一种具有调节功能的糕点加工用切片装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及糕点加工技术领域，且公开了一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，包括整体外部机构，所述整体外部机构还包括有整体主柱，片状物黏附在刀片上的原因有以下两点：一，糕点与刀之间没有空气，在大气压的作用下糕点牢牢粘在刀表面，二，糕点内部流体物

【技术实现步骤摘要】
一种具有调节功能的糕点加工用切片装置


[0001]本专利技术涉及糕点加工设备
，具体为一种具有调节功能的糕点加工用切片装置
。

技术介绍

[0002]糕点是指以米
、
面
、
豆类等为主要原料，并配以各种辅料
、
馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘
、
烤
、
蒸
、
炸等方法制熟的食品成品
。
糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别
。
糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃
。
糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产
。
[0003]当前市场上切片设备局限性偏大，例如，云片糕需要切薄，蛋糕或面包需要切厚一点，芝麻酥
、
五仁酥
、
麻糖等硬度偏大的切片方式等等，而且装置在切片完成后，装置台面上留下大量的糕点残渣，清理起来十分不便，另外在切片过程中，存在切片后，片状物粘黏在刀刃上，如若没及时清理可能导致后续切片时，损坏刀刃上的片状物，导致片状物变形，破坏
。
针对以上问题，提出以下技术方案
。

