气物质进行预处理，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷
/
碳分子筛或聚二甲基硅氧烷
/
二乙烯基苯；萃取温度为
40
～
90℃
，萃取时间为1～
6h。
[0007]优选的，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷
/
二乙烯基苯，萃取温度为
75
～
85℃
，萃取时间为
1.4
～
1.6h。
[0008]本专利技术还提供了一种稻米香气成分分析的检测方法，采用所述的前处理方法处理稻米后，采用气相色谱质谱联用的方法进行检测
。
[0009]优选的，所述气相色谱质谱联用检测过程中，热解吸的升温速率为
50
～
150℃/min
，
CIS
温度初始为
‑
60
～
0℃。
[0010]优选的，采用
NIST
谱库和保留指数方法进行辅助定性分析，采用内标法进行定量分析
。
[0011]本专利技术还提供了所述的前处理方法
、
所述的检测方法在稻米品种选育
、
品质评价
、
品质调控中的应用
。
[0012]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
[0013]本专利技术利用薄膜固相微萃取对香稻进行前处理，相对于现有技术
SPME
方法，本专利技术的方法萃取获得的挥发性化合物的种类显著增加，萃取出的醛类
、
醇类和酮类的化合物种类更多，并且在样品中萃取出了酸类化合物和硫化物；萃取的醛类
、
杂环类和酯类化合物的浓度更高
。
[0014]本专利技术的检测方法利用薄膜固相微萃取对稻米进行前处理结合气相色谱
‑
飞行时间质谱，实现了基于薄膜固相微萃取技术的高效
、
精准
、
灵敏的稻米香气成分检测方法，能够揭示稻米各品种之间挥发物的差异关系和香气类型与特征组分之间的联系，为稻米品种选育
、
香气调控技术等方面提供重要技术支撑
。
附图说明
[0015]图1为不同涂层的化合物数量和总峰面积的比较；
[0016]图2为不同萃取温度的化合物数量和总峰面积的比较；
[0017]图3为不同萃取时间的化合物数量和总峰面积比较；
[0018]图4为不同
TDU
升温速率的化合物数量和总峰面积的比较；
[0019]图5为不同
CIS
温度的化合物数量和总峰面积的比较；
[0020]图6为
TFME
和
SPME
对稻米样品关键香气组分的数量
(a)
和浓度
(b)
的对比；
[0021]图7为
TFME/SPME
萃取香稻香气的总离子色谱图
(
其中
a
为
TFME
，
b
为
SPME)
；
[0022]图8为使用
TFME/SPME
萃取方法检测香稻香气结果的对比
(
其中
a
为
TFME
，
b
为
SPME)
；
[0023]图9为文献中报道的化合物与本专利技术检测到的化合物的对比，其中
a
为总化合物对比韦恩图，
b
为关键化合物对比韦恩图，图中“薄膜”指本专利技术的方法
。
具体实施方式
[0024]本专利技术提供了一种稻米香气成分分析的前处理方法，采用薄膜固相微萃取对稻米进行预处理，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷
/
碳分子筛或聚二甲基硅氧烷
/
二乙烯基苯；萃取温度为
40
～
90℃
，萃取时间为1～
6h。
[0025]在本专利技术中，薄膜固相微萃取优选的采用薄膜固相微萃取
(TF
‑
SPME)
装置，具体描述参见
http://www.innoteg.cn/cpzx_1/23。
[0026]在本专利技术中，采用薄膜固相微萃取对稻米进行预处理
。
本专利技术对所述稻米的品种没有特殊限定，采用本领域常规的稻米品种即可
。
在本专利技术中，所述稻米为单一品种样品或混合品种样品
。
在本专利技术中，所述稻米优选的脱去稻米麸壳
、
研磨后检测，所述研磨优选的采用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种稻米香气成分分析的前处理方法，其特征在于，采用薄膜固相微萃取对稻米香气物质进行预处理，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷
/
碳分子筛或聚二甲基硅氧烷
/
二乙烯基苯；萃取温度为
40
～
90℃
，萃取时间为1～
6h。2.
根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述薄膜固相微萃取的萃取涂层为聚二甲基硅氧烷
/
二乙烯基苯，萃取温度为
75
～
85℃
，萃取时间为
1.4
～
1.6h。3.
一种稻米香气成分分析的检测方法，其特征在于，采用权利要求1或2所述的前处理方法处理稻米后，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵慧宇，姜兴东，王新全，齐沛沛，狄珊珊，汪志威，刘真真，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：