一种复合微生物菌剂的制备及其在荔枝保鲜领域的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种复合微生物菌剂的制备及其在荔枝保鲜领域的应用

【技术实现步骤摘要】
一种复合微生物菌剂的制备及其在荔枝保鲜领域的应用


[0001]本专利技术涉及水果采后保鲜
，具体涉及一种复合微生物菌剂的制备及其在荔枝保鲜领域的应用
。

技术介绍

[0002]荔枝富含多样的营养物质和生物活性物质，如多种还原性糖
、
必需氨基酸
、
矿物质和维生素，以及其具有抗氧化
、
抗癌
、
护肝
、
护心血管
、
调节免疫等多种药理作用
。
此外，荔枝是我国最重要的经济水果之一，为我国经济带来了巨大的效益
。
然而，荔枝是典型的跃变型水果，采后荔枝果皮极容易褐变，随之果肉质变和腐变，对荔枝的运输
、
贮藏
、
货架寿命
、
营养价值和经济价值都造成严重影响
。
[0003]荔枝果皮褐变和病原菌感染是影响采后荔枝品质的主要原因，目前，采后荔枝的贮藏保鲜主要以物理法
(
如低温贮藏
)、
化学法
(
如熏硫
)
和物理化学相结合法
(
如抗氧化剂联合低温气调贮藏
)
为主，这些方法能有效地延缓荔枝果实的褐变，但其成本高，且对人身有潜在危害
。
随着人们对人身健康的重视以及食品安全要求的提高，生物法的研发成为荔枝产业发展的必然趋势
。
目前采后荔枝保鲜生物法，主要是通过生防菌液或其发酵液的喷雾或浸泡，通过抑制褐变相关的酶类的活性，提高果皮的防御酶活性以及增加果皮花色素苷
、
海藻糖等含量，从而防止其褐变以及抑制果实腐烂
。
生物法保鲜效果好，无害，成本低
。
然而，目前荔枝保鲜生物法处于研发前期
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种复合微生物菌剂的制备及其在荔枝保鲜领域的应用
。
本专利技术的复合微生物菌剂可有效防止采后荔枝果皮的褐变，提高采后荔枝在贮藏和运输期间的果实枝品质及其经济效益
。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供的技术方案如下：
[0006]本专利技术的复合微生物菌剂，包括粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)。
[0007]优选，所述的复合微生物菌剂是由粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)
按菌体数量比
1:1:1
混合而成
。
[0008]优选，所述的复合微生物菌剂的制备方法是：将粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)
分别接入
LB
培养基进行培养，培养过夜，得细菌培养液；
600nm
下检测菌液
OD
，调整各菌液
OD
600
至
0.5
，取菌液到无菌水中使其终浓度为
0.005
，按菌体数量比
1:1:1
混合得到复合微生物菌剂
。
[0009]优选，所述的
LB
培养基是按重量百分比的原料配制：胰蛋白胨
10
％，酵母提取物5％，
NaCl 10
％，余量为水
。
[0010]优选，所述的接入
LB
培养基进行培养，其培养条件为
30℃
，
180rpm。
[0011]本专利技术的第二个目的是提供复合微生物菌剂在荔枝保鲜中的应用
。
[0012]优选，是用复合微生物菌剂喷洒或浸泡荔枝
。
[0013]本专利技术的第三个目的是提供一种荔枝保鲜方法，具体是使用上述的复合微生物菌剂喷洒或浸泡荔枝
。
[0014]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0015]1.
本专利技术的菌剂
X5(
仅含赫氏埃希氏菌
X5)、X8(
仅含假真菌样芽胞杆菌
X8)
和
X1
‑
X5
‑
X8(
含粘质沙雷氏菌
X1、
赫氏埃希氏菌
X5
和假真菌样芽胞杆菌
X8)
处理均可有效延缓荔枝果皮褐变
、
病变及果实失水，尤其复合菌剂
X1
‑
X5
‑
X8
保鲜效果最明显
。8d
时，对照组处理荔枝果实的褐变指数
、
感病指数和失水率分别为
91.67
％
、75
％和
5.81
％，复合菌剂
X1
‑
X5
‑
X8
处理荔枝果实的褐变指数
、
感病指数和失水率分别为
70.83
％
、33.33
％和
4.28
％，这说明复合菌剂
X1
‑
X5
‑
X8
对荔枝的保鲜效果极佳，有效提高采后荔枝在贮藏和运输期间的果实枝品质及其经济效益
。
[0016]2.
本专利技术提供的复合微生物菌剂原料制备简单易于操作，易于工业生产，水果保鲜处理操作简单
。
[0017]粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)strain X1、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)strain X5
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)strain X8
公开在
NCBI
中，其登录号分别为
OR342587.1、OR342590.1
和
OR342592.1。
这三株菌本申请人也持有，并保证自申请日起
20
年内向公众发放
。
附图说明
[0018]图1是各浓度的菌剂
X8
对荔枝保鲜的效果图
。
[0019]图2是实施例1至6获得的菌剂对荔枝褐变指数的影响
。
[0020]图3是实施例1至6获得的菌剂对荔枝感病指数的影响
。
[0021]图4是实施例1至6获得的菌剂对荔枝失水的影响
。
[0022]图5是实施例1至本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种复合微生物菌剂，其特征在于，包括粘质沙雷氏菌
(Serratia marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(Atlantibacter hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(Bacillus pseudomycoides)。2.
根据权利要求1所述的复合微生物菌剂，其特征在于，所述的复合微生物菌剂是由粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)
按菌体数量比
1:1:1
混合而成
。3.
根据权利要求2所述的复合微生物菌剂，其特征在于，所述的复合微生物菌剂的制备方法是：将粘质沙雷氏菌
(S.marcescens)、
赫氏埃希氏菌
(A.hermannii)
和假真菌样芽胞杆菌
(B.pseudomycoides)
分别接入
LB
培养基进行培养，培养过夜，得细菌培养液；
...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈带娣，吴金川，李清心，
申请(专利权)人：广东省科学院生物与医学工程研究所，
类型：发明
国别省市：