富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品及其生产方法，在黄花菜的抽薹期，对黄花菜的叶面均匀喷施亚硒酸钠及

【技术实现步骤摘要】
富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品及其生产方法


[0001]本专利技术属于蔬菜栽培方法领域，特别涉及一种富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品及其生产方法
。

技术介绍

[0002]硒是人体必需的微量元素，是延长寿命最重要的矿物质营养，作为人体自身不能合成又必需的微量元素，被世界卫生组织（
WHO
）确定为人和动物生命活动中必不可少的微量元素，被中国营养学会列为每日膳食的必需营养素
。 全世界共有
44
个国家缺硒
。
中国是一个严重缺硒的国家，包括东北
、
西北
、
西南等二十多个省市地区，即中国有
72%
的国土属国际公认的缺硒地区，其中
30%
是严重缺硒地区
。
即使是城市人的丰富食品也仍处于缺硒状态
。
中外科学家的研究成果表明：人类有四十多种疾病与缺硒有直接关系，还有一百多种疾病与缺硒有关联，此外，人类的抗衰老机制
、
免疫力调节功能也与硒密切相关
。
[0003]超氧化物歧化酶
(SOD)
，是一种极好的抗氧化剂，硒是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶（
GSH
‑
PX
）酶系的组成成分，谷胱甘肽过氧化物酶（
GSH
‑
PX
）的活性中心是硒半胱氨酸，谷胱甘肽过氧化物酶（
GSH
‑
PX
）是机体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶，其活力大小可以反映机体硒水平
。
超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶（
GSH
‑
PX
）构成了人体抗氧化的酶系统
。
[0004]黄花菜营养价值丰富，黄花菜性味甘凉，有止血
、
消炎
、
清热
、
利湿
、
消食
、
明目
、
安神等功效，对吐血
、
大便带血
、
小便不通
、
失眠
、
乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品
。
胡萝卜素的含量最为丰富
、
所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍
。
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老
。 还含有丰富的卵磷脂
、
花粉
、
糖
、
蛋白质
、
钙
、
脂肪
、
氨基酸等人体所必须的养分，黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，对注意力不集中
、
记忆力减退
、
脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质
。
黄花菜中维生素
A
的含量比胡萝卜高
1.52
～2倍
。
有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退
。
黄花菜由于含维生素
B1
较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用
。
黄花菜含有助孕素和生物激素，对妇女特别是产妇颇有益处，可以说是十分地道的“宜母草”。
黄花菜因含有冬碱等成分，具有止血
、
消炎
、
利尿
、
健胃
、
安神等功能
。
方法实施后黄花菜硒含量是未实施的3倍
‑
128.4
倍 SOD
酶活性提高了3倍
‑
14
倍，在黄花菜原有抗氧化能力的基础上，提高黄花菜有机硒含量和
SOD
酶活性，在酶系统和非酶系统两个方面，增强了抗氧化能力，对清除自由基延缓衰老，增强生命力，抵御老年多发病等起着重要的作用
。
因此，国内外开发了许多此类食品，如富硒大米
、
富硒面粉
、
富硒鸡蛋等，但这些食品多是硒与
SOD
单独添加生产的
。
将
VE、VC
及黄酮类物质与硒
、SOD
有机结合，在增强了黄花菜的抗氧化能力的同时，提高了黄花菜的营养价值
。
同时，也提高了黄花菜的抗逆性
。
[0005]本专利技术的目的是提供一种通过植物的自身转化，将
SOD
和硒在植物体中有效激活和富集起来的富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品及其生产方法
。

技术实现思路

[0006]本专利技术是通过以下技术方案来实现的：富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品，其特征在于硒
0.1ug/g
‑
5.16ug/g
；
SOD
酶活性在
36U/g/min
‑
168U/g/min
，在黄花菜的抽薹期，对其叶面均匀喷施亚硒酸钠及
SOD
增活剂两种溶液的混合液，亚硒酸钠溶液浓度为
50ppm
‑
800ppm
；
SOD
增活剂浓度为
300ppm
‑
4000ppm。
[0007]采用本专利技术方法生产的富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品，可获得因不同地区
、
不同食用方法的不同量的硒和
SOD,
同时，因喷施
SOD
增活剂，使黄花菜果实中过氧化物酶（
POD
）和过氧化氢酶（
CAT
）的活性增强，显著提高了黄花菜的抗氧化能力
。
附图说明
[0008]下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明
:
图1为本专利技术生产方法流程图
。
[0009]实施例1：以黄花菜为载体，在黄花菜的抽薹期，对其叶面均匀喷施亚硒酸钠及
SOD
增活剂两种溶液的混合液，亚硒酸钠溶液浓度为
50ppm
；
SOD
增活剂浓度
300ppm。
在已配好的溶液禁止隔夜或露天暴晒，严禁与其它农药混用
。
黄花菜果实成熟后，经检测黄花菜中硒含量为
0.1ug/g
，
SOD
酶活性为
36U/g/min。
[0010]实施例2：以黄花菜为载体，在黄花菜抽薹期，对其叶面均匀喷施亚硒酸钠及
SOD
增活剂两种溶液的混合液，亚硒酸钠溶液浓度为
100ppm
；
SOD
增活剂浓度为
500ppm。
已配好的溶液禁止隔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
富含硒和超氧化物歧化酶（简称
SOD
）新产品
——SOD
富硒黄花菜，其特征在于该黄花菜新产品中：硒含量为
0.1ug/g
‑
5.16ug/g
；
SOD
酶活性为
36U/g/min
‑
168U/g/min。2.
富含硒和超氧化物歧化酶的黄花菜新产品的生产方法，其特征在于以黄花菜为生物载体，在黄花菜的抽薹期，对其叶面均匀喷施亚硒酸钠及
SOD
增活剂两种溶液的混合溶液，利用生物自...

【专利技术属性】
技术研发人员：张全武，刘斌，
申请(专利权)人：刘斌，
类型：发明
国别省市：