一种基于大豆蛋白肽的加工方法技术

本发明专利技术一种基于大豆蛋白肽的加工方法，包括以下步骤：将大豆蛋白粉粉碎，然后送入到润调液中超声分散处理，超声结束，抽滤

【技术实现步骤摘要】
一种基于大豆蛋白肽的加工方法


[0001]本专利技术涉及大豆蛋白肽
，具体涉及一种基于大豆蛋白肽的加工方法
。

技术介绍

[0002]大豆蛋白肽是从大豆中提取的一种纯天然营养物质，也是人体细胞的重要组成部分，对于生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压
、
抗胆固醇
、
抗血栓形成
、
消除人体疲劳
、
保护肝脏
、
防止动脉硬化
、
增强人体体能和肌肉力量
、
增强人体免疫力以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用
。
现有大豆蛋白肽加工工艺简单，提取效率低，以及自由基清除率低，降低了产品的加工效率
。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种基于大豆蛋白肽的加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题
。
[0004]本专利技术解决技术问题采用如下技术方案：
[0005]本专利技术提供了一种基于大豆蛋白肽的加工方法，包括以下步骤：
[0006]步骤一：将大豆蛋白粉粉碎，然后送入到润调液中超声分散处理，超声结束，抽滤
、
干燥；
[0007]步骤二：将步骤一干燥产物中加入干燥产物总量
15
‑
20
％的纳米改性剂，搅拌改进处理，搅拌结束，得到改性大豆蛋白剂；
[0008]步骤三：将改性大豆蛋白加入到5‑
10
重量倍的乙醇溶剂中进行回流，回流提取结束，除醇
、
过滤，得到提取液；
[0009]步骤四：在步骤三的滤渣加入
12
‑
15
倍的水，然后煮沸1‑
2h
，随后采用文火处理2‑
5h
，处理结束，过来，得到滤液；
[0010]步骤五：将提取液
、
滤液与蒙
[0011]脱土剂按照重量比
3:2:1
合并，然后浓缩
、
干燥，得到
。
[0012]优选地，所述超声分散处理的超声功率为
450
‑
550W
，超声时间为1‑
2h。
[0013]优选地，所述润调液的制备方法为：
[0014]S01
：将
10
‑
15
份质量分数5‑7％的壳聚糖溶液
、1
‑5份羟基乙酸加入到
20
‑
30
份质量分数
10
％的柠檬酸钠溶液中搅拌均匀，得到基体液；
[0015]S02
：将沸石粉送入到
310
‑
320℃
下热处理5‑
10min
，处理结束，以2‑
5℃/min
的速率冷却至
50℃
，保温；
[0016]S03
：将保温产物按照重量比
1:5
加入到基体液中搅拌分散均匀，得到润调液
。
[0017]优选地，所述搅拌改进处理的搅拌转速为
1000
‑
1500r/min
，搅拌时间为1‑
2h。
[0018]优选地，所述纳米改性剂的制备方法为：
[0019]S11
：将5‑
10
份十二烷基硫酸钠溶液
、2
‑5份羧甲基纤维素钠和1‑3份硅溶胶，搅拌混匀，得到改性液；
[0020]S12
：将纳米二氧化硅送入到
50
‑
60℃
下预热5‑
10min
，然后向预热的纳米二氧化硅中加入预热的纳米二氧化硅总量
15
‑
20
％的改性液，于
1000
‑
1500r/min
下球磨1‑
2h
，球磨结束，水洗
、
干燥，得到纳米改性剂
。
[0021]优选地，所述十二烷基硫酸钠溶液的质量分数5‑
10
％
。
[0022]优选地，所述回流的提取时间为
50
‑
60min
；所述回流乙醇溶剂的质量分数为
96
‑
98
％
。
[0023]优选地，所述蒙脱土剂的制备方法为：
[0024]将3‑5份蒙脱土
、2
‑6份盐酸溶液加入到
10
‑
15
份海藻酸钠水溶液中，随后再加入1‑2份硅烷偶联剂