技术实现思路

[0004]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，包括整体外部机构，整体外部机构还包括有整体主柱，整体主柱的顶部外壁处固定连接有整体顶块，整体主柱的外壁处开设有整体滑槽，该整体外部机构为后续机构提供安装位置，其在运转过程中起到稳定效果，抵消机构运转时产生的颤抖与振动，保证设备正常运行，避免出现颠簸等问题，
[0005]顶部控制机构，顶部控制机构包括转动连接在整体顶块内壁处的转动连接有控制转动杆，控制转动杆的底部外壁处固定连接有控制转动柱，控制转动柱的内壁处转动连接有若干个控制主杆，该机构利用控制转动杆进行旋转时产生上下移动的力，达到控制的效果，
[0006]底部切除机构，底部切除机构包括固定连接在若干个控制主杆底部外壁处的切除
L
板，切除
L
板的侧壁处开设有若干个切除小滑槽，切除小滑槽的外壁处滑动连接有切除排除体，该底部切除机构采用多层次的切割效果，使底部切除机构可以切割各类不同的糕点
。
[0007]优选的，整体外部机构还包括开设在整体主柱内壁处的整体底槽，整体主柱的外壁处固定连接有整体外支架，整体外支架的内壁处转动连接有若干个整体转动柱，若干个整体转动柱的外壁处转动连接有整体传输带，该整体传输带将内部所需加工的产品向内传输，达到传输产品的效果
。
[0008]优选的，整体外部机构还包括固定连接在整体主柱外壁处的动力马达，动力马达的外壁处转动连接有整体外盘，整体外盘远离动力马达的一端转动连接有整体内盘，该动力马达为整体机构提供运转的动力，带动整体外部机构中整体外盘与整体内盘的运转，实
现传输与切割提供动力的效果
。
[0009]优选的，整体外部机构还包括固定连接在整体外支架顶部外壁处的整体固定架，整体固定架的顶部外壁处滑动连接有整体滑动体，整体滑动体的外壁处固定连接有整体弹簧，整体滑动体的底部外壁处转动连接有整体滑轮，本专利技术内部设置有整体主柱
、
整体外支架
、
整体转动柱，通过整体外支架与整体转动柱的紧密贴合，从而增大了整体外部机构运转时的稳定性
。
[0010]优选的，整体外部机构还包括固定连接在后端的整体转动柱外壁处的整体转动盘，整体转动盘的外壁处套设有整体皮带，整体皮带远离整体转动盘的一端与整体外盘的外壁转动连接，整体滑轮的外壁与整体皮带的内壁转动连接，整体外支架的顶部外壁处固定连接有若干个整体限制板，通过整体转动盘改变整体转动柱的转动时速度，控制整体传输带旋转移动的速度，从而控制切片时所需要的厚度，能够有效地解决传统糕点加工切片方式采用人工操作效率较为低下的问题
。
[0011]优选的，顶部控制机构还包括开设在整体顶块内壁处的控制滑动柱，控制滑动柱的底部外壁处固定连接有控制限速体，控制滑动柱的外壁处固定连接就有控制弹簧，控制转动杆远离控制主杆的一端固定连接有控制转盘，控制转盘的外壁处转动连接有控制皮带，控制皮带远离控制转盘的一端与整体内盘的外壁转动连接，本专利技术方案实现一机多用的功能，从而实现糕点的切片，设备整体更加小巧灵活
、
使用更加方便快捷；切割机构上下往复运动，相较于传动切刀工作起来更加稳定；整体结构简单，实用性强，适用于各种类型糕点的自动切片
。
[0012]优选的，底部切除机构还包括开设在切除排除体外壁处的若干个切除横槽，切除排除体的底部外壁处开设有若干个切除竖槽，切除
L
板的顶部外壁处固定连接有若干个切除支撑柱，切除刀片前端设置有切除排除体，该切除排除体底部开设有若干个切除竖槽，该切除竖槽为竖型槽，相对于其他线槽的效果：竖型槽，可以避免分离时，片状物顶部接触线槽，导致片状物变形；破坏糕点与刀之间的气压；流体物可以沿着切除竖槽向下流动
。
以上方式可以避免片状物黏附刀刃
。
[0013]优选的，底部切除机构还包括固定连接在切除
L
板顶部外壁处的若干个切除伸缩杆，若干个切除伸缩杆的外壁处固定连接有切除弹簧，切除排除体的外壁处滑动连接有切除中板，切除中板的顶部与切除伸缩杆的底部固定连接，切除中板远离切除排除体的一端固定连接有切除刀片，利用硬度较高的糕点，脆性偏低，该设备在切芝麻酥
、
五仁酥
、
麻糖等硬度偏大的糕点时，该设备切除刀片接触糕点后，压力超过切除弹簧的承受力，使切除
L
板向下移动，内部切除支撑柱推动切除中板向下移动，此时切除刀片与糕点的接触点将留下损痕，切除排除体向下移动时，切除刀片的位置形成支点，切除排除体的位置形成杠杠的位置，通过按压的方式，使糕点沿着损痕向下裂开，达到切割高硬度的效果
。
[0014]本专利技术具有以下有益效果：
[0015](1)
片状物黏附在刀片上的原因有以下两点：一，糕点与刀之间没有空气，在大气压的作用下糕点牢牢粘在刀表面，二，糕点内部流体物
(
奶油，流心等
)
材料过多，针对以上两个问题，切除刀片前端设置有切除排除体，该切除排除体底部开设有若干个切除竖槽，该切除竖槽为竖型槽，相对于其他线槽的效果：竖型槽，可以避免分离时，片状物顶部接触线槽，导致片状物变形；破坏糕点与刀之间的气压；流体物可以沿着切除竖槽向下流动
。
以上
方式可以避免片状物黏附刀刃
。
[0016](2)
本专利技术利用硬度较高的糕点，脆性偏低，该设备在切芝麻酥
、
五仁酥
、
麻本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，包括整体外部机构
(1)
，所述整体外部机构
(1)
还包括有整体主柱
(101)
，所述整体主柱
(101)
的顶部外壁处固定连接有整体顶块
(102)
，所述整体主柱
(101)
的外壁处开设有整体滑槽
(103)
，其特征在于，还包括：顶部控制机构
(2)
，所述顶部控制机构
(2)
包括转动连接在整体顶块
(102)
内壁处的转动连接有控制转动杆
(201)
，所述控制转动杆
(201)
的底部外壁处固定连接有控制转动柱
(202)
，所述控制转动柱
(202)
的内壁处转动连接有若干个控制主杆
(203)
；底部切除机构
(3)
，所述底部切除机构
(3)
包括固定连接在若干个控制主杆
(203)
底部外壁处的切除
L
板
(301)
，所述切除
L
板
(301)
的侧壁处开设有若干个切除小滑槽
(302)
，所述切除小滑槽
(302)
的外壁处滑动连接有切除排除体
(303)。2.
根据权利要求1所述的一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，其特征在于：所述整体外部机构
(1)
还包括开设在整体主柱
(101)
内壁处的整体底槽
(104)
，所述整体主柱
(101)
的外壁处固定连接有整体外支架
(105)
，所述整体外支架
(105)
的内壁处转动连接有若干个整体转动柱
(106)
，若干个所述整体转动柱
(106)
的外壁处转动连接有整体传输带
(107)。3.
根据权利要求2所述的一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，其特征在于：所述整体外部机构
(1)
还包括固定连接在整体主柱
(101)
外壁处的动力马达
(108)
，所述动力马达
(108)
的外壁处转动连接有整体外盘
(109)
，所述整体外盘
(109)
远离动力马达
(108)
的一端转动连接有整体内盘
(110)。4.
根据权利要求3所述的一种具有调节功能的糕点加工用切片装置，其特征在于：所述整体外部机构
(1)
还包括固定连接在整体外支架
(105)
顶部外壁处的整体固定架
(111)
，所述整体固定架
(111)
的顶部外壁处滑动连接有整体滑动体
(112)
，所述整体滑动体
(112)
的外壁处固定连接有整体弹簧
(113)
，所述整体滑动体
(112)
的底部外壁处转动连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：李黄兵，
申请(专利权)人：井冈山市立成食品有限公司，
类型：发明
国别省市：