一种干液两仓包装的姜茶制造技术

本发明专利技术公开了一种干液两仓包装的姜茶，食品加工技术领域，包括以下重量份数的原料组分：姜汁

【技术实现步骤摘要】
一种干液两仓包装的姜茶


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种干液两仓包装的姜茶
。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，人们越来越注重身体健康，因为现代人生活方式的改变，基本每个人体内都有大量的湿气，导致身体各部位很不舒服
。
另外有一些身体受寒的人，特别是女性，容易产生体凉
、
宫寒
、
胃寒
、
气不足
。
在当今这个注意养生的社会，需要一种能长期饮用
、
见效快并具有保健养生效果的饮品，来解决当今巨大的生活压力带来的各种不适，药食同源的食品越来越受人们青睐
。
[0003]其中生姜有解表散寒
、
温中止呕之效，用生姜作为主要原料制作姜茶，有预防感冒
、
祛湿寒
、
增强免疫力的保健作用，而现有的姜茶
。
大都是即做即食，不能长期存放，也不便于随身携带，而且姜茶一般通过高温提取与高温浓缩来制作，但生姜在高温下，其香味和营养成分都会流失，同时生姜表面细菌超标，影响姜茶的质量，为解决上述提到的问题，本专利技术提出了一种干液两仓包装的姜茶
。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种干液两仓包装的姜茶，其姜茶是独立包装，方便携带，且保质期有9个月，可以长期存放，采用低温浓缩的方式，最大程度保留了生姜的清香和营养成分
。
[0005]为实现以上目的，本专利技术采取的技术方案是：
[0006]一种姜茶，包括以下重量份数的原料组分：姜汁
50
‑
60
份
、
姜沫3‑6份
、
红糖
55
‑
65
份
、
红枣
10
‑
15
份
、
小麦胚芽粉5‑
10
份
、
添加剂1‑2份
。
[0007]优选地，包括以下重量份数的原料组分：姜汁
50
份
、
姜沫4份
、
红糖
55
份
、
红枣
12
份
、
小麦胚芽粉
10
份
、
添加剂1份
。
[0008]进一步地，所述添加剂为牛磺酸，赖氨酸
。
[0009]进一步地，述姜汁的制备过程是：将新鲜生姜榨汁，然后放入浓缩机中进行低温浓缩，温度控制在
45℃
以下，时间为3‑
4h
，得到纯度为
45
‑
50
％的姜汁
。
[0010]一种姜茶的制备方法，包括以下步骤：
[0011]S1
：按上述重量份数，将红糖放入夹层锅中熬制，再放入部分姜汁混合搅拌，继续加入红枣
、
小麦胚芽粉和添加剂搅拌，最后加入剩余姜汁混合，自然冷却，得到液体姜茶；
[0012]S2
：将液体姜茶放入包装容器中，再放入5‑7粒枸杞，然后分开密封包装，采用辐照灭菌法进行灭菌，得到姜茶
。
[0013]进一步地，所述步骤
S1
中熬制温度设置为
60
‑
80℃。
[0014]进一步地，所述步骤
S1
中的部分姜汁占总姜汁含量的
60
‑
70
％，剩余姜汁占总姜汁含量的
30
‑
40
％
。
[0015]进一步地，所述步骤
S2
中辐照灭菌法采用的是
60Co
‑
γ
射线，辐照剂量为1‑
2kGy。
[0016]一种干液两仓包装的姜茶，包括姜茶，以及包装所述姜茶的包装件；
[0017]所述包装件包括相互固定在一起的包装部和手持部，包装部上具有开口向上布置的第一容纳腔和第二容纳腔，所述姜茶包装于第一容纳腔内，所述包装部上固定设置有将第一容纳腔
、
第二容纳腔封闭的封纸；
[0018]所述手持部上具有凹口
,
封纸盖住凹口
。
[0019]进一步地，包装部的中间向上隆起成弧状，封纸的两端具有延边
,
延边与第一容纳腔
、
第二容纳腔的外侧壁之间相互贴合；
[0020]手持部上具有纵向布置的第一加强筋以及横向布置的第二加强筋
。
[0021]本专利技术的有益效果是：