、0.5
‑
0.7
份木质素磺酸钠，搅拌反应处理，搅拌结束，水洗
、
干燥，得到蒙脱土剂
。
[0025]优选地，所述盐酸溶液的质量分数为2～5％；所述海藻酸钠水溶液的质量分数为
12
～
15
％；硅烷偶联剂为硅烷偶联剂
KH560。
[0026]优选地，所述搅拌反应处理的搅拌温度为
50
～
55℃
，搅拌时间为1～
2h
，搅拌转速为
800
～
1000r/min。
[0027]与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：
[0028]本专利技术基于大豆蛋白肽的加工方法采用大豆蛋白粉先粉碎，经过润调液超声分散改进，提高大豆蛋白的润透性效果，便于后期在乙醇
、
水中提取，提高提取效率，同时采用纳米改性剂经过搅拌改进，进一步的协调润调液，提高提取效率，同时能够增强大豆蛋白粉经过加工后的功能效果，提高自由基的清除效率，采用蒙脱土剂的协配改进，产品的自由基清除效率进一步的改进，产品的加工效率得到改进
。
具体实施方式
[0029]下面结合具体实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例
。
基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围
。
[0030]本实施例的一种基于大豆蛋白肽的加工方法，包括以下步骤：
[0031]步骤一：将大豆蛋白粉粉碎，然后送入到润调液中超声分散处理，超声结束，抽滤
、
干燥；
[0032]步骤二：将步骤一干燥产物中加入干燥产物总量
15
‑
20
％的纳米改性剂，搅拌改进处理，搅拌结束，得到改性大豆蛋白剂；
[0033]步骤三：将改性大豆蛋白加入到5‑
10
重量倍的乙醇溶剂中进行回流，回流提取结束，除醇
、
过滤，得本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种基于大豆蛋白肽的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将大豆蛋白粉粉碎，然后送入到润调液中超声分散处理，超声结束，抽滤
、
干燥；步骤二：将步骤一干燥产物中加入干燥产物总量
15
‑
20
％的纳米改性剂，搅拌改进处理，搅拌结束，得到改性大豆蛋白剂；步骤三：将改性大豆蛋白加入到5‑
10
重量倍的乙醇溶剂中进行回流，回流提取结束，除醇
、
过滤，得到提取液；步骤四：在步骤三的滤渣加入
12
‑
15
倍的水，然后煮沸1‑
2h
，随后采用文火处理2‑
5h
，处理结束，过来，得到滤液；步骤五：将提取液
、
滤液与蒙脱土剂按照重量比
3:2:1
合并，然后浓缩
、
干燥，得到
。2.
根据权利要求1所述的一种基于大豆蛋白肽的加工方法，其特征在于，所述超声分散处理的超声功率为
450
‑
550W
，超声时间为1‑
2h。3.
根据权利要求1所述的一种基于大豆蛋白肽的加工方法，其特征在于，所述润调液的制备方法为：
S01
：将
10
‑
15
份质量分数5‑7％的壳聚糖溶液
、1
‑5份羟基乙酸加入到
20
‑
30
份质量分数
10
％的柠檬酸钠溶液中搅拌均匀，得到基体液；
S02
：将沸石粉送入到
310
‑
320℃
下热处理5‑
10min
，处理结束，以2‑
5℃/min
的速率冷却至
50℃
，保温；
S03
：将保温产物按照重量比
1:5
加入到基体液中搅拌分散均匀，得到润调液
。4.
根据权利要求1所述的一种基于大豆蛋白肽的加工方法，其特征在于，所述搅拌改进处理的搅拌转速为
1000
‑
1500r/min
，搅拌时间为1‑
2h。5.
根据权利要求1所述的一种基于大豆蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：马玉芬，
申请(专利权)人：济宁市农业科学研究院，
类型：发明
国别省市：