(1)
本专利技术制作的姜茶是独立包装，方便携带，且保质期有9个月，可以长期存放，采用低温浓缩的方式，最大程度保留了生姜的清香和营养成分；
[0022](2)
本专利技术采用低温浓缩方式制备姜汁，和现有的高温浓缩方法相比，得到的姜汁香气最浓郁，高温会使姜汁香气成分挥发，其营养成分也会流失，影响姜茶的口感，而且将姜汁分两次放入，第一次与红糖熬制，用糖汁包裹姜香味不流失，使姜茶冲泡时，可以让姜香味瞬间爆发出来，第二次加入搅拌，没有经过熬制，其新鲜姜味保留，提高其姜茶的清香口感；
[0023](3)
本专利技术加入的小麦胚芽粉中含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能帮助很好的起到促进身体血液循环的作用，有预防心血管疾病的功效，而小麦胚芽粉因含有小麦黄酮，是一种水溶性色素，导致味道偏苦，与姜汁特有的辛辣味中和消除了苦味，再加上加入了红糖增加甜味，通过调节其含量，红糖含量不增加，其甜味也不会减少；
[0024](4)
本专利技术采用辐照灭菌法进行灭菌，新鲜生姜表面含有的细菌会影响姜茶的质量，也会影响姜茶的保存，在现有技术中，一般是用高温蒸汽灭菌，这样是有效的解决了生姜表面细菌的问题，但是也影响到姜茶的口感和营养成分，在高温下，其姜茶的挥发性香气成分挥发，而采用辐照灭菌法不会对姜茶的口感和味道及含有的成分产生影响，又能很好的实现灭菌效果，保证姜茶的安全性能，延长了姜茶的保质期
。
[0025](5)
采用包装件同时包装液体的姜茶和固体的枸杞，撕开封纸之后，可以直接进行冲泡，包装件可以在冲泡混合的时候作为一个搅拌的搅拌器使用，在食用时，可以作为调羹使用，既满足了同时对包装不同状态物品的包装，也兼顾到使用是作为工具使用的需要，携带食用方便
。
[0026](6)
将包装部设置成弧状，以及通过设置的延边，可以对第一容纳腔内的姜茶进行视觉隔绝，避免直接看到姜茶内的沉淀，影响产品外观
。
附图说明
[0027]图1为本专利技术中包装件的结构示意图；
[0028]图2为图1中
A
方向的结构示意图；
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：姜汁
50
‑
60
份
、
姜沫3‑6份
、
红糖
55
‑
65
份
、
红枣
10
‑
15
份
、
小麦胚芽粉5‑
10
份
、
添加剂1‑2份
。2.
根据权利要求1所述的一种姜茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：姜汁
50
份
、
姜沫4份
、
红糖
55
份
、
红枣
12
份
、
小麦胚芽粉
10
份
、
添加剂1份
。3.
根据权利要求1所述的一种姜茶，其特征在于，所述添加剂为牛磺酸，赖氨酸
。4.
根据权利要求1所述的一种姜茶，其特征在于，所述姜汁的制备过程是：将新鲜生姜榨汁，然后放入浓缩机中进行低温浓缩，温度控制在
45℃
以下，时间为3‑
4h
，得到纯度为
45
‑
50
％的姜汁
。5.
根据权利要求1‑4任一所述的一种姜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1
：按上述重量份数，将红糖放入夹层锅中熬制，再放入部分姜汁混合搅拌，继续加入红枣
、
小麦胚芽粉和添加剂搅拌，最后加入剩余姜汁混合，自然冷却，得到液体姜茶；
S2
：将液体姜茶放入包装容器中，再放入5‑7粒枸杞，然后分开密封包装，采用辐照灭菌法进行灭菌，得到姜茶
。6.
根据权利要求5所述的一种姜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤
S1
中熬制温度设置为
60

【专利技术属性】
技术研发人员：冯焕兵，王伟，徐瑞林，彭舒畅，
申请(专利权)人：湖南梅林拾忆食品有限公司，
类型：发明
国别省市